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瀘州老窖是濃香技藝的開創(chuàng)者、濃香標準的制定者和濃香品牌的塑造者，被譽為“濃香鼻祖”。建國以后，在明清36家釀酒作坊基礎上，成立了“四川省瀘州市曲酒廠”；1994年“四川省瀘州市曲酒廠”改制上市，正式更名為“瀘州老窖股份有限公司”，成為全國釀酒行業(yè)中率先實行股份制的企業(yè)，也是深交所第一家白酒上市企業(yè)。
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養(yǎng)生酒這幾年在市場上呼聲甚高，各大酒企也是紛紛出招，推出不少養(yǎng)生酒，瀘州老窖也是如此?？嗍w酒勁牌麾下做的最知名，其實瀘州老窖也推出了苦蕎酒，是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)打造的系列酒，這款蕎酒冬蕎1500便是其中一款常見產(chǎn)品。瀘州老窖蕎酒冬蕎1500是酒廠以苦蕎麥、葛根、龍眼肉、枸杞子等為原料釀制而成，具有養(yǎng)生功效。
要說起來，瀘州老窖蕎酒相較于勁牌苦蕎酒還是有一定區(qū)別的，價格上也是有所差距。瀘州老窖蕎酒冬蕎1500是一款向中低端產(chǎn)品，價格不算多貴，一瓶的市場零售價在一百多元，大家還是喝的起的。這款瀘州老窖冬蕎1500主要成分還是白酒，買來送給家中老人或者朋友相當不錯。
瀘州老窖是中國四大名酒之一，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長，風格典型。
瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽，興于唐宋，并在元、明、清三代得以成熟發(fā)揚。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的酒文化，被譽為濃香型白酒的典范之一。瀘州老窖作為大曲酒的發(fā)源地、中國最古老的四大名白酒之一、濃香型大曲酒的典型代表，被尊為“酒中泰斗、濃香正宗”，濃香型大曲酒亦稱瀘型酒，其1573國寶窖池作為行業(yè)唯一的“活文物”，于1996年被國務院頒布為“全國重點文物保護單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽為“活文物釀造”，中國白酒鑒賞標準級酒品。
