中國(guó)國(guó)酒，中國(guó)國(guó)酒是什么酒
關(guān)于中國(guó)國(guó)酒的討論，我們從幾個(gè)方面來(lái)看待這個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是法律意義上的中國(guó)國(guó)酒，一個(gè)是哲學(xué)意義上的中國(guó)國(guó)酒，一個(gè)是市場(chǎng)意義的中國(guó)國(guó)酒，一個(gè)是曾經(jīng)的國(guó)酒的稱(chēng)號(hào)的中國(guó)國(guó)酒，
歷史上國(guó)酒的稱(chēng)號(hào)是從茅臺(tái)開(kāi)始，茅臺(tái)從2000年后，開(kāi)始用國(guó)酒的定義來(lái)做茅臺(tái)的宣傳，這個(gè)在另外一篇文章中，我們對(duì)歷史進(jìn)行了梳理，
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從編輯我的角度來(lái)看，中國(guó)法律意義上的國(guó)酒在國(guó)外認(rèn)知是整個(gè)白酒體系，細(xì)化下來(lái)才是醬香酒甚至是茅臺(tái)酒等降維結(jié)構(gòu)
哲學(xué)意義上的中國(guó)國(guó)酒，我也認(rèn)知是整個(gè)深入到地方文化的各地的白酒文化，這個(gè)真沒(méi)有中國(guó)國(guó)酒的討論意義。
市場(chǎng)認(rèn)知上的中國(guó)國(guó)酒，我認(rèn)為就是茅臺(tái)了，不管是文化，資金，市值，銷(xiāo)售額，還有認(rèn)知體系來(lái)說(shuō)也是茅臺(tái)
國(guó)酒稱(chēng)號(hào)的中國(guó)國(guó)酒，就更簡(jiǎn)單了，只有茅臺(tái)使用了中國(guó)國(guó)酒的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)體系和市場(chǎng)構(gòu)建。這個(gè)也在一段時(shí)間內(nèi)被法律和市場(chǎng)認(rèn)同。
另外一篇討論中國(guó)國(guó)酒的文章，我們從哲學(xué)上來(lái)了解了解中國(guó)國(guó)酒：
心鎖鰻魚(yú)：非要討論誰(shuí)才是中國(guó)國(guó)酒，本身就是個(gè)哲學(xué)問(wèn)題
是老天讓我說(shuō)話
一
國(guó)酒者，國(guó)之酒王也，既要“顧名”又要“思義”?？删七@東西，完全是個(gè)情緒物，人究竟也是個(gè)情緒包，情緒對(duì)情緒，又如何界定哪支酒才夠得上“國(guó)酒”呢？看來(lái)，這檔事要做到服眾，是頗為難的。
世界上有兩套真理，一套是世界真理，一套是中國(guó)真理。中國(guó)問(wèn)題的復(fù)雜性，你要多復(fù)雜它就多復(fù)雜，博大精深又眾說(shuō)紛紜。譬如要討論誰(shuí)才是中國(guó)國(guó)酒的問(wèn)題，就是個(gè)不折不扣的哲學(xué)問(wèn)題。
什么是哲學(xué)？
一句話講，就是“這事還沒(méi)完”。
哲學(xué)有個(gè)近親表哥叫宗教，它們同血不同宗，謂之“血老表”。宗教的套路頗似“藥”，滿嘴的承諾——能治天下的疑難雜癥，是否果真應(yīng)驗(yàn)?zāi)兀縿t又生發(fā)出各式各樣的理由，甚至引發(fā)新的病癥；哲學(xué)的原理類(lèi)似“醫(yī)”，始終都在跟你繞圈子談方法論，恒讓你醫(yī)了更痛，痛了又更想醫(yī)，病雖不見(jiàn)痊愈，卻也死不了。
宗教一上來(lái)就要結(jié)果，
哲學(xué)自始至終都在玩過(guò)程。
誰(shuí)才是中國(guó)國(guó)酒的爭(zhēng)論本身有否意義暫且不論，單就“國(guó)酒”二字而言，就有許多值得探究的地方。倘若不問(wèn)這國(guó)酒的生成邏輯，就楞定誰(shuí)就是國(guó)酒，我也只好碉堡了。
文無(wú)第一武無(wú)第二是潛規(guī)則，酒屬于“文”還是歸“武”呢？說(shuō)它是“文物”嘛，好像沾了這東東的人多數(shù)都喜于在血壓上升之際來(lái)點(diǎn)暴力游戲；要硬說(shuō)它就是“武器”嘛，多數(shù)的才子佳人都樂(lè)于拿它來(lái)當(dāng)玩伴，甚至拔高到“自古圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”的境界。
看來(lái)，非要確定誰(shuí)才是中國(guó)國(guó)酒實(shí)在是個(gè)哲學(xué)問(wèn)題——這事還沒(méi)完……問(wèn)題是，非要有定論又咋辦呢？
二
知道海明威嗎？這哥們就喜歡幾樣?xùn)|西——槍、雪茄與朗姆酒。西方人習(xí)慣于把谷物釀酒蒸餾出的叫威士忌，由葡萄酒蒸餾出的叫白蘭地，由蜂蜜酒或甘蔗酒蒸餾出的叫朗姆酒。眾所周知，這種最早出現(xiàn)在加勒比海地區(qū)的朗姆酒，就是古巴的國(guó)酒。
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你可能很關(guān)心古巴是如何界定這“國(guó)酒”的吧？朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴不假，但美國(guó)、墨西哥、牙買(mǎi)加、海地、多米尼加、特立尼達(dá)和多巴哥、圭亞那、巴西等國(guó)家也能產(chǎn)。換言之，古巴之所以謂之為國(guó)酒，其邏輯是——1.我們的國(guó)民都喜歡喝這東西，所以定為本國(guó)國(guó)酒；2.跟其他地方所產(chǎn)的朗姆酒相比，古巴的是公認(rèn)為最好喝的；3.別的國(guó)家如果也發(fā)了瘋地喜歡這東東并將之謂為國(guó)酒，我們也沒(méi)意見(jiàn)。
至于古巴哪一家的朗姆酒更牛叉，則視大家的選擇而論，國(guó)家也斷然不會(huì)強(qiáng)勢(shì)地單給哪一家冠以“國(guó)酒”之名。確切講，朗姆酒是一種較為獨(dú)特的蒸餾品類(lèi)酒，至于品牌嘛，都可以商量。相對(duì)而言，品類(lèi)品牌化的國(guó)酒定義要比產(chǎn)品品牌化來(lái)得更自然，阻力也更小。
古巴以外，別的國(guó)家的國(guó)酒又怎樣確定的呢？
韓國(guó)的真露、日本的清酒、新加坡的司令Singapore、俄羅斯的伏特加、英國(guó)的蘇格蘭威士忌、荷蘭的金酒、德國(guó)的啤酒、法國(guó)的白蘭地、西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒、意大利的葡萄酒、加拿大的冰酒、美國(guó)的雞尾酒、墨西哥的龍舌蘭、澳大利亞的西拉子葡萄酒、新西蘭的長(zhǎng)相思葡萄酒Sauvignon、南非的品樂(lè)塔吉葡萄酒等，皆然。
三
倘按此“國(guó)際慣例”，中國(guó)一開(kāi)始就將“醬香型白酒”尊為國(guó)酒的話，可能就不會(huì)有后邊的汾酒、古井貢乃至于北京二鍋頭對(duì)茅臺(tái)作為國(guó)酒的“非難”了。倘論1915年在巴拿馬美國(guó)人玩的那點(diǎn)授獎(jiǎng)游戲，得金獎(jiǎng)的的確是人家汾酒，而建國(guó)時(shí)究竟喝的是什么酒？本身也是個(gè)眾說(shuō)紛紜的事。
若將黃酒定為國(guó)酒，則紹興產(chǎn)的自然是頂呱呱的，至于在這“國(guó)酒體系”里是古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、還是越皇亭，則由大眾來(lái)形成共識(shí)。用老祖宗的話講，就叫“順天承運(yùn)”。
推而廣之，日本的國(guó)花是櫻花，中國(guó)的國(guó)花是牡丹，雖然它們的國(guó)花地位生成不可考，但至少有一點(diǎn)是可以確定的——不是一地一家之獨(dú)有。
再則國(guó)酒的形成，也要基于大多數(shù)人的“不服不行“作為基本前提。譬如某校的?；ㄅc班花吧，別人怎么叫是一回事，自己什么態(tài)度又是另一回事，但主動(dòng)逢人就說(shuō)自己是?；ɑ虬嗷ǖ耐娣ǎ嗌俣加悬c(diǎn)奇葩。按曹孟德的原話，叫“是兒欲使吾居爐火上耶？”
中國(guó)之大無(wú)奇不有，酒也不例外。黃河流域就一大堆不同工藝不同香型的酒，長(zhǎng)江流域也是一大堆不同口感不同喝法的酒，倘非要當(dāng)老大，一個(gè)比較靠譜的玩法，就是帶著兄弟們一起玩，“不患寡而患不均”的古訓(xùn)不能丟喲！
舉凡國(guó)酒、國(guó)花、國(guó)球、國(guó)粹、國(guó)罵等的界定，既有本身的出類(lèi)拔萃，更需有群體的、長(zhǎng)期的自然共識(shí)所沉淀，否則，就是笑話。商業(yè)問(wèn)題畢竟不是政治問(wèn)題，過(guò)猶不及。
想在哲學(xué)領(lǐng)域里當(dāng)老大，除了玩派別外，所有個(gè)體行為的玩法，不是鬧劇，就是悲劇。
——End——
從歷史上，茅臺(tái)為了成為中國(guó)國(guó)酒的整體文案如下：
茅臺(tái)酒之所以被稱(chēng)為中國(guó)國(guó)酒，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果，是人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中自然賦予的，因而當(dāng)之無(wú)愧。
史載：枸醬酒之始也。早在2000多年前，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝“甘美之”的贊譽(yù)，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。
1915年，美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，茅臺(tái)酒怒擲酒瓶震國(guó)威，一舉奪得金獎(jiǎng)，從此躋身世界三大名酒行列，成為中華民族工商業(yè)率先走向世界的杰出代表。
1935年遵義會(huì)議后，工農(nóng)紅軍四渡赤水，當(dāng)?shù)厝罕姸啻我悦┡_(tái)酒慰問(wèn)毛澤東、周恩來(lái)、朱德、鄧小平等老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家和紅軍戰(zhàn)士，飲者無(wú)不大加贊賞。周恩來(lái)總理曾說(shuō)紅軍長(zhǎng)征的勝利，也有茅臺(tái)酒的一大功勞。
周恩來(lái)總理確定茅臺(tái)酒為開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒
1949年開(kāi)國(guó)大典前夜，周恩來(lái)總理在中南海懷仁堂召開(kāi)會(huì)議，確定茅臺(tái)酒為開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒，并在北京飯店用茅臺(tái)酒招待嘉賓，從此每年國(guó)慶招待會(huì)，均指定用茅臺(tái)酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人無(wú)數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。
迄今，中國(guó)駐外大使館設(shè)宴，仍然規(guī)定茅臺(tái)酒上桌。
因此，茅臺(tái)酒一直享有外交酒、友誼酒等美譽(yù)。1975年，時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理的王震在一次全國(guó)性會(huì)議上正式宣布：貴州茅臺(tái)酒是國(guó)酒。
鄧小平高舉盛滿茅臺(tái)酒的酒杯：讓我們仰首把這絕世內(nèi)亂一口喝干！
1978年，當(dāng)粉碎四人幫的喜訊傳來(lái)之時(shí)，鄧小平高舉盛滿茅臺(tái)酒的酒杯，對(duì)長(zhǎng)期共事的老師和身邊工作人員說(shuō)：讓我們仰首把這絕世內(nèi)亂一口喝干！
1984年，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)朱學(xué)范為茅臺(tái)酒題詞：國(guó)酒茅臺(tái)，玉液之冠。
1999年，原輕工部部長(zhǎng)楊波撰文指出，茅臺(tái)是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)酒。
歷次全國(guó)名酒評(píng)比，茅臺(tái)酒均無(wú)可爭(zhēng)議地榮登榜首：80年代，又被評(píng)為首批中國(guó)馳名商標(biāo)（第一名）。2000年茅臺(tái)酒作為歷史見(jiàn)證與文化象征被中國(guó)歷史博物館收藏。猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香的名片，茅臺(tái)酒創(chuàng)造了內(nèi)銷(xiāo)川省千戶飲，外運(yùn)五洲萬(wàn)人嘗的百年輝煌，為人爭(zhēng)相暢飲、收藏，外電評(píng)價(jià)其為中國(guó)唯一大規(guī)模進(jìn)入西方主流（上層）社會(huì)的商品
從以上的資料來(lái)看，關(guān)于中國(guó)國(guó)酒的定義，很多時(shí)候,我們是討論不出來(lái)一個(gè)所以然的，從這點(diǎn)上來(lái)看，我們發(fā)布出來(lái)只是對(duì)大家有一個(gè)認(rèn)知的交代，關(guān)于中國(guó)國(guó)酒，中國(guó)國(guó)酒是什么酒的討論，我們整理在這里！
