雖說在很多喜歡喝紅酒的人眼里，甜酒是非常不入流的角色，覺得喜歡喝甜葡萄酒的人都不高級(jí)。但不可否認(rèn)，甜酒確實(shí)深受很多人喜愛，畢竟，甜味是一種非常令人愉悅的味道。本期小編給大家推薦一些甜的葡萄酒。
含糖多的紅葡萄酒有哪些？
首先甜酒里也有甜紅葡萄酒，而且還自成幾個(gè)類別，在酒屆占有一席之地。比如以下這些：
1、瓦坡里切拉-雷喬托：一種意大利的“稻草”葡萄酒，口感甜蜜，沖擊感強(qiáng)，主要是用瓦坡里切拉-雷喬托的葡萄釀制而成。為了能釀制出此種葡萄酒的標(biāo)志性味道，這些葡萄允許染上有益的貴腐菌，以使釀制出的葡萄酒風(fēng)味濃縮度更高。
2、圣酒：意大利“稻草”葡萄酒的一種，是用曬干的特雷比奧羅（Trebbiano）和瑪爾維薩（Malvasia）釀制而成的。圣酒的口感甜蜜，但與許多甜型的紅葡萄酒不同，此酒會(huì)至少熟成10年的時(shí)間。
3、波特酒：來自葡萄牙的加強(qiáng)型葡萄酒，風(fēng)格多樣，用來釀制此酒品的葡萄品種可能會(huì)超過100余種。多數(shù)的波特酒都口感甜蜜醇厚，帶有較高的酒精含量。由于波特酒的風(fēng)味如此強(qiáng)烈，所以人們通常既可將其單獨(dú)品鑒，也可用其與甜點(diǎn)進(jìn)行搭配。同樣的還有馬德拉，也有加強(qiáng)型甜紅。
4、藍(lán)布魯斯科：普遍帶有起泡，也類似微起泡葡萄酒。降溫后的藍(lán)布魯斯科葡萄酒很是令人清爽，是吃燒烤非常好的佐餐酒。不過，這類紅色甜酒可不是“帶點(diǎn)甜味兒”而已了，大多都相當(dāng)甜美，以至于有的人加蘇打水喝……
此外還有一些紅葡萄酒，酒莊在釀造時(shí)都會(huì)有意無意的不讓酒液里所有的糖分都轉(zhuǎn)化成酒精，留下一點(diǎn)殘?zhí)莵睃c(diǎn)綴口感。這就是我們說的作弊釀酒，因?yàn)樘鹞稌?huì)掩蓋很多缺點(diǎn)，但是耐不住消費(fèi)者喜歡啊~
果味濃郁的紅葡萄酒有哪些？
充分成熟的水果的香氣也會(huì)讓人的大腦自動(dòng)聯(lián)想到水果中的豐富糖分，當(dāng)你品嘗那些果味新鮮濃郁的葡萄酒時(shí)，只要酒液里存在一丁點(diǎn)細(xì)微的糖分，口中甜美的感覺就會(huì)被果味大幅度增強(qiáng)。
一般越是溫暖的產(chǎn)區(qū)，種植的葡萄越容易更快成熟，釀出果味明快濃郁的葡萄酒。同時(shí)，越是溫暖的產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒酒精度也會(huì)越高。比如：
1、法國南部羅納河谷產(chǎn)區(qū)：以教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）最為典型，都是常見酒精度較高，果味豐沛的葡萄酒類型，口感濃郁，經(jīng)常帶有甜美的紅色水果香氣。
2、澳洲巴羅薩谷（BarossaValley）：以西拉最為知名，出產(chǎn)的大多數(shù)紅葡萄酒都會(huì)帶有濃郁甜美的果醬香氣，香香甜甜。
3、美國加州納帕產(chǎn)區(qū)（Napa）：氣候十分炎熱，葡萄果實(shí)成熟度很高。哪怕是這里的膜拜酒，都帶著一股甜美感。再加上美國橡木桶的奶油、椰子殼等甜美氣息，贊！
4、西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)：一些名家作品總是甜美但又濃郁細(xì)膩，同時(shí)也有甜美的美式木桶氣息。非常適合用來走市場，性價(jià)比高，口感甜美。
哪些紅酒有甜美可口的香氣？
1、梅洛：通常被人認(rèn)為是紅葡萄酒中最甜的酒之一，因?yàn)樗膯螌幒退岫染^低。單寧較低的葡萄酒通?？诟袝?huì)較甜，因?yàn)槠渲械墓稌?huì)更加明顯。梅洛是一種口感較甜的葡萄，通常具有李子、櫻桃和黑莓的風(fēng)味。作為果味最濃郁的葡萄之一，梅洛通常與其他口感更強(qiáng)烈的葡萄搭配，賦予葡萄酒柔和的口感。
2、黑達(dá)沃拉（Nerod’Avola）：來自意大利西西里島。很多價(jià)格實(shí)惠的干杯酒都會(huì)保留一些殘?zhí)?，喝起來甜美多汁。其?shí)不止黑達(dá)沃拉，西西里島出產(chǎn)的很多國際葡萄品種釀制的餐酒都有非常宜人的甜美風(fēng)味。
3、黑皮諾：一些新世界國家的黑皮諾（PinotNoir），比如智利，美國和新西蘭都選擇走香圓潤飽滿，口感甜美的路線。但要小心有些最便宜的作品可能果味清淡，喝起來缺乏樂趣。
4、仙粉黛：主要產(chǎn)自加利福尼亞州，是一種果味十分濃郁的葡萄，常被用來與其他品種混釀，為葡萄酒帶來甘甜的口感。仙粉黛紅葡萄酒口感十分香甜，果味濃郁，入門者之選。仙粉黛還常被用來釀制仙粉黛白葡萄酒和波特葡萄酒。
高酒精度的紅葡萄酒有哪些？
除了糖外，較高濃度的酒精也會(huì)帶來淡淡的甜味，在一款酒的余味里這種甜味會(huì)更為明顯。通常說來，當(dāng)紅葡萄酒的酒精度接近15°左右時(shí)，酒精帶來的甜感就很明顯了。
要注意的是，這不是說一款葡萄酒的酒精度越高品質(zhì)也會(huì)越好。酒精度的高低和這款酒是否平衡、細(xì)膩、香氣是否豐富都沒有直接聯(lián)系。酒精度太高，反而口味會(huì)顯得刺激粗糙，喉嚨發(fā)燙，如果沒有足夠的果味等其他風(fēng)味與之平衡，喝起來甚至口感是失衡的。
除了上述影響因素外，如果酒莊使用新的美式橡木桶來陳年葡萄酒，也會(huì)給酒款增添香草，椰子，奶油巧克力這類甜美的香氣。這類葡萄酒在美國，澳洲以及西班牙的很多產(chǎn)區(qū)都很容易遇到。
有一個(gè)例子綜合了以上我們談到的這幾種情況——Amarone，國內(nèi)常音譯為“阿瑪羅尼”。
這種酒采用風(fēng)干的葡萄來釀制，殘?zhí)峭绕渌t葡萄酒稍高，酒精度通常也高（15°以上），因?yàn)獒勗觳捎玫亩际歉叱墒於攘栏傻钠咸压麑?shí)，口中可以感受到甜美的葡萄干和果脯香氣，非常討中國消費(fèi)者喜歡。但是Amarone價(jià)格不低，預(yù)算有限的可以用文章開頭說的雷喬多替代。
很多朋友們不能接受單寧的苦澀口感，所以如果你的朋友、客戶，甚至是自己想要喝點(diǎn)甜甜的紅葡萄酒，不妨往本文推薦的方向去嘗試一下吧。
