春節(jié)即將來臨，白酒市場迎來了今年第一個銷售旺季。今年春節(jié)，返鄉(xiāng)熱和走親訪友活動頻繁，這些人際交往活動將帶動消費復蘇，也導致白酒動銷明顯。作為擁有1500余年歷史
—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎賽中國內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強勢回
葡萄品種與釀造工藝：
主要采用梅洛和赤霞珠進行混釀，常見的比例為85%的梅洛和15%的赤霞珠。梅洛為葡萄酒帶來了豐富的果香和柔和的口感，赤霞珠則增加了酒的結構感和單寧含量，二者相互融合，使葡萄酒的口感更加復雜和平衡。
酒莊采用傳統(tǒng)的釀造方法，注重葡萄的采摘時間和篩選，以確保葡萄的品質。發(fā)酵過程中，嚴格控制溫度和時間，使葡萄汁能夠充分發(fā)酵，提取出葡萄的風味和色素。部分酒款會在橡木桶中進行陳釀，時間一般為幾個月到一年不等，以增加葡萄酒的香氣和口感的復雜度。
外觀與香氣：
酒液呈現(xiàn)出深邃的紫紅色，色澤鮮艷誘人。
香氣復雜而濃郁，散發(fā)著黑色水果（如黑櫻桃、黑莓）的香氣，同時伴有香料、香草和淡淡的橡木氣息。經(jīng)過適當?shù)男丫?，香氣會更加充分地釋放出來，展現(xiàn)出更多的層次感。
口感與風味：
口感飽滿，單寧柔順細膩，酸度適中，具有良好的平衡感。入口后，濃郁的果味在口中散開，隨后是橡木桶帶來的香草、烤面包等味道，余味悠長，帶有淡淡的回甘。
適飲場合與配餐建議：
適飲場合廣泛，既適合日常家庭聚餐、朋友聚會時飲用，也可在商務宴請、節(jié)日慶典等重要場合中享用。
在配餐方面，與紅肉（如牛排、羊排、烤肉等）、奶酪等食物搭配相得益彰。葡萄酒中的單寧可以與肉類中的蛋白質結合，使口感更加柔和，同時食物的味道也能夠提升葡萄酒的風味。
