20世紀(jì)初，大批外國(guó)人涌入有著“東方小巴黎”之稱的哈爾濱，西洋文化也隨之在這座北方城市流行起來(lái)，其中去酒館喝啤酒成為最早被哈爾濱這座城市接受的外國(guó)風(fēng)俗之一。然而當(dāng)時(shí)中國(guó)并沒(méi)有喝啤酒的習(xí)慣，更沒(méi)有啤酒廠。看到商機(jī)的俄國(guó)人通過(guò)船只由黑龍江、烏蘇里江進(jìn)入松花江向哈爾濱運(yùn)來(lái)少量的啤酒，盡管價(jià)錢昂貴，但每次都被一搶而光。

　　1900年建于哈爾濱南崗花園街的烏魯布列夫斯基啤酒廠

　　1900年，哈爾濱啤酒的創(chuàng)始人俄羅斯商人烏盧布列夫斯基來(lái)到中國(guó)，敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)讓他看到中國(guó)將成為一個(gè)巨大的市場(chǎng)。烏盧布列夫斯基從歐洲邀請(qǐng)了數(shù)位釀酒大師，強(qiáng)調(diào)即便在中國(guó)也要保證歐洲啤酒的經(jīng)典風(fēng)味。就這樣哈爾濱釀造出了中國(guó)第一杯啤酒。哈爾濱啤酒博物館館長(zhǎng)康金星：

　　【講述】康金星：1900年，咱們中國(guó)的其他地方還不生產(chǎn)啤酒，就在哈爾濱是第一家，一年生產(chǎn)幾百噸。
　　哈爾濱是全國(guó)生產(chǎn)啤酒最早的城市

　　高品質(zhì)的哈爾濱啤酒很快成為這個(gè)城市的寵兒，每天，啤酒廠里釀好的啤酒從大桶分裝進(jìn)小桶、封塞，再坐上馬車，運(yùn)送給各個(gè)酒店、酒吧。1931年?yáng)|北淪陷后，哈爾濱的啤酒業(yè)逐漸被日本人壟斷，各大啤酒廠紛紛并入到新成立的哈爾濱啤酒廠。1945年抗戰(zhàn)勝利后，哈爾濱啤酒廠的工人為防止日偽破壞，還曾自發(fā)地組織了護(hù)廠隊(duì)，蘇軍也派一隊(duì)騎兵進(jìn)駐工廠，工廠得以完整保存。解放以后，哈爾濱啤酒廠被收為國(guó)有。哈爾濱建市后的一個(gè)世紀(jì)經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，但啤酒始終沒(méi)有離開老百姓的餐桌。

　　【講述】康金星：因?yàn)橛辛似【?，讓這座城市更加豐富多彩。說(shuō)哈爾濱人喝啤酒像“灌溉”，更主要是說(shuō)哈爾濱人的豪爽、義氣，對(duì)朋友的熱情，這個(gè)真正地體現(xiàn)了哈爾濱人的風(fēng)格。

　　地方國(guó)營(yíng)哈爾濱啤酒廠
　　哈爾濱啤酒廠

　　時(shí)光流逝，雖然哈爾濱啤酒的歷史已近超過(guò)了百年，但如今的釀酒方式依然傳承著百年前的歐洲傳統(tǒng)工藝，釀造出來(lái)的啤酒仍舊保留著最原始的風(fēng)味。

　　【講述】康金星：為什么能有這么多消費(fèi)者鐘愛(ài)哈爾濱啤酒？因?yàn)樗莻鞒兄鴼W洲那種傳統(tǒng)工藝，進(jìn)行發(fā)酵、釀造，都是地板發(fā)芽，用木鍬在地板上翻麥芽，當(dāng)時(shí)的溫度都是非常高的。它這里面還原了歷史。