2024年3月1日,主題為“民營酒企助力貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會”在貴陽舉辦,來自貴州的知名白酒企業(yè)家、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)專家、媒體代表等悉數(shù)參加,這也是2024年開年后貴州白酒產(chǎn)業(yè)一次高規(guī)格的發(fā)展大會。
此次會議之所以受到各界人士的高度關(guān)注,一是2月27日,貴州省委、省政府召開全省民營經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展暨營商環(huán)境建設(shè)大會,政府領(lǐng)導(dǎo)對于民營企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展指出了新的發(fā)展方向,并進(jìn)行了表彰。3月1日由貴州省工商業(yè)聯(lián)合會作為指導(dǎo)單位,貴州省白酒企業(yè)商會主辦的大會,可以說是對2月27會議精神的具體落實(shí)。
二是在新的產(chǎn)業(yè)周期下,行業(yè)更加關(guān)注貴州白酒尤其是醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在雙重背景下,這次會議舉辦規(guī)格較高,傳遞出的聲音備受關(guān)注。
此次大會舉辦了9個多小時,從內(nèi)容上,主要分為兩大部分,一是專家、企業(yè)家對貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展的觀點(diǎn),二是貴州白酒企業(yè)商會的工作匯報以及對企業(yè)的表彰。
當(dāng)天上午,曾擔(dān)任仁懷市首任市長的譚智勇,同時擔(dān)任貴州醇、貴州勻酒、貴州青酒三家酒企董事長朱偉,貴州國臺酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張春新,分別圍繞“赤水河歷史文化回顧”、“貴州酒企如何走向全國市場”、“關(guān)于品牌和產(chǎn)品的幾點(diǎn)思考”作主題演講。在貴州白酒產(chǎn)區(qū)青年沙龍環(huán)節(jié),貴州省仁懷市青年商會會長梁紹輝作互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)知與創(chuàng)新方向的主題分享,貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會監(jiān)事長唐暉則與夜郎古酒、釣魚臺國賓酒業(yè)、漢王酒業(yè)、黔酒股份、華選酒業(yè)、無憂酒營銷公司的青年高層管理人員展開“貴州白酒的傳承”對話。
下午時間,著名戰(zhàn)略咨詢專家王志綱、貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人王為作主旨演講;貴州省白酒企業(yè)商會會長丁遠(yuǎn)懷、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會會長李保芳做了主題發(fā)言。
1、赤水河歷史文化回顧
曾任仁懷市首任市長、著名文化學(xué)者譚智勇對仁懷產(chǎn)區(qū)以及赤水河的發(fā)展傾注了自己的全部情感。他對赤水河的發(fā)展歷史如數(shù)家珍,對每家企業(yè)的發(fā)展了如指掌。在發(fā)言中,他提到“赤水河是美酒河,更是英雄河”,他從四首詩、四位和赤水河相關(guān)的人物講起,娓娓道來,為大家講述了赤水河的發(fā)展歷史。最后他提到,做企業(yè)要關(guān)注產(chǎn)區(qū)文化、歷史、環(huán)境和工藝,產(chǎn)品的背后是工匠精神,文化是企業(yè)的靈魂,“品質(zhì)+品牌”就是名牌。對于企業(yè)而言,不是賣酒而是做酒,做酒就是做文化,建議企業(yè)“在發(fā)展迷茫時,就多到赤水河邊去看看,看到美麗的赤水河就會有不一樣的感覺,就能找到初心和方向?!?/span>
2、貴州酒企如何走向全國市場
對于貴州白酒全國化這個問題,朱偉董事長從“四個方面、六點(diǎn)感受”進(jìn)行了全方位的解讀。
1.全國化的前提。實(shí)現(xiàn)全國化的前提是產(chǎn)區(qū)化和品類化,如果沒有產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,如果沒有品類的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)全國化很難。實(shí)現(xiàn)全國化要站在產(chǎn)區(qū)發(fā)展的支撐下,要站在巨人的肩膀上。因此對于貴州白酒產(chǎn)區(qū)的企業(yè),要從高處著眼,要共同維護(hù)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,此外從整個行業(yè)看,醬酒市場雖然處于調(diào)整期,但消費(fèi)人群在擴(kuò)大,喝醬酒的人越來越多,開瓶率越來越高。因此醬酒成為酒業(yè)品類的高地,是時間的問題。
2.實(shí)現(xiàn)全國化必須以品牌為引領(lǐng)。目前白酒行業(yè)發(fā)展的一個不變的趨勢就是品牌集中度越來越高,步伐越來越快。那么什么是品牌化,品牌化實(shí)際上就是消費(fèi)者的需求的集中,是市場演變的結(jié)果,因此企業(yè)要從提供產(chǎn)品的物質(zhì)享受到精神享受和品牌享受。企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌化的要求很高,要有正規(guī)軍的打法,要把生產(chǎn)保障、運(yùn)營能力、市場管控等工作納入視野。此外實(shí)現(xiàn)品牌化背后要有支撐,要建設(shè)好企業(yè)和消費(fèi)者、經(jīng)銷商、員工、自身的發(fā)展關(guān)系,要形成正確的價值觀,比如企業(yè)和消費(fèi)者,要形成以產(chǎn)品為主的基本價值觀,對于醬酒來說,更容易識別優(yōu)劣,更需要不斷做好產(chǎn)品;企業(yè)和員工要樹立員工為企業(yè)創(chuàng)造價值的理念;企業(yè)和經(jīng)銷商要建立共享、共贏的價值觀;企業(yè)自身是做事業(yè)還是賺錢,做長期和做短期,都決定著企業(yè)的發(fā)展方向。因此實(shí)現(xiàn)全國化,需要有深層次的價值觀做支撐!最后,是否實(shí)現(xiàn)品牌化還要經(jīng)受市場檢驗,最直觀的檢驗就是消費(fèi)者的自點(diǎn)購買占整體銷售額的比例,到底有多高。從經(jīng)銷商推薦購買到消費(fèi)者自點(diǎn)購買的過程,就是品牌化實(shí)現(xiàn)的過程,是品牌化驅(qū)動的過程。
3.實(shí)現(xiàn)全國化的背后是執(zhí)行。通過做市場,我們發(fā)現(xiàn),市場營銷沒有什么靈丹妙藥,白酒的營銷方法很透明,比如品鑒會、回廠游等等,沒有什么秘密,關(guān)鍵不是方法而是執(zhí)行,做市場,要學(xué)會下笨功夫。對于變化和競爭不要焦慮,要把更多的精力放到執(zhí)行上。在做市場的過程中,要實(shí)現(xiàn)因地制宜的創(chuàng)新,要有一商一策的營銷方法。對于民營企業(yè)來說,最大優(yōu)勢在于靈活性,因此要有開發(fā)市場和服務(wù)經(jīng)銷商的靈活方式。此外執(zhí)行最關(guān)鍵的是要做到精細(xì)化和極致化,能做到120分和做60分的結(jié)果肯定是不一樣的,在精細(xì)化和極致化的過程中要形成系統(tǒng)性,長板可以很長,短板不能過短,還有就是要有長期發(fā)展的定力,行百里者半九十,要堅持做下去,就會有收獲。
4.關(guān)于全國化的誤區(qū)。在全國化的過程中,要避免以下幾個誤區(qū):(1)過于低端化的誤區(qū)。為了適應(yīng)市場,無原則的低端化,對品牌來說是個傷害。(2)過于依賴經(jīng)銷商定制的誤區(qū)。(3)過于依賴市場周期,把自己命運(yùn)交給周期,只有穿越周期去耕種,才有新未來。(4)過于依賴部分市場,不去開拓更多市場。
通過對貴州白酒全國化發(fā)展的分析,朱偉談了以下幾點(diǎn)感受,在發(fā)展過程中確實(shí)有壓力,也明顯感受到行業(yè)調(diào)整帶來的消費(fèi)變化。在這個過程中,主銷產(chǎn)品和銷售團(tuán)隊是中流砥柱,在全國化的過程中,要先把根據(jù)地市場建設(shè)好。最后,他提出貴州白酒的全國化根本就是產(chǎn)區(qū)和品類發(fā)展的問題,因此倡議大家要共同維護(hù)產(chǎn)區(qū),把貴州醬香酒做成高端優(yōu)質(zhì)白酒的代名詞!
3、關(guān)于品牌和產(chǎn)品的幾點(diǎn)思考
對于產(chǎn)區(qū)發(fā)展和如何打造產(chǎn)品和品牌,貴州國臺酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張春新在大會上做了精彩演講。
1.對于產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,他認(rèn)為要用發(fā)展的觀點(diǎn)看問題,貴州白酒產(chǎn)區(qū)“彈指一揮間,十年大發(fā)展”,相比過往,貴州產(chǎn)區(qū)已不是十年前的模樣。行業(yè)的變化總是波動的,有波峰也有波谷,要用十年發(fā)展的眼光看問題,可以說“貴州產(chǎn)區(qū)在每一次調(diào)整中都站在了更高的起點(diǎn)”。未來要在堅守品質(zhì)的基礎(chǔ)上,挖掘文化,講好產(chǎn)區(qū)故事,用文化為產(chǎn)區(qū)的發(fā)展插上翱翔的翅膀!
2.對于產(chǎn)品的思考。產(chǎn)品是第一位的重要,辦酒廠第一件事就是釀好酒,出好產(chǎn)品。好產(chǎn)品就是要做“三高產(chǎn)品”,即高品質(zhì)、高顏值、高性價比。在好產(chǎn)品基礎(chǔ)上,要打造核心大單品,如果說品牌是企業(yè)的具象,大單品就是產(chǎn)品的具象,大單品首先得“大”,也就是占比高;其次是“單”,在某個價格帶有規(guī)模優(yōu)勢;此外大單品要有延展空間,要能上下聯(lián)動、橫向衍生、更新迭代、能形成產(chǎn)品家族化。在產(chǎn)品體系上,既要區(qū)隔更要協(xié)同,不能打架。在傳播和推廣上,好產(chǎn)品要會說話,說消費(fèi)者喜歡聽的話。
3.對于品牌的思考。(1)品牌一定是未來成長最主要的驅(qū)動力,行業(yè)的品牌集中度越來越高,因此一定要躋身于名牌的行列,目前國臺在努力推進(jìn)“中國新名酒”的建設(shè),為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一瓶好喝有面的酒,為經(jīng)銷商提供一瓶好賣賺錢的酒。(2)品牌定位和品牌打造,主要回答好“我是誰”“誰知道我是誰”兩個問題,“我是誰”就是品牌定位,可以從物質(zhì)和精神兩個層面去描述;“誰知道我是誰”,主要指品牌傳播。(3)品質(zhì)和文化二元統(tǒng)一,形成產(chǎn)品、品牌、推廣三位一體的品牌打造。(4)品牌體驗要悅己悅?cè)?,從賣產(chǎn)品到賣生活方式轉(zhuǎn)變。(5)品牌知名度、美譽(yù)度要雙提升,提升社會形象。(6)持續(xù)做好品牌創(chuàng)新和保持品牌新鮮感。
對于產(chǎn)品和品牌的精彩論述,張春新的演講贏得了現(xiàn)場嘉賓的高度認(rèn)可,最后他總結(jié)認(rèn)為,只有“共同打造、共同維護(hù)產(chǎn)區(qū)品牌,越來越多的產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌成長,才能讓產(chǎn)區(qū)品牌越來越亮”,希望貴州白酒企業(yè)能夠“精釀貴州好醬酒,唱響貴州好產(chǎn)區(qū),打造貴州好品牌”,才能為貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展多做貢獻(xiàn)!
4、傳承和創(chuàng)新
此次大會的一大亮點(diǎn),就是酒企二代的集體亮相,他們不僅是傳承者更是創(chuàng)新者,他們也代表著貴州白酒發(fā)展新一代的風(fēng)采和希望。因此臨近中午的貴州白酒產(chǎn)區(qū)青年沙龍環(huán)節(jié),備受關(guān)注,精彩不斷。
首先貴州省仁懷市青年商會會長梁紹輝作“價值觀的崛起—下一個時代互聯(lián)網(wǎng)的選擇”的主題分享,拉開了創(chuàng)新發(fā)展環(huán)節(jié)的大幕。他認(rèn)為在酒行業(yè)中,價值觀的崛起正在成為新的趨勢。隨著科技的發(fā)展,我們面臨著人工智能比如ChatGPT、文生視頻Sora、腦機(jī)接口Neuralink等新技術(shù)的沖擊和挑戰(zhàn),這些新技術(shù)正在改變我們的生活方式和工作方式?!斑@是一個最好的時代,這也是一個最壞的時代”,梁紹輝認(rèn)為,互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展帶來了新的商業(yè)機(jī)會,但同時也帶來了新的挑戰(zhàn)。他詳細(xì)介紹了互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展歷程,包括搜索電商、社交電商、直播和短視頻等模式的變化。在此基礎(chǔ)上,提出了一個全新的概念——價值觀電商。他認(rèn)為,在這個時代,觸點(diǎn)仍然不變,但是需求和信任之間的邏輯關(guān)系發(fā)生了變化。價值觀電商通過內(nèi)容創(chuàng)作和移動互聯(lián)網(wǎng)社交平臺傳遞自己的價值觀,吸引認(rèn)同自己價值觀的人,從而實(shí)現(xiàn)價值觀的篩選和認(rèn)同。一旦達(dá)成價值觀的認(rèn)同,購買行動就會變得理所當(dāng)然。比如酒的需求是恒定的,很難被創(chuàng)造,但需要被滿足。酒的需求需要被滿足的原因是因為酒的品質(zhì)需要符合消費(fèi)者的期望和需求。因此,酒企業(yè)需要堅守正能量的價值觀,做好產(chǎn)品和服務(wù),才能贏得消費(fèi)者的信任和支持??梢哉f,梁紹輝從一個全新的視角詮釋了需求和價值觀之間的關(guān)系。
其次在接下來的對話環(huán)節(jié)貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會監(jiān)事長唐暉則與夜郎古酒、釣魚臺國賓酒業(yè)、漢王酒業(yè)、黔酒股份、華選酒業(yè)、無憂酒營銷公司的青年酒業(yè)二代們進(jìn)行了精彩的對話。這些有著創(chuàng)新思維的青年管理者們,認(rèn)為更多的傳承是對父輩們艱苦奮斗的企業(yè)家精神以及對品質(zhì)工藝的傳承,創(chuàng)新則體現(xiàn)在營銷方式和傳播方式上。通過這次對話的方式和內(nèi)容,我們可以看到貴州白酒企業(yè)的青年管理者們,正涌現(xiàn)出一股向上而生,創(chuàng)新發(fā)展的活力來!
5、貴州白酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的專家視角
在下午環(huán)節(jié)中,著名戰(zhàn)略咨詢專家王志綱以《詩酒田園話貴州》 為主題進(jìn)行了精彩分享。他在深入分析觀察我國民營經(jīng)濟(jì)的發(fā)展歷程后,提出貴州要從農(nóng)業(yè)時代、工業(yè)時代要進(jìn)入文旅時代,作為產(chǎn)區(qū)和企業(yè)要抓住機(jī)遇。同時他指出,當(dāng)下整個中國的消費(fèi)者都在追求一種更高品質(zhì)的生活,加之經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù),文旅爆火,勢必給貴州白酒消費(fèi)帶來新機(jī)遇?!霸娋铺飯@貴州”將成為貴州新的標(biāo)簽,企業(yè)要賣的不僅是產(chǎn)品,更是高品質(zhì)的生活。遵義有酒、有茶、有民宿,有率先成為貴州詩酒田園貴州樣本的潛力,酒企要從賣產(chǎn)品到賣生活方式的轉(zhuǎn)變,推動酒旅融合,讓產(chǎn)品走出去,讓消費(fèi)者走進(jìn)來。
對于醬酒的發(fā)展趨勢以及貴州白酒產(chǎn)區(qū)的國際化推廣,貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人王為結(jié)合自身的實(shí)踐,以《新十年,白酒如何重做》做了主題分享。他認(rèn)為,酒業(yè)的上一輪周期已過,下一輪周期還遠(yuǎn),所以不能等、不能靠、不能躺平,對于新周期,重做才能領(lǐng)先。目前我們正迎來第四消費(fèi)時代,也就是新消費(fèi)時代,這一時代的特點(diǎn)是“低欲望、低敏感、低消費(fèi)”“價值回歸+返璞歸真”“極致主義+尖物實(shí)價”,因此,釀造好制造更要好。在國際化推廣上,他重點(diǎn)講述了中國醬酒世界行的實(shí)踐,提出“讓仁懷產(chǎn)區(qū)更高貴,讓茅臺鎮(zhèn)備受尊重,讓貴州醬酒賣遍全球”的初心和愿望。
6、商會工作及表彰
以上是關(guān)于產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的企業(yè)家和專家觀點(diǎn)部分,此外大會另一項重要工作是關(guān)于貴州白酒企業(yè)商會工作以及對產(chǎn)區(qū)企業(yè)的重要表彰。
對于商會工作,上午開場貴州白酒企業(yè)商會輪值會長余方強(qiáng)做了詳細(xì)匯報,提出本次會議是2月27日召開的全省民營經(jīng)營高質(zhì)量發(fā)展暨營商環(huán)境建設(shè)大會精神的落實(shí),目的在于趁勢而上,搶抓機(jī)遇,通過搭平臺、促交流,推進(jìn)貴州白酒的高質(zhì)量發(fā)展!此外他對商會2023年的工作情況進(jìn)行了匯報,內(nèi)容包括黨建引領(lǐng)、服務(wù)行業(yè)、出山出海、協(xié)同聯(lián)動、鄉(xiāng)村振興、繼續(xù)奮斗六個方面工作。2024年是商會成立十周年紀(jì)念日,對于商會十年的發(fā)展,余方強(qiáng)做了總結(jié)和回顧,提出商會十年,值得珍惜、值得珍藏;商會十年,值得慶賀,值得永志;產(chǎn)區(qū)十年,值得期待,值得發(fā)力。
在2月27日的舉辦的民營經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展暨營商環(huán)境建設(shè)大會上,釣魚臺酒業(yè)總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷榮獲2021-2023年“貴州省行業(yè)領(lǐng)軍民營企業(yè)家”稱號。作為商會會長,丁遠(yuǎn)懷回顧了商會從2014到2024年商業(yè)的建立和發(fā)展歷程,指出這十年是商會參與推動貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展奉獻(xiàn)民營經(jīng)濟(jì)力量的十年,這十年也是貴州醬酒從產(chǎn)區(qū)建設(shè)、品質(zhì)和品牌打造、走向規(guī)范化的十年。此外丁總深情回顧了自己從業(yè)40年的經(jīng)歷,以及不同歷史時期貴州白酒產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)。他認(rèn)為,要客觀看待產(chǎn)業(yè)的發(fā)展周期,“我經(jīng)歷了很多好的時候,我很淡定;我也經(jīng)歷了很多不好的時候,我也很從容”,無論周期怎么變化,都把自己做好,“面子是自己掙的”,作為貴州白酒企業(yè),一是要把品質(zhì)做好,要把過程把控好,要存好酒,成為消費(fèi)者的“頭部品牌首選”;二是把品牌做好,做消費(fèi)者喜歡的品牌;三是堅持長期主義,樹立正確的企業(yè)價值觀,才能做到剩者為王。
對于本次大會的召開和商會的工作,貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會會長李保芳認(rèn)為,商會十年間對于貴州白酒產(chǎn)業(yè)做出了貢獻(xiàn),起到了促進(jìn)作用。對于本次會議,李保芳給予了高度肯定,他認(rèn)為一是會場秩序好,體現(xiàn)了大家對貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度關(guān)注,這是根本原因;二是專家和企業(yè)的發(fā)言的質(zhì)量高,是有價值的演講,體現(xiàn)了大家有切實(shí)的實(shí)踐和深入的思考;三是關(guān)于新生代的問題,現(xiàn)在看新生代已經(jīng)成長起來了,都很優(yōu)秀,要多支持新生代的年輕人;四是要推進(jìn)企業(yè)和文旅的結(jié)合,比如說走進(jìn)村超。此外他認(rèn)為,貴州白酒企業(yè)的競爭力不斷提高,重點(diǎn)企業(yè)、民營企業(yè)快速、健康發(fā)展,成為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。建議大家要關(guān)注新事物的發(fā)展,但不能盲目照搬??傊?,貴州白酒十年在發(fā)展中規(guī)范,在規(guī)范中發(fā)展,一大批企業(yè)也成為高質(zhì)量發(fā)展的典范。從長遠(yuǎn)看,貴州白酒長期向好的基本面沒有改變,在新的發(fā)展周期下,作為企業(yè),過去形成的好的經(jīng)驗做好要保持,要抱團(tuán)發(fā)展,“大的幫助小的,小的維護(hù)大的”,相互支持,相互尊重,相互借鑒,同時要突出產(chǎn)區(qū)價值,有了產(chǎn)區(qū)才有發(fā)展!
貴州省工商聯(lián)(總商會)主席(會長)、貴州省政協(xié)副主席李漢宇對貴州省白酒企業(yè)商會過去十年的工作表示肯定,尤其是2024年被評為全國“四好”商會,為商業(yè)取得的成績表示祝賀,同時他對產(chǎn)區(qū)建設(shè)的環(huán)境、規(guī)范性發(fā)展、安全生產(chǎn)、放心消費(fèi)等方面提出了建議和要求。
最后根據(jù)商會《章程》的規(guī)定,為表彰先進(jìn)、樹立典型,商會會長辦公會研究,并征求業(yè)務(wù)主管部門的意見,決定授予貴州國臺酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司、貴州珍酒釀酒有限公司3家企業(yè)“貴州產(chǎn)區(qū)功臣獎”稱號;貴州唐莊酒業(yè)有限公司等5家企業(yè)獲產(chǎn)區(qū)特別獎;貴州黔酒股份有限公司等32家企業(yè)“貴州產(chǎn)區(qū)貢獻(xiàn)獎”稱號。
7、9個多小時的會議背后
為期一天9個多小時會議干貨滿滿,談了產(chǎn)業(yè)趨勢、產(chǎn)區(qū)發(fā)展、全國化問題、產(chǎn)品和品牌關(guān)系問題、青年一代的傳承與創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化發(fā)展、企業(yè)家精神等等問題,這些內(nèi)容都體現(xiàn)了貴州白酒產(chǎn)區(qū)對于未來的思考。從這次大會可以看出,貴州省政府以及協(xié)會、商會、企業(yè)整體對白酒產(chǎn)業(yè)的重視,既踏踏實(shí)實(shí),又極具前瞻性。未來十年白酒看貴州,看得不是數(shù)量,而是高質(zhì)量發(fā)展!
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