日前，由國家市場監(jiān)管總局主管的中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會，在京召開了《中國白酒構象養(yǎng)生通則》標準起草討論會。
中國商業(yè)聯合會副會長譚新政，中國大健康產業(yè)聯盟執(zhí)行主席、國家營養(yǎng)辦主任、教授于小冬，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會副會長王華，中華全國供銷合作總社科技社團管理司巡視員何海龍，中國食品發(fā)酵研究院教授、高工、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松，中國食品發(fā)酵研究院標準化中心副主任、高級工程師鄭淼，江南大學生物工程學院發(fā)酵工程系主任、教授余曉兵，中南林業(yè)科技大學食品學院副院長、稻谷及副產物深加工國家工程實驗室負責人、教授楊濤，中國人民大學教授褚峻，國家質檢總局中國標準出版社法律顧問、打假維權辦公室主任、標準法律事務部主任王壽魁，貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心主任、教授李小兵，北京五洲天宇認證中心常務副主任楊瑾蜚，中國食品安全報社社長助理李苑田，袁隆平院士領銜的青島海水稻研究發(fā)展中心深加工研究院項目負責人薛德生，貴州省酒文化研究會秘書長姜鈺禾，以及四川郎酒、山西汾酒、山東云門酒業(yè)、江西章貢酒業(yè)、貴州上味酒業(yè)、四季均衡標準酒業(yè)、深圳君至尊酒業(yè)、湖南和美天下酒業(yè)等部分酒企代表和媒體記者出席了此次會議。
目前中國白酒各項標準是依據安全衛(wèi)生、組分原理、風味原理等制定的，很多已經不再適應當今中國白酒健康發(fā)展。因此《中國白酒構象養(yǎng)生通則》標準的立項起草，將對補全中國白酒行業(yè)標準體系，規(guī)范中國白酒經營行為，提升中國白酒安全規(guī)范釀造、市場交易，營造風清氣正的行業(yè)風氣，維護中國白酒傳統(tǒng)釀造體系，以及維護生產企業(yè)、研究機構和白酒消費愛好者的正當權益起到積極作用。
中國商業(yè)聯合會，中國大健康產業(yè)聯盟、國家營養(yǎng)辦，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會，中華全國供銷合作總社科技社團管理司，中國食品發(fā)酵研究院、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心，江南大學生物工程學院發(fā)酵工程系，中南林業(yè)科技大學食品學院、稻谷及副產物深加工國家工程實驗室，中國人民大學，國家質檢總局中國標準出版社、打假維權辦公室、標準法律事務部，貴州省酒文化研究會等專家、學者認為，隨著消費者對品質要求的不斷提高，產品的標準也在不斷創(chuàng)新和提升，《中國白酒構象養(yǎng)生通則》標準的立項起草符合中國白酒健康發(fā)展的未來趨勢，在釀造指標、狀態(tài)指標、理化指標的表達上具備數據詳實，將為中國白酒在健康發(fā)展、酒體構造、構象養(yǎng)生等方面的推廣與應用提供了必備的標準支撐，對規(guī)范中國白酒產品品質和高質量發(fā)展起到了重要作用。
研討會相關負責人表示，此次研討會的召開，《中國白酒構象養(yǎng)生通則》系列標準的思路更加清晰，起草工作將根據專家意見進一步完善，下一步將廣泛開展調研工作、吸取意見建議，讓更多業(yè)內人士和利益相關方參與到制定工作中，促進通則標準內容的優(yōu)化，提高通則標準的可行性和適用性，以此為基礎積極推動中國白酒健康有序發(fā)展，為中國白酒健康化、標準化做出貢獻。
構象養(yǎng)生標準是對中國白酒標準的有益補充和完善。當前中國白酒的標準由安全衛(wèi)生標準、組分標準、風味標準、檢測標準等組成。
構象養(yǎng)生標準完善了中國白酒的結構標準、效用標準、可靠性標準、構象識別診斷標準等，是中國白酒高質量發(fā)展的重要轉折點。
對于中國白酒業(yè)來說，進入構象養(yǎng)生新時代，是產業(yè)的需要，更是消費的需要。中國大健康產業(yè)聯盟和國家營養(yǎng)辦等專家學者在標準起草討論會上說：中國白酒構象養(yǎng)生通則標準的立項起草，是首次考慮到產業(yè)價值和消費價值的一次有益探索，并符合國家和中央對于大健康產業(yè)發(fā)展的政策。
華夏酒報 ? 編輯：王韶卉
