香檳最早出現(xiàn)17世紀，它是屬于二次發(fā)酵的酒類，深受貴族的喜歡。法國是香檳的重要生產(chǎn)基地，它主要有其不同的味道，既有合適的酸度，又有酒的新鮮感，呈現(xiàn)出了各種各樣的顏色和香氣，有黃色的水果，有珍珠的水果。香檳對于我們?nèi)梭w而言具有一定的藥用價值，可以降低血壓，起到抗氧化的功效，從而改善情緒。現(xiàn)在隨著市場上人們對于香檳的日益需求，很多人都想要品嘗到美味的香檳，但是我不知道應(yīng)該選擇什么樣的比較合適。下面就讓小編給您介紹一下幾款口碑不錯的香檳品牌吧。
1.庫克
庫克香檳是一個法國的家族企業(yè)，創(chuàng)立人Johann-JosephKrug在當時是一位知名的釀酒師，在當?shù)氐囊患揖魄f內(nèi)工作，但是為了實現(xiàn)自己的理想與抱負，它辭去了這份工作，在1843年的時候創(chuàng)立了庫克。目前，庫克已經(jīng)經(jīng)歷了六代人的傳承，名聲也逐漸的傳播至全世界。
2.羅蘭百悅
在香檳品牌排行價格表中，羅蘭百悅是阿方斯在1812年的時候所創(chuàng)立的香檳品牌。1887年，創(chuàng)始人去世之后，酒莊就由它的妻子接受管理，在它嚴格的釀造監(jiān)管之下，羅蘭百悅獲得了巨大的成功，每年的產(chǎn)量能夠達到五萬箱左右，并且還被出口至國外。
3.路易王妃
路易王妃香檳是在1776年由杜布瓦父子所創(chuàng)立的，到了1833年的時候才正式的更改為現(xiàn)在的名字。路易王妃在當年算的上是法國出口量最多的香檳品牌了，在1868年的時候就超過了250萬瓶左右，并且還成為了俄國沙皇的最愛。
4.沙龍
沙龍香檳的創(chuàng)始人叫做尤金沙龍，從小他便對香檳有著不一樣的情感，一直想創(chuàng)立一個只屬于自己的香檳品牌。最終，他也憑借著自己的皮草貿(mào)易發(fā)家，創(chuàng)建了聞名世界的沙龍香檳。在1911年的時候，酒莊開始正式釀造白中白的香檳，并憑借著優(yōu)異的品質(zhì)被大眾所喜愛。
5.白雪
在香檳品牌排行價格表中，白雪被稱為是世界三大香檳品牌之一，這座莊園創(chuàng)立于1785年。在早期的時候，這座莊園是以生產(chǎn)香檳為主的，到了二十世紀后期的時候，莊園逐漸的開始開發(fā)其他的新產(chǎn)品，將葡萄酒和象兵作為自己的主營對象。
香檳酒有哪些分類
1.絕干(brutnatural、brutzero)：殘?zhí)巧儆?克每升。
2.超干(ExtraBrut/UltraBrut)：并不常見的香檳，它的口味非常干，殘?zhí)窃?～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，LaurentPerrier和JacquesSelosse出品的超干香檳比較常見。
3.超干(ExtraBrut/UltraBrut)：并不常見的香檳，它的口味非常干，殘?zhí)窃?～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，LaurentPerrier和JacquesSelosse出品的超干香檳比較常見。
4.半干或半甜(extrasec、extradry)殘?zhí)?2--20克每升。
5.甜(Sec)：這種風格的香檳也不多見，釀造時補充了1%～3%的甜酒，殘?zhí)菫?7～35克每升。
6.特甜(DemiSec)：這種風格的香檳是肥鵝肝的好伴侶。由于添加的甜酒量達到3%~5%，殘?zhí)怯?5～50克每升，具有比較明顯的甜味，但是正好和香檳的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒廠推出了半干的桃紅香檳，非常稀有，而且是很不錯。
7.絕甜(Doux)：此風格香檳非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，殘?zhí)窃?0克以上。早期的香檳酒還經(jīng)常保留有這個風格，沙皇時期的俄國曾經(jīng)是香檳最大的出口市場，出口到俄國的香檳主要是這種類型的。
綜上所述，香檳可以配各種各樣的食物進行應(yīng)用，不同葡萄酒釀制的香檳可以搭配不同的菜肴，如果是由霞多麗葡萄釀造的香檳，它酸度提高各項集中，所以特別適合餐前開胃酒。如果說是使用較大比例的紅葡萄釀造的香檳，它的口感比較強勁豐富，具有一定的香氣，除了海鮮之外還可以搭配禽類或者是小牛肉進行食用。
