“能存活下來的物種，既不是那些最強(qiáng)壯的，也不是那些最聰明的，而是那些最能適應(yīng)變化的。——查爾斯·達(dá)爾文”
12月26日下午，中國(guó)經(jīng)濟(jì)研究中心常務(wù)副主任，北京大學(xué)教授李克誠(chéng)先生、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)，酒類零售連鎖專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)趙禹先生、酒茶融合發(fā)起人，華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心主任劉會(huì)民先生、中茶委副會(huì)長(zhǎng)楊晉平女士、華龍酒直達(dá)董事長(zhǎng)翟山先生、怡亞通高級(jí)副總裁鄢奎平先生，撫參堂人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)，中國(guó)功能酒聯(lián)盟主席邵國(guó)平先生、中品品牌管理機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人，姜興東先生。中金資本張瑋林先生等工商界、投資界、文化藝術(shù)界、酒茶生全國(guó)聯(lián)創(chuàng)伙伴代表及媒體共計(jì)五百余人，齊聚北京御仙都參加“新格局、新征程、新生態(tài)——品牌聯(lián)創(chuàng)·共贏未來”2020酒茶生全國(guó)戰(zhàn)略新聞發(fā)布會(huì)，一同見證了中國(guó)酒類零售業(yè)創(chuàng)新型企業(yè)代表酒茶生從1.0到5.0的進(jìn)化與蝶變，與會(huì)專家、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、流通領(lǐng)域大咖對(duì)其創(chuàng)新模式給予了高度的評(píng)價(jià)，稱其符合未來商業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，紛紛點(diǎn)贊與加持。
破局重生，酒類零售業(yè)的黑馬
2020年，將是酒茶生邁入“6年戰(zhàn)略規(guī)劃”的第二年，自2017年酒茶生第一家線下門店正式開業(yè)，到今年以破局者身份亮相華糖萬商大會(huì)，受到了行業(yè)和媒體的廣泛關(guān)注，以“新物種”的標(biāo)簽進(jìn)入了人們視野，是什么讓這個(gè)曾經(jīng)名不見經(jīng)傳的酒類零售企業(yè)站在了聚光燈下成為關(guān)注的焦點(diǎn)?
酒茶生集團(tuán)副總裁劉旭彬先生在發(fā)布會(huì)上為大家做了梳理：酒茶生的前身是1999年成立的北京東潤(rùn)紅福商貿(mào)有限責(zé)任公司，深耕酒水行業(yè)二十年，經(jīng)歷了黃金十年，渡過了了艱難的行業(yè)調(diào)整期?！案F則思變”，酒茶生創(chuàng)始人鄒慶輝審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，于2017年，“酒茶生”品牌立項(xiàng)，2019年，正式起盤。
酒茶生是將“酒、茶、養(yǎng)生品”三大品類高度融合，通過新連鎖、新零售思維，打破行業(yè)品類界限，以高頻帶低頻，引領(lǐng)空間坪效革命，由“利差”到“利他”，由讓更多人買轉(zhuǎn)換為讓人買更多，由做一個(gè)店的生意到賺一個(gè)商圈的錢，破解了當(dāng)下煙酒店薄利的魔咒，實(shí)現(xiàn)單店贏利超40%的突破。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)有中小規(guī)模的煙酒店大約700萬家，隨著電商的崛起，資本的介入，零售業(yè)大魚吃小魚的現(xiàn)象尤為普遍，曾經(jīng)遍布大街小巷，與百姓親密接觸的煙酒店漸漸稀少，隨之而來的是各種品牌加盟店，如1919、酒便利、名品世家等，“暴利時(shí)代”已經(jīng)結(jié)束，生存危機(jī)來襲，行業(yè)面臨洗牌。
劉旭彬?qū)τ浾弑硎?，酒類零售行業(yè)的發(fā)展路徑為：1.0傳統(tǒng)實(shí)體時(shí)期，以個(gè)體煙酒店為主;2.0時(shí)期開始品牌連鎖，以直營(yíng)和加盟為主;3.0電子商務(wù)時(shí)期，以資源鏈接的電商模式興起;4.0為O2O互通時(shí)期，以美團(tuán)模式為代表;5.0時(shí)期品牌聯(lián)創(chuàng)，以聯(lián)創(chuàng)取代連鎖，結(jié)合線上線下，打造商圈聯(lián)盟生態(tài)體系。酒茶生正是首創(chuàng)了“5.0產(chǎn)業(yè)生態(tài)新零售”模式，這將會(huì)成為酒水行業(yè)變革的下一個(gè)風(fēng)口。
據(jù)悉，歷時(shí)4年打磨，酒茶生已經(jīng)完善了品牌、營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)等8大賦能體系，助力聯(lián)創(chuàng)伙伴。如今，酒茶生在北京已經(jīng)擁有100家聯(lián)創(chuàng)伙伴，同時(shí)吸引了五糧液、董酒、中茶、湘茶等知名品牌企業(yè)的加入，為酒茶生提供優(yōu)選源頭好物提供了有力的保障。在大健康戰(zhàn)略和消費(fèi)升級(jí)的大背景下，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化，重塑行業(yè)發(fā)展模式，高效賦能聯(lián)創(chuàng)伙伴，形成了“發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈”，“聯(lián)盟生態(tài)鏈“，”世界級(jí)供應(yīng)鏈”的具有中國(guó)特色的強(qiáng)大品牌。
趙禹先生在致辭中表示：酒茶生品牌的誕生和商業(yè)模式的確立，對(duì)于酒類流通行業(yè)，乃至整個(gè)酒業(yè)，都具有非常重要的意義。在酒茶生和掌舵人鄒慶輝的身上，我們也看到了對(duì)酒業(yè)未來發(fā)展方向的探索和挑戰(zhàn)。
姜興東先生在致詞中表示，對(duì)于酒茶生的發(fā)展，根基的牢固程度，直接影響到對(duì)企業(yè)商業(yè)模式的支撐，而酒茶生在至亮相以來，榮獲了許多榮譽(yù)，如：創(chuàng)新品牌，酒茶融合典范，酒茶融合標(biāo)桿企業(yè)等等，與此同時(shí)獲得了很多媒體朋友的關(guān)注，同時(shí)酒茶生的高管團(tuán)隊(duì)，護(hù)航企業(yè)，一直圍繞著如何賦能聯(lián)創(chuàng)伙伴，在形成標(biāo)準(zhǔn)化，流程化，簡(jiǎn)單化的體系流程上，更是下足了功夫，對(duì)于酒茶生的未來，以這樣的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)而言，做大做強(qiáng)，只是時(shí)間上的問題而已。
最后酒茶生董事長(zhǎng)鄒慶輝對(duì)酒茶生的商業(yè)模式做了詳細(xì)的解讀。
酒茶生的商業(yè)模式，如果用一個(gè)字來形容的話，就是“善”，而商業(yè)模式的核心價(jià)值觀，就是四點(diǎn)：利他、賦能、突破、共贏，酒茶生一直以平臺(tái)的角色，融合更多的源頭好物做基礎(chǔ)，確保能給到消費(fèi)者的是真正好質(zhì)量，好品牌，高性價(jià)比的源頭好產(chǎn)品。無論是通過互聯(lián)網(wǎng)的媒介屬性，打通線上線下也好，還是通過流量整合大量生態(tài)資源也好，我們的目的只有一個(gè)，就是真正的能夠幫助到700萬家夫妻煙酒店，做到順應(yīng)趨勢(shì)的商業(yè)升級(jí)，讓實(shí)體店的生意不再難做。
聯(lián)創(chuàng)共贏，是未來商業(yè)的趨勢(shì)，而酒茶生只有這樣，順應(yīng)趨勢(shì)的去發(fā)展與融合，酒茶生才能真正的成為受到聯(lián)創(chuàng)商家以及消費(fèi)者喜愛的品牌，為此我們也一直在努力達(dá)到這樣的結(jié)果。創(chuàng)業(yè)是個(gè)過程，但是在這個(gè)過程中，我們始終堅(jiān)信自己的價(jià)值觀與商業(yè)觀。所以未來的酒茶生，我相信會(huì)變得更加強(qiáng)大，讓聯(lián)創(chuàng)模式享譽(yù)全國(guó)。
順勢(shì)而為，乘勢(shì)而上，酒茶生模式受贊譽(yù)
致辭結(jié)束進(jìn)入了論壇環(huán)節(jié)，在“品牌聯(lián)創(chuàng)·共創(chuàng)未來”酒茶生高峰論壇上，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、茶酒業(yè)大咖紛紛對(duì)酒茶生模式給予肯定和加持。
趙禹先生表示：我到酒茶生調(diào)研過三次。酒的最根本屬性是物質(zhì)屬性，最重要的屬性卻是精神屬性和文化屬性，正由于此，酒行業(yè)在經(jīng)濟(jì)下行時(shí)表現(xiàn)依然好于其它行業(yè)。
另外，酒是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，所以其經(jīng)營(yíng)模式也很傳統(tǒng)，但隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，酒行業(yè)并沒有跟上時(shí)代的步伐，酒類流通領(lǐng)域也遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它流通行業(yè)，比如說醫(yī)藥、電子、服裝等，直到2012年，酒仙網(wǎng)、1919、名品之家、酒直達(dá)、酒便利等創(chuàng)新型的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的涌現(xiàn)，為酒類流通行業(yè)帶來了新的變化。而酒茶生的模式跟他們還不一樣。它結(jié)合了我國(guó)大的發(fā)展戰(zhàn)略——大健康戰(zhàn)略。把“酒、茶和養(yǎng)生產(chǎn)品”融合在一起，抓住了消費(fèi)群體的多元化需求，加上酒茶生獨(dú)特的品牌聯(lián)創(chuàng)模式，這符合酒茶生的定位，也符合未來酒類流通行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的需要。符合消費(fèi)者對(duì)健康消費(fèi)的需求。所以說，從協(xié)會(huì)的角度來講，酒茶生符合未來行業(yè)升級(jí)發(fā)展的需要。
翟山先生對(duì)酒茶生的“三新”作了注解，他認(rèn)為，“新格局”是酒茶生創(chuàng)新的品牌聯(lián)創(chuàng)模式迎合了未來，迎合了趨勢(shì)，這一定是越做越好的模式;“新征程”，酒茶生在北京已經(jīng)有了100家門店，目前在北京做酒類連鎖，擁有超百家門店的企業(yè)屈指可數(shù)，而酒茶生做到了;“新生態(tài)”，酒茶生第一搭建了一個(gè)“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”平臺(tái)，這是一個(gè)非常棒的舉動(dòng)，第二個(gè)是“品牌生態(tài)”，將“酒、茶、生”三個(gè)品類融合在一起，在中國(guó)開了首創(chuàng)，這種品牌聯(lián)創(chuàng)模式是成功的;第三個(gè)是“聯(lián)創(chuàng)生態(tài)”。鄒董事長(zhǎng)說4.0是新零售，5.0聯(lián)創(chuàng)是未來，這樣的一個(gè)品牌聯(lián)創(chuàng)，酒茶生是成功的，酒直達(dá)計(jì)劃2022年在主板上市，酒直達(dá)將與酒茶生打造京哈線酒業(yè)連鎖聯(lián)創(chuàng)體。
劉會(huì)民先生：“酒美茶香”反映的是人們對(duì)高品質(zhì)生活的一種向往，如何將他們?nèi)诤显谝黄?，酒茶生提供了一個(gè)很好的模式，鄒總經(jīng)常說的一句話是“我們的目標(biāo)不是做第一，而是要做唯一”。“酒茶生”品牌的文字表達(dá)潛顯易懂，很容易占據(jù)人們的心智。行業(yè)需要探索者。符合消費(fèi)趨勢(shì)，品牌定位好，又有大批聯(lián)創(chuàng)企業(yè)的推動(dòng)，這三點(diǎn)造就了酒茶生成為行業(yè)標(biāo)桿。
來自中國(guó)第一家供應(yīng)鏈公司怡亞通的鄢奎平先生非常感慨，把酒茶生比喻為一匹“黑馬”，表示能在北京這樣的一線城市短短一年時(shí)間開100家店，對(duì)他的企業(yè)和模式來時(shí)是不太可能的，“我預(yù)想的可能是在3-4年的時(shí)間?！臂晨奖硎?，我們看到很多酒類連鎖在三四線城市瘋狂地圈地開店，首先是成本低，第二聚焦，可以快速擴(kuò)張，但是一線城市應(yīng)該需要更長(zhǎng)時(shí)間。酒茶生商業(yè)模式的進(jìn)步和對(duì)產(chǎn)品的賦能及整個(gè)經(jīng)營(yíng)理念是出乎我的意料的?，F(xiàn)在三四線城市傳統(tǒng)的煙酒店夫妻店幾乎已經(jīng)快沒有了。新模式我相信會(huì)來，但沒想到來得這么快。，
鄢奎平最后表示，我們需要要找到一個(gè)像酒茶生一樣能夠真正做C端，能夠給我們的客戶帶來利潤(rùn)、帶來可持續(xù)發(fā)展的平臺(tái)，為我們減少中間環(huán)節(jié)，讓大家能夠賦能賺錢，這是我們最佳的合作伙伴。所以我期待在北京與酒茶生合作共贏。
酒茶生北京豐臺(tái)運(yùn)營(yíng)中心的天地騰祥總經(jīng)理葉宏女士表示：近幾年隨著消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)多元化，作為一個(gè)傳統(tǒng)經(jīng)銷商，我感覺廠家對(duì)經(jīng)銷商的支持是越來越少了，而我們的房租成本、人工成本等卻是在增加的，所以導(dǎo)致我們經(jīng)銷商的利潤(rùn)越來越薄，我們需要借助聯(lián)創(chuàng)的力量來增加我們的利潤(rùn)，一個(gè)月以來我們的聯(lián)創(chuàng)伙伴已經(jīng)有八家了，很快會(huì)變成十家。
中茶委副會(huì)長(zhǎng)楊晉平女士認(rèn)為，茶酒是不分家的，自古就有“萬丈紅塵一壺酒，千秋大業(yè)一壺茶”的說法。茶行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式也從坐店等客，到后來的電商、微商、抖商不斷發(fā)生變化。但是在流通實(shí)體店中，茶葉鏈很少有擺酒的，煙酒店很少有擺茶的，但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們的客戶群體是完全重合的，所以，思考如何跨界也是我們中茶委要做的事，讓我們的茶能夠和各種各樣的銷售業(yè)態(tài)相結(jié)合。
對(duì)于我們茶業(yè)流通環(huán)節(jié)來說，關(guān)于茶酒融合，其實(shí)已經(jīng)做了很多有益的探索，但是，給到一個(gè)完整的生態(tài)鏈，完整的業(yè)態(tài)展示還是很少的，酒茶生是一個(gè)非常好的銷售模式。中茶委服務(wù)全國(guó)1065年產(chǎn)茶縣，希望能夠跟酒茶生聯(lián)創(chuàng)伙伴，建立一個(gè)線上線下無縫的聯(lián)合。
酒茶生董事長(zhǎng)鄒慶輝：基因決定未來，“酒茶生”是三大品類的高度融合，擁有20年煙酒行業(yè)的沉淀，2014年開始破局探索，形成了現(xiàn)在的“以讓天下沒有難做的實(shí)體店為使命，以共同聯(lián)創(chuàng)中國(guó)自主品牌為愿景。專注賦能服務(wù)于實(shí)體商圈。秉承以“善”的商業(yè)模式作為發(fā)展根基，引領(lǐng)全國(guó)700萬家煙酒店全面升級(jí)。”的經(jīng)營(yíng)理念。
鄒慶輝表示自己最欣賞達(dá)爾的一句話：“能存活下來的物種，既不是那些最強(qiáng)壯的，也不是那些最聰明的，而是那些最能適應(yīng)變化的。”
2020年戰(zhàn)略啟動(dòng)，鎖定高端，瞄準(zhǔn)地級(jí)市
論壇結(jié)束，舉辦了隆重的2020年酒茶生戰(zhàn)略啟動(dòng)儀式。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)研究中心常務(wù)副主任，北京大學(xué)教授李克誠(chéng)先生、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)，酒類零售連鎖專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)趙禹先生、酒茶融合發(fā)起人，華糖茶類事業(yè)部總經(jīng)理，華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心主任劉會(huì)民先生、董酒北京分公司總經(jīng)理王德剛先生、華龍酒直達(dá)董事長(zhǎng)翟山先生、中國(guó)炎黃文化基金會(huì)張鳳山先生、國(guó)家一級(jí)演員，沙僧扮演者劉大剛老師等與酒茶生集團(tuán)董事長(zhǎng)鄒慶輝先生一起為酒茶生2020戰(zhàn)略啟動(dòng)儀式點(diǎn)亮啟動(dòng)球。
酒茶生制訂了六年戰(zhàn)略規(guī)劃，第一階段為2019-2021年，2019年的“開啟聯(lián)創(chuàng)共贏新征程、完成北京100家門店布局”已經(jīng)順利實(shí)現(xiàn)。2020年計(jì)劃完成北京400家聯(lián)創(chuàng)門店布設(shè)，輻射全國(guó)100地級(jí)市運(yùn)營(yíng)中心布局。到2021年，酒茶生計(jì)劃完成全國(guó)3000家聯(lián)創(chuàng)門店布局、輻射全國(guó)300個(gè)地級(jí)市、酒茶生品牌走向世界，設(shè)立第一個(gè)紐約唐人街門店、成為國(guó)際化第一步。
在經(jīng)濟(jì)放緩和酒業(yè)渠道不斷下沉的今天，酒茶生順應(yīng)國(guó)家大健康戰(zhàn)略，把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，以北京市場(chǎng)為根據(jù)地，準(zhǔn)備向全國(guó)100個(gè)地級(jí)市輻射，以源頭好物和高品質(zhì)服務(wù)，以及“善”的商業(yè)模式，賦能聯(lián)創(chuàng)伙伴，為消費(fèi)者提供健康優(yōu)選和一站式服務(wù)，為酒類流通領(lǐng)域的變革樹立了一個(gè)向上的標(biāo)桿，令人期待。
華夏酒報(bào) 編輯：王韶卉
