正品的紅酒是什么味道的?
真正的干紅葡萄酒是果香濃郁，酸澀平衡，回味甘甜。比如澳洲黃尾袋鼠梅洛，類人首L5，張裕醉詩仙赤霞珠干紅，張裕解百納，尼雅星光，天塞馬瑟蘭，怡園的慶春和銀色高地的世紀(jì)勇士。
真正紅酒的味道有釀酒葡萄品種的香味，酒香，和橡木桶的香味。除了這些之外，紅酒還有些許發(fā)酵的酸味，乙醇的味道，清新或者濃郁的果味等等。
品嘗紅酒什么味道的是好酒?
品紅酒有觀、聞、品三個步驟。 1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。 2。聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細(xì)膩典雅、醇和圓潤。選自：歡伯網(wǎng)
紅酒是什么味的?
1.澀味：由于紅酒中的單寧酸作用，喝起來總是有點微澀的口感 2.酸味：來自紅酒中的酒石酸和蘋果酸，這些酸是在葡萄發(fā)展出來的 3.酒精味：由葡萄汁發(fā)酵而來的，酒精度越高，紅酒的酒精味就越高 4.甜味：發(fā)酵時殘留的糖粉，如果殘留的糖粉越高，那么紅酒的口感就越甜 5.果味：可以通過味覺和嗅覺來感受，不過品種和釀造方式不同，散發(fā)出來的果味也會有所不同 6.香氣和風(fēng)味物質(zhì)：這是每一款葡萄酒的特征，可以通過葡萄的品種、風(fēng)土和釀造的工藝而得來的
紅酒有澀味、酸味、酒精味、甜味、果味、香氣和風(fēng)味物質(zhì)的味道。 澀味：紅酒中讓人感到澀是單寧酸的作用。如果紅酒中單寧酸含量過高，則會令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺。 酸味：酒石酸和蘋果酸是紅酒中最主要的酸。酒石酸和蘋果酸都是在釀酒葡萄在生長和成熟期間發(fā)展出來的。 酒精味：紅酒的酒精是葡萄汁在發(fā)酵過程中酵母轉(zhuǎn)變糖分而成，紅酒的酒精度越高酒精味就會越濃。
