一、十二年53度白云邊
十二年不過眨眼之間，53度白云邊卻似是永恒不變，仿佛從未離開你的視線。這里是中國著名的白酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的茅臺酒聞名遐邇。每當(dāng)夜幕降臨，這里的燈光璀璨，一座座酒廠挑高的煙囪散發(fā)著濃郁的白酒香味，令人頓生誘惑。
二、白云邊，十二載春秋
而這里的景象是在十二年內(nèi)真正呈現(xiàn)給我，那時我在貴州省的安順市工作，每年都要到茅臺鎮(zhèn)采訪一次茅臺酒，并參觀當(dāng)?shù)氐陌拙茝S。時光飛逝，十二次的旅程已經(jīng)不是簡單的采訪和參觀，而是一份帶著情感印記的重要生活體驗(yàn)。
三、茅臺的釀造工藝
茅臺酒是中國的名酒，它是以高粱、小麥和天然泉水為原料，經(jīng)過56道工序釀制而成的。茅臺的釀造工藝非常講究，每個環(huán)節(jié)都需要手工操作，其中最主要的兩個環(huán)節(jié)為糟曲發(fā)酵和蒸酒蒸爐。發(fā)酵需要至少四十天，而蒸酒蒸爐一次只能蒸兩百斤，通過這樣的工藝制作出來的茅臺酒具有獨(dú)特的香、醇、甘、凈、爽、幽的特點(diǎn)。
四、茅臺鎮(zhèn)的故事
茅臺鎮(zhèn)歷史悠久，有著四百多年的酒文化傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)匚幕尘昂铜h(huán)境氣候條件的影響，是茅臺酒種植和釀造成功的原因。而茅臺酒也成為了中國白酒的代表，更成為了中國文化的一部分，進(jìn)入了世界的餐桌和心靈之中，傳承著中華文化的精髓。在茅臺鎮(zhèn)，既可以看到中國傳統(tǒng)文化的氛圍，也可以了解到中國現(xiàn)代白酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。這十二年的白云邊之旅，不僅贈予我美味，更是帶給我難以忘懷的美好記憶。
