茅臺“后千億”下醬香酒如何紅利分配，是關(guān)乎“三香分天下”的大事。
2019年，“醬香熱”以持續(xù)不下的高溫從河南、山東、廣東幾個大本營市場蔓延至整個華南、東南和中原地區(qū)，醬香型白酒迅速崛起，市場份額和利潤率逐年上升，促使醬香酒陣營愈發(fā)強大。
但盡管當下“醬香熱”高溫不下，卻要面臨一個現(xiàn)實——茅臺集團即將突破千億目標，跨入“后千億”時代，而茅臺鎮(zhèn)拿得出手、數(shù)得上號的品牌卻捉襟見肘，50億級屈指可數(shù)、10億級難成陣營、過億品牌尚待培育，另外還有眾多千萬級勢力爭相在潮水中拍打浪花......
一直以來，無論是產(chǎn)區(qū)政府、酒協(xié)還是企業(yè)，都希望在醬酒這片肥沃的土地上再長出幾株大樹，連片成林，醬香品類的市場才能進一步鞏固和壯大。
于是，那些在這一輪紅利期“發(fā)芽”的中小品牌，它們的成長軌跡和未來在行業(yè)中生存境遇，才是醬香酒能否深度植根消費市場，并與濃香、清香勢力分庭抗禮的關(guān)鍵。
這一次，快訊君在走訪調(diào)查中聽到了它們的“碎碎念”。
有人很“佛系”，有人很“沖動”——日子都很好
近年來的熱潮喚醒了一度沉睡的遵義(仁懷)產(chǎn)區(qū)。
現(xiàn)階段，茅臺鎮(zhèn)擁有大量規(guī)模在幾千萬到幾個億的企業(yè)，他們中一部分有自己的品牌和營銷團隊，并已經(jīng)通過自己摸索出來的市場模式導入了部分城市，占據(jù)了“根據(jù)地”，在醬酒熱帶來的發(fā)展機會前，他們想要抓住時機，做大做強。
茅臺鎮(zhèn)天長帝酒酒廠主推自有品牌貴熙老酒，去年做到了1.6億的銷售額，僅在廣東就達到2000萬。銷售部負責人介紹，天長帝酒正在招募城市合伙人，“我們的品質(zhì)很高，在醬酒市場很有優(yōu)勢?！?/p>
對于品質(zhì)的自信，是這批中小品牌身上最標準的氣質(zhì)，憑借著產(chǎn)區(qū)背書，即使品牌歷史并不厚重，但它們也能依靠酒體抓取到客戶。與此同時，這支中小品牌大軍里，很大一部分在過去都是以基酒生產(chǎn)和銷售為主，如今在品牌為王的時代下，企業(yè)經(jīng)營者也成立團隊，讓現(xiàn)有的產(chǎn)能實現(xiàn)利益最大化。
茅臺鎮(zhèn)極品酒廠擁有大量高年份老酒，它們以“懷臺”為品牌，主打企業(yè)團購，在西南地區(qū)擁有一片自己的“自留地”。趁著醬酒熱的東風，企業(yè)準備對外招商引資、擴大規(guī)模，促使企業(yè)產(chǎn)生銷售再上一個臺階。在市場方面，他們也有自己的考量，極品酒廠法人代表孟麟介紹，未來將會以直營店的方式面向市場。
直營店、體驗店，這樣的投入形式在其他香型的中小品牌中似乎難以看到。但在醬香白酒圈，大家不約而同地有著一套默認操作體系，這也是醬香酒抱團和競合下，能夠快速市場擴展和占領(lǐng)消費者心智的重要原因。
這樣的企業(yè)在快訊君的走訪中遇到多個，例如擁有200多個窖池，年產(chǎn)量2000噸左右的貴州氿臺酒業(yè)，它們從2012年轉(zhuǎn)型做品牌，以氿臺貴族為核心品牌運營。氿臺酒業(yè)的負責人介紹，如今品牌正聯(lián)合經(jīng)銷商和股東擴大規(guī)模，在山東、河南等醬酒市場推行“醬元帥”醬酒體驗中心，品牌和定制雙管齊下。
另外一家明珠酒廠也是茅臺鎮(zhèn)較早的私營企業(yè)之一，現(xiàn)在運營臺家坊和璽氿兩個品牌，也在海南、天津和上海等地開設(shè)專賣店，以專賣店為驅(qū)動，輻射整個區(qū)域。明珠酒廠的負責人介紹，目前酒廠的產(chǎn)能為1000噸，二期擴建結(jié)束后產(chǎn)能可以翻兩番。未來的明珠酒廠將會打造成為酒旅融合的園區(qū)，為渠道做回廠游提供支持。
茅臺鎮(zhèn)像這樣的酒廠還有很多，過去他們依靠固定的渠道和資源，也可以活得比較滋潤，但在醬香酒走俏的趨勢下，有市場企圖的企業(yè)紛紛行動起來，或招商引資，引入資本擴大規(guī)模，或用新的營銷模式直接切入終端。
在一部分企業(yè)正火熱朝天地扎進市場、深耕渠道準備大干一場時，也有另一部分企業(yè)，安心做著自己的基酒生產(chǎn)，或為外地白酒品牌貼牌加工，醬香酒熱也帶動了基酒需求量的上漲，不做品牌他們依然可以活得很滋潤。
在這些企業(yè)看來，醬酒市場蓬勃發(fā)展，醬酒缺口很大，與其花大力氣做品牌，不如做代工，效益好，壓力小。
一位生產(chǎn)基酒的酒廠負責人說：“濃香酒市場那么大，品牌那么多，依然有基酒生存的空間，醬香酒對基酒的要求更高，我們的酒品質(zhì)沒問題，只是我們不想做市場罷了?！?/p>
政府、協(xié)會、資本多方注力，產(chǎn)區(qū)牌越打越響亮
醬酒熱吸引了大量外界資本涌向茅臺鎮(zhèn)，收購了一批茅臺鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)資源，金沙、珍酒等企業(yè)的業(yè)績在行業(yè)中已是有目共睹，進一步引發(fā)連鎖效應。
如今，茅臺鎮(zhèn)7.5公里核心產(chǎn)區(qū)土地資源和酒廠資源都日趨稀缺和緊張，加上嚴控環(huán)保，能夠開工生產(chǎn)的酒廠就已經(jīng)跑贏了一半的對手。
目前茅臺鎮(zhèn)上擁有食品生產(chǎn)許可證的只有500多家，除了頭部企業(yè)和部分發(fā)展良好的企業(yè)，剩下的無論現(xiàn)在的業(yè)績和規(guī)模如何，都是有心想搭上醬香風口的資本集團眼中的一塊誘人的“香餑餑”。
外界資本進入茅臺鎮(zhèn)，是一把雙刃劍，好處在于幫助一批企業(yè)快速獲得資金、擴大規(guī)模、提高效率、改進營銷模式，最終促進銷量。壞處則是一些企業(yè)收購了茅臺鎮(zhèn)的酒廠，但品牌并不屬于茅臺鎮(zhèn)，優(yōu)質(zhì)醬酒資源成就了廣東、河南、山東等地的企業(yè)。
茅臺鎮(zhèn)顯然是希望最大程度地打造好產(chǎn)區(qū)品牌，用茅臺鎮(zhèn)、遵義產(chǎn)區(qū)的影響力培育更多醬香酒品牌，創(chuàng)造更多的社會效益。
一方面，遵義產(chǎn)區(qū)亮出家底，推廣名酒品牌。2018年，由遵義市政府和遵義(仁懷市)酒協(xié)牽頭，組織“遵義產(chǎn)區(qū)·十大名酒神州行”，貴州習酒、貴州國臺酒、貴州珍酒、百年糊涂、貴州酒中酒、小糊涂仙、貴州董酒、金醬酒、釣魚臺國賓酒等10大名優(yōu)醬香白酒集體亮相。
另一方面，組織中小酒廠抱團發(fā)展，優(yōu)中選精，培育種子選手。2019年，遵義產(chǎn)區(qū)再次組織產(chǎn)區(qū)內(nèi)30多家企業(yè)開展“2019遵義產(chǎn)區(qū)·名優(yōu)醬香白酒神州行神州行”活動，走出貴州到鄭州、沈陽、濟南、廣州等地集中推介，給中小企業(yè)更多亮相的機會。
貴州省遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長呂玉華，年逾花甲仍然為遵義醬酒的發(fā)展奔走，組織產(chǎn)區(qū)企業(yè)組團參加各類展會，在本地舉行醬香酒節(jié)、名酒評選等活動，為遵義產(chǎn)區(qū)的大小企業(yè)解決資金難的問題。
產(chǎn)區(qū)政府、酒業(yè)協(xié)會、外界資本為茅臺鎮(zhèn)的品牌貢獻各自的力量，將“茅臺鎮(zhèn)”三個字鍛造成為正宗醬香酒、品質(zhì)有保證的金字招牌，讓“行業(yè)有搞頭、企業(yè)有盼頭?！?/p>
對于整個醬香品類來說，茅臺只有一個。但我們依舊還在翹首期待著行業(yè)內(nèi)能夠涌現(xiàn)出更多的10億級、50億級甚至100億級的醬香品牌。即使未來醬香酒熱度不再，但在能風口期一大批醬香酒品牌形成梯隊陣營，完成完善的競爭體系和對外展示形象，則是更為寶貴的財富。
來源：糖酒快訊網(wǎng)
