春節(jié)即將來臨，白酒市場迎來了今年第一個銷售旺季。今年春節(jié)，返鄉(xiāng)熱和走親訪友活動頻繁，這些人際交往活動將帶動消費復蘇，也導致白酒動銷明顯。作為擁有1500余年歷史
—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調酒大獎賽中國內地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強勢回
木桐酒莊
木桐酒莊位于法國波爾多梅多克的波雅克產區(qū)，在1855分級中，它與拉菲、拉圖、瑪歌和侯伯王一起位列1855一級名莊;
在羅斯柴爾德(ROTHSCHILD)家族的管理下，自1945年起:酒莊幾乎每年都會邀請一位當代藝術家，用其原創(chuàng)藝術作品為木桐酒莊的正牌酒繪制酒標，自此成為了藝術酒標的鼻祖:
酒莊擁有90公頃葡萄園，大部分位于名為“木桐高地(PLATEAUDEMOUTON)”的小丘上，土質為深層礫石土壤，排水及儲熱性能良好，有利于葡萄緩慢成熟，平均樹齡為44年;
采收季時以手工的方式采摘和分揀，篩選后的葡萄僅靠重力經移動槽被置入發(fā)酵桶內，發(fā)酵結束后，酒液被移至新橡木桶中熟化20個月左右;正牌酒風格華美、特別優(yōu)雅，與當地的風土融為一體，也受到眾多知名點評家與葡萄酒愛好者的稱贊與追捧，酒標設計每年一經公布即登是“熱門”。副牌酒果味濃郁，結構精良絲絲的薄荷氣息非常迷人;
釀酒工藝
采收季時以手工的方式采摘和分揀，篩選后的葡萄僅靠重力經移動槽被置入發(fā)酵桶內，新的發(fā)酵車間分上下兩層，特別采用了重力發(fā)酵法:
經過精心篩選和輕微破皮的葡萄果粒僅通過自身的重力而被置入發(fā)酵桶內，且橡木發(fā)酵桶都產自法國本土品質理想的橡樹，非常珍貴;
波亞克產區(qū)
波亞克(PAUILLAC)位于法國波爾多左岸的上梅多克產區(qū)，以出產精良的葡萄而著稱。作為梅多克四大產酒村之一:擁有非常理想的風土、三座實力穩(wěn)定的1855一級莊(拉菲、拉圖、木桐)和經典的葡萄酒風格。
這里出產的葡萄酒較圣朱利安多了一份清新和豐腴，品質、陳年潛力俱佳，同時波亞克早已是波爾多一張重要的名片，在葡萄酒世界里也是“聲名顯赫”的存在;
波爾多混釀
BORDEAUXBLEND是對法國波爾多地區(qū)用于釀造波爾多紅葡萄酒的多種葡萄品種的統稱，用此釀造出來的波爾多紅葡萄酒，堪稱是世界上出名的混釀紅葡萄酒,被世界各地廣為模仿和借鑒。
赤霞珠擁有高酸、高單寧和顏色深濃的特點釀成的葡萄酒散發(fā)出黑色漿果和青椒等典型香氣，能為混釀的波爾多紅葡萄酒提供骨架和集中濃郁的風味，也使葡萄酒更具陳年潛力。相比之下，梅洛則能為混釀葡萄酒帶來柔軟的單寧和口感，同時也增添了紅色水果的香氣。品麗珠在混釀中能使葡萄酒更為精細優(yōu)雅，柔化單寧,也能增添一絲森林地表的氣息。
