四月，花兒吐艷柳枝婀娜，碧水傳情山巒疊翠。在春風(fēng)和暢充滿生機(jī)的時(shí)節(jié)，我們迎來(lái)期待已久的2023年源坤品酒師年會(huì)暨文中醬酒?CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽啟動(dòng)儀式。
本次活動(dòng)由源坤主辦，源坤品酒師（成都）學(xué)友會(huì)、（茅臺(tái)）學(xué)友會(huì)、（西北）學(xué)友會(huì)和（東北）學(xué)友會(huì)聯(lián)合主辦，同時(shí)得到廣東省酒協(xié)等酒類行業(yè)協(xié)會(huì)，四川輕化工大學(xué)等高等院校，文中酒業(yè)等合作企業(yè)以及媒體的大力支持。
活動(dòng)高朋滿座，出席的嘉賓有四川大學(xué)教授胡永松、上海市酒類專賣局原局長(zhǎng)盧榮華、中國(guó)首席品酒師彭茵、四川省釀酒協(xié)會(huì)專家組成員李克明、源坤創(chuàng)始人鐘杰、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)、中國(guó)釀酒大匠曾盛全、文君酒廠總工嚴(yán)志勇、竹海酒業(yè)常務(wù)副總韋杰、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委胥春平、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類專委會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈重武、深圳酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)楊克建、深圳散裝酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳開(kāi)宴、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖、諫策咨詢總經(jīng)理劉圣松、中國(guó)酒文化研究者王紅波，文中品牌運(yùn)營(yíng)公司總經(jīng)理王純義、文中酒品牌運(yùn)營(yíng)銷售總監(jiān)曾旭等，更有近200位源坤學(xué)友，從四面八方奔赴成都，共襄盛會(huì)。
01
主題演講，共話創(chuàng)新與實(shí)踐
熬過(guò)疫情，大家終于相聚，一起回望成績(jī)，一起展望未來(lái)。這些年，源坤和廣大學(xué)員勇于實(shí)踐與創(chuàng)新，取得豐碩成果。在年會(huì)中，源坤及其優(yōu)秀學(xué)員代表以主題演講的形式，分享理論創(chuàng)新與實(shí)踐成果。
著名白酒專家、源坤創(chuàng)始人鐘杰老師，從釀造端、經(jīng)銷端和消費(fèi)端三個(gè)方面總結(jié)分享來(lái)這些年“源坤的理論創(chuàng)新與實(shí)踐成果”。十余年來(lái)，源坤在白酒全產(chǎn)業(yè)鏈精耕細(xì)作，實(shí)踐中總結(jié)理論，以理論推動(dòng)白酒的品質(zhì)提升和品質(zhì)表達(dá)，努力讓白酒釀得更好，把白酒講得更明白，讓美酒生活化。現(xiàn)今，源坤定位于“白酒品質(zhì)策劃全案顧問(wèn)”，將不忘“美好生活傳播品味”的初心，持續(xù)推進(jìn)著白酒的品質(zhì)表達(dá)與傳播。
作為資深醬酒專家及優(yōu)秀學(xué)員代表，權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖在主題分享“九個(gè)維度透視中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)”中提到中國(guó)醬酒消費(fèi)人群仍在快速擴(kuò)大之中，頭部擴(kuò)產(chǎn)競(jìng)賽正當(dāng)時(shí)，行業(yè)格局分化明顯；品類競(jìng)爭(zhēng)逐步進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)，貼牌時(shí)代結(jié)束，主品牌競(jìng)爭(zhēng)元年開(kāi)啟，300-600元將是醬酒核心價(jià)格帶，打造廠商利益鏈?zhǔn)轻u酒企業(yè)需要補(bǔ)上的一課。這些內(nèi)容，讓我們更清晰看明白醬酒行業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)。
深圳市散裝酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳開(kāi)宴利用在源坤學(xué)習(xí)后實(shí)踐的應(yīng)用成果，讓散酒的流通更加標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，成為了規(guī)范散裝酒行業(yè)的領(lǐng)頭人?；趯W(xué)習(xí)應(yīng)用的思考，他于2019年發(fā)起成立了全國(guó)第一家散裝酒行業(yè)協(xié)會(huì)——深圳市散裝酒行業(yè)協(xié)會(huì)，并牽頭制定《散裝白酒經(jīng)營(yíng)規(guī)范》和《家用泡酒指南》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了散裝白酒經(jīng)營(yíng)的行業(yè)空白，為散裝白酒的規(guī)范經(jīng)營(yíng)提供了指導(dǎo)。
作為源坤學(xué)員生產(chǎn)企業(yè)代表，文中酒品牌運(yùn)營(yíng)銷售總監(jiān)曾旭作主題分享《十年蓄力文中醬酒》。以文中的發(fā)展過(guò)程，講述三代文中人接力創(chuàng)業(yè)，為品質(zhì)而生，倒逼釀出高品質(zhì)醬酒的故事。傳承家族“誠(chéng)信、實(shí)干”的創(chuàng)業(yè)守業(yè)精神，文中踏實(shí)釀好酒，“不產(chǎn)串酒，不作添加，不搞仿冒，不購(gòu)基酒”，堅(jiān)持純糧醬香，堅(jiān)持足年窖藏，成長(zhǎng)為茅臺(tái)鎮(zhèn)最年輕的優(yōu)秀企業(yè)和最年輕的十大名酒之一。
源坤聯(lián)合創(chuàng)始人兼項(xiàng)目總監(jiān)楊宇，分享了《四大基礎(chǔ)香型風(fēng)味的認(rèn)知》。這些年，源坤為眾多酒企開(kāi)展酒體設(shè)計(jì)服務(wù)，對(duì)不同香型的風(fēng)味有更深的認(rèn)知理解。不同地域酒企的風(fēng)味既要有共性，更要突出個(gè)性，這是酒企差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。我們認(rèn)為濃香從過(guò)去追求香大和酯高，轉(zhuǎn)向到追求香上的糧香、陳香，味上的甜潤(rùn)與柔和；醬香從過(guò)去厚重的酸、苦、澀轉(zhuǎn)向追求適度的酸甜，口味的爽，香的醬鮮；清香從純凈的風(fēng)格走向通過(guò)工藝創(chuàng)新，追求復(fù)雜風(fēng)味和豐富口感。
通過(guò)分享，大家看到源坤學(xué)員在釀造生產(chǎn)、產(chǎn)品流通、行業(yè)研究等方面的實(shí)踐碩果累累。這些實(shí)踐的認(rèn)知與成果，不僅影響著所在企業(yè)，更深刻地影響著白酒行業(yè)的發(fā)展。
02
評(píng)選優(yōu)秀，學(xué)習(xí)榜樣的力量
為鼓勵(lì)大家積極開(kāi)展酒業(yè)教育傳播工作，2021年源坤設(shè)立了“源坤獎(jiǎng)學(xué)金”，獎(jiǎng)勵(lì)為傳播源坤和酒業(yè)教育作出貢獻(xiàn)的學(xué)員。本次年會(huì)設(shè)立源坤“新生力量獎(jiǎng)”、“最佳好學(xué)獎(jiǎng)”、“四出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“杰出傳播獎(jiǎng)”、“踐行榜樣獎(jiǎng)”和“卓越伙伴獎(jiǎng)”進(jìn)行表彰，通過(guò)推薦、自薦及評(píng)審，評(píng)選出36名推動(dòng)酒業(yè)、企業(yè)及源坤發(fā)展，創(chuàng)新源坤思想和發(fā)揚(yáng)源坤精神，并在各自工作領(lǐng)域取得突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀學(xué)員。
眾多學(xué)員中，涌現(xiàn)出大量的表現(xiàn)優(yōu)異，潛力十足的新生代力量，他們?cè)诰茦I(yè)扎根，不斷成長(zhǎng)。獲得本年度“新生力量獎(jiǎng)”的有：張娜、王育超、王盛、韋冠宇、宋承誠(chéng)、李育。
學(xué)員中不乏多次參加源坤系列課程，并在學(xué)習(xí)中取得較大進(jìn)步，同時(shí)傳播和普及白酒知識(shí)的學(xué)員。獲得本年度“最佳好學(xué)獎(jiǎng)”的有：楊濟(jì)帆、王璐、陳宏建、吳欣、楊成、姜力榮、張喜金、諶耀威。
全國(guó)各地源坤學(xué)友為源坤發(fā)展和學(xué)員交流合作作出了重要貢獻(xiàn)，他們“出心、出力、出錢、出人”，用主動(dòng)擔(dān)當(dāng)?shù)姆?wù)精神和暖人暖心的行動(dòng)，感染著每一位源坤人。獲得本年度“四出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”的有：王春來(lái)、何濤、呂慧源、郭巍、姚光峰、賈力超、龍如玉。
源坤學(xué)員積極傳播源坤精神，向源坤課程推薦新的學(xué)員，為源坤推薦合作項(xiàng)目。這些傳播工作讓源坤在酒業(yè)教育和品質(zhì)策劃方面的影響力不斷擴(kuò)大，獲得本次“杰出傳播獎(jiǎng)”的有：黃毅、沈重武、周杰、杜莎、陳宏建、周鴻、朱銀萍、張峰。
源坤學(xué)員踐行源坤精神，涌現(xiàn)出在行業(yè)研究、技術(shù)咨詢、產(chǎn)品營(yíng)銷等領(lǐng)域取得突出成績(jī)，對(duì)行業(yè)、企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響的優(yōu)秀榜樣。獲得本年度“踐行榜樣獎(jiǎng)”的有：陳榮芳、權(quán)圖、陳開(kāi)宴、王紅波、朱立寧、閆永增、李愛(ài)平。
源坤發(fā)展離不開(kāi)全國(guó)各地優(yōu)秀的合作企業(yè)，他們不僅支持著源坤的發(fā)展，更為源坤學(xué)友的相互交流提供了平臺(tái)。獲得本年度“卓越伙伴獎(jiǎng)”的企業(yè)有：
河北鳳來(lái)儀酒業(yè)有限公司、山西黎侯宴酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)文中酒業(yè)有限公司、四川蒙頂酒莊有限公司、北京觀云科技有限公司、峨眉龍池酒業(yè)有限公司、上海漢蘊(yùn)實(shí)業(yè)、云南品斛堂酒業(yè)有限責(zé)任公司、云南地道酒業(yè)有限責(zé)任公司、權(quán)圖醬酒工作室。
四川輕化工大學(xué)、四川大學(xué)錦江學(xué)院、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、青島市酒水協(xié)會(huì)、江西省酒類流通協(xié)會(huì)、江蘇省收藏家協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)、汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)、昆明市酒業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省酒類流通協(xié)會(huì)、河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山西省酒業(yè)商會(huì)、網(wǎng)易酒香、微酒、酒說(shuō)、鳳凰網(wǎng)酒業(yè)、搜狐、封面新聞、長(zhǎng)江酒道、四川威斯派克科技有限公司、四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司、安徽諫策戰(zhàn)略咨詢、上海玲清俠文化傳播有限公司。
03
大賽啟動(dòng)，評(píng)選真的好酒
源坤積極組織中國(guó)白酒參加IWSC國(guó)際葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)賽、SFWSC美國(guó)舊金山世界烈酒大賽、SWSC新加坡世界烈酒大賽等國(guó)際賽事，促進(jìn)中國(guó)白酒走向世界舞臺(tái)。2021年，參照國(guó)際烈酒大賽賽制，以“成本和風(fēng)味導(dǎo)向的酒體評(píng)價(jià)”為理論依據(jù)，源坤創(chuàng)辦CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽。今年CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽由文中醬酒全程贊助，在本次品酒師年會(huì)期間大家共同見(jiàn)證賽事啟動(dòng)儀式。
作為文中醬酒?CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽組委會(huì)代表，源坤教育科技總經(jīng)理鐘宇辰先生，對(duì)大賽的目的和意義以及賽事安排進(jìn)行了介紹，也邀請(qǐng)大家積極關(guān)注本次賽事，積極選送產(chǎn)品參加大賽。
本次文中醬酒?CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽的顧問(wèn)和專家評(píng)委陣容強(qiáng)大，匯集了全國(guó)頂尖白酒廠家的技術(shù)帶頭人以及來(lái)自國(guó)外的酒類專家，他們將從味道、質(zhì)地、香氣等多個(gè)維度評(píng)估參賽產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。鐘宇辰先生在現(xiàn)場(chǎng)分別向大賽專家顧問(wèn)團(tuán)顧問(wèn)胡永松先生、張文學(xué)先生，大賽評(píng)委會(huì)主席鐘杰先生，專家評(píng)委代表李克明先生、彭茵女士、曾盛全先生、嚴(yán)志勇先生、胥春平女士、韋杰先生頒發(fā)文中醬酒?CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽聘書(shū)。
源坤教育總監(jiān)劉娟，為本次大賽獨(dú)家冠名方貴州文中酒業(yè)有限公司授牌，貴州文中酒品牌（成都）運(yùn)營(yíng)有限公司董事長(zhǎng)王杰民接牌。文中的理念就是踏踏實(shí)實(shí)釀酒，他們贊助大賽的初心，就是為讓消費(fèi)者更明白喝酒，喝到明白的好酒。文中醬酒?CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽就是希望發(fā)掘能代表當(dāng)前市場(chǎng)需求及風(fēng)味趨勢(shì)的佳釀，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立正確的品質(zhì)觀，推動(dòng)行業(yè)構(gòu)建面向市場(chǎng)的酒品評(píng)價(jià)體系，為消費(fèi)者嚴(yán)選真的好酒。
在組委會(huì)代表劉娟女士，專家評(píng)委代表胡永松先生、鐘杰先生、彭茵女士，冠名方文中酒業(yè)代表王杰民先生的共同揭幕之下，文中醬酒?CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽正式啟動(dòng)！
我們相信，這次大獎(jiǎng)賽將為業(yè)界樹(shù)立更高的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)白酒酒廠不斷改進(jìn)和提升產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，以滿足越來(lái)越挑剔的消費(fèi)者需求。
而所有參賽企業(yè)和評(píng)委專家們，是這次大獎(jiǎng)賽的重要參與者，更是白酒行業(yè)的創(chuàng)新者和推動(dòng)者。期待通過(guò)這次比賽，有更多產(chǎn)品在CISC的舞臺(tái)上綻放光芒，為白酒行業(yè)的發(fā)展挑選出更多的精彩作品，讓我們共同期待這次國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽的圓滿成功！
04
舉杯共飲，慶祝久違的相聚
做酒人的相聚，離不開(kāi)舉杯共飲。源坤及源坤品酒師學(xué)友會(huì)精心準(zhǔn)備了歡迎晚宴，有精彩的變臉表演，有氣氛火熱的老師簽名酒拍賣，更有大家的開(kāi)懷暢飲。
一杯酒，濃縮的是思念；一杯酒，共飲的是彼此深情。久違的相聚，讓來(lái)自天南地北的源坤學(xué)員感慨萬(wàn)分，紛紛舉杯相敬。敬老師，感謝一直的教導(dǎo)與關(guān)懷；敬師兄師姐，感謝你們榜樣的力量；敬師弟師妹，欣喜你們能夠在傳播美酒的道路上同行；敬彼此，我們?nèi)匀辉诼飞?，不斷?jiān)持，繼續(xù)堅(jiān)守。
今天的相聚是因?yàn)閷?duì)酒的熱愛(ài)，是因?yàn)楸舜说恼J(rèn)同，端杯會(huì)品，舉杯能飲，品的能力，飲得快樂(lè)。源坤大家庭就是這樣，在酒中結(jié)緣，在酒中升華，為了共同的事業(yè)——釀一杯好酒，傳播一杯好酒，讓消費(fèi)者明白喝酒，喝明白酒。
祝賀2023源坤品酒師年會(huì)暨文中醬酒?CISC成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽啟動(dòng)儀式圓滿成功！
