中級(jí)莊新分級(jí)出爐！時(shí)隔11年，這次能否塵埃落定？

　　Estrellita (Arr. Heifetz)

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　　2月20日，翹首以盼的中級(jí)莊新制度出爐啦！在經(jīng)歷多次變動(dòng)之后，中級(jí)莊施行多年的一年一評(píng)制度暫告一段落，取而代之的是五年一評(píng)制度，早期的三級(jí)評(píng)級(jí)體系也得以復(fù)興，最高級(jí)別Cru Bourgeois Exceptionnel和第二級(jí)別Cru Bourgeois Supérieur重回視野。

　　今年，共有14家酒莊入選特級(jí)中級(jí)莊，56家酒莊入選優(yōu)質(zhì)中級(jí)莊，179家酒莊歸入普通中級(jí)莊行列。

　　▲ 中級(jí)莊產(chǎn)區(qū)分布，來源：crus-bourgeois.com

　　其中，特級(jí)中級(jí)莊 Cru Bourgeois Exceptionnel名單如下：

　　HAUT-ME?DOC

　　CH?TEAU D’AGASSAC

　　CH?TEAU ARNAULD

　　CH?TEAU BELLE-VUE

　　CH?TEAU CAMBON LA PELOUSE

　　CH?TEAU CHARMAIL

　　CH?TEAU MALESCASSE

　　CH?TEAU DE MALLERET

　　CH?TEAU DU TAILLAN

　　LISTRAC-ME?DOC

　　CHA?TEAU LESTAGE

　　MARGAUX

　　CHA?TEAU D’ARSAC

　　CHA?TEAU PAVEIL DE LUZE

　　SAINT-ESTE?PHE

　　CHA?TEAU LE BOSCQ

　　CHA?TEAU LE CROCK

　　CHA?TEAU LILIAN LADOUYS

　　01

　　中級(jí)莊進(jìn)化史

　　中級(jí)莊（Cru Bourgeois），又稱士族名莊?！癇ourgeois”字面意思為“中產(chǎn)階級(jí)”，因此得名。中級(jí)莊分級(jí)制度起源于19世紀(jì)末，第一次官方分級(jí)出現(xiàn)在1932年：波爾多商會(huì)、農(nóng)業(yè)部門及葡萄酒經(jīng)紀(jì)人擬定了一張名單，共評(píng)選出了波爾多左岸梅多克地區(qū)的444家酒莊作為中級(jí)莊以進(jìn)行商業(yè)推廣，中級(jí)莊制度正式確立。

　　這444家酒莊按評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)被劃分為3個(gè)級(jí)別——其中最高級(jí)別Cru Bourgeois Exceptionnel僅6家酒莊入選，第二級(jí)別Cru Bourgeois Supérieur共99個(gè)酒莊入選，剩下的339個(gè)酒莊則被歸入普通級(jí)別的Cru Bourgeois中。

　　受世界大戰(zhàn)影響，大批中級(jí)莊損毀嚴(yán)重。1962年，梅多克中級(jí)莊聯(lián)盟（Alliance des Crus Bourgeoisdu Medoc）成立，此后負(fù)責(zé)起對中級(jí)莊制度的維護(hù)與重新評(píng)定。中級(jí)莊制度曾在1966年、1978年進(jìn)行過更新，表現(xiàn)良好者或晉級(jí)、或維持原有的級(jí)別，而質(zhì)量下滑者則被降級(jí)，甚至可能排除中級(jí)莊之列。

　　在1979年，歐盟酒標(biāo)管理部門通過了對中級(jí)莊標(biāo)識(shí)的認(rèn)定，而直到2000年，中級(jí)莊分級(jí)才得到法國農(nóng)業(yè)部官方的認(rèn)可。

　　02

　　一波三折的中級(jí)莊制度

　　然而，表面光鮮如波爾多，名利場必有刀光劍影的B面。自2003年以來，曾以高性價(jià)比馳名的中級(jí)莊體系持續(xù)震蕩，歷經(jīng)了打官司、被取締、撤分級(jí)、頭部酒莊退選等幾次大沖擊，勉強(qiáng)存活下來。

　　那么，2003年究竟發(fā)生了什么呢？

　　2003年，獲得政府批準(zhǔn)的中級(jí)莊制度面世。然而，這次中級(jí)莊分級(jí)僅有247家酒莊入選，于是78家酒莊聯(lián)合起訴，抗議中級(jí)莊聯(lián)盟有徇私舞弊之嫌，并稱18個(gè)評(píng)委中有4位跟參選的酒莊有商業(yè)往來。

　　直到2007年，法院宣判2003年的評(píng)選無效，“中級(jí)莊”這一古老標(biāo)識(shí)一度被取締。2009年，在中級(jí)莊聯(lián)盟的努力之下，中級(jí)莊制度再次恢復(fù)，但新的分級(jí)要求一年一評(píng)選，且只保留普通中級(jí)莊一個(gè)級(jí)別，Exceptionnel與Superieur兩級(jí)消失。

　　分級(jí)的缺位必然導(dǎo)致頭部酒莊的不滿。果不其然，9家特級(jí)中級(jí)莊不久便宣布退出中級(jí)莊體系，其中頗有名氣的Chasse Spleen、Les Ormes de Pez、Chateau de Pez、Potensac、Poujeaux和Siran成立了一個(gè)名為“Les Exceptionnels”（中文義為“卓越”）的組織聯(lián)手市場推廣，這讓已經(jīng)風(fēng)雨飄搖的中級(jí)莊制度又吃了迎頭一棒。

　　▲ 部分退選的特級(jí)中級(jí)莊莊主合影

　　近年來，要求中級(jí)莊制度恢復(fù)三級(jí)分級(jí)的呼聲越來越高。早在2016年，中級(jí)莊聯(lián)盟便有高達(dá)78%的成員贊成恢復(fù)內(nèi)部分級(jí)。2018年，聯(lián)盟再次確認(rèn)將實(shí)行新體系。

　　中級(jí)莊聯(lián)盟主席Olivier Cuvelier表示，2020年2月20日，中級(jí)莊評(píng)選將恢復(fù)三級(jí)體系，同時(shí)，之前的每年一評(píng)制度也改為五年一評(píng)，評(píng)審一次盲品同一酒莊5年的酒款，以此判斷該酒莊品質(zhì)的穩(wěn)定性與陳年潛力，從而得出更全面的結(jié)論。評(píng)審團(tuán)將綜合考慮盲品分?jǐn)?shù)以及對酒莊種植、釀造和市場等方面審核的結(jié)果，最終給出優(yōu)質(zhì)中級(jí)莊名單和特級(jí)中級(jí)莊的名單。

　　▲ 中級(jí)莊聯(lián)盟主席Olivier Cuvelier

　　據(jù)悉，2020年獲評(píng)的酒莊可以在其2018-2022年份葡萄酒的正面酒標(biāo)上標(biāo)注“中級(jí)莊”、“優(yōu)質(zhì)中級(jí)莊”或“特級(jí)中級(jí)莊”的字樣。2025年評(píng)級(jí)的依據(jù)則是2017-2021年的5個(gè)年份，如果獲評(píng)，其2023-2027年份的葡萄酒均可以使用獲評(píng)等級(jí)，以此類推。

　　中級(jí)莊聯(lián)盟已經(jīng)在2018年9月30日前收到了所有參評(píng)酒莊的申請材料，并于12月1日之前完成了材料審核與對酒莊的實(shí)地考察，并于2020年2月20日公布新評(píng)級(jí)體系實(shí)施后的首次結(jié)果。

　　目前看來，中級(jí)莊聯(lián)盟內(nèi)部成員對這個(gè)新制度大多持積極態(tài)度，這對新制度的成功實(shí)施非常重要。Sociado-Mallet酒莊的莊主Jean Gautreau就曾表達(dá)對一年一評(píng)制度的極大不滿：“中級(jí)莊每年都要遞送酒款給評(píng)委會(huì)評(píng)審，這已經(jīng)失去了一個(gè)分級(jí)制度應(yīng)有的連貫性。”誠然，一年一評(píng)意味著大量的審核流程，這極大阻礙了葡萄酒莊的本職，而五年一評(píng)的方式則為酒莊的運(yùn)作和宣傳騰出了時(shí)間。

　　然而，再怎么鼓掌叫好，紛爭與折騰才是分級(jí)體系永恒的主題。

　　2019年11月，梅多克的Rollan de By酒莊就因不滿新評(píng)選結(jié)果，宣布退出中級(jí)莊評(píng)級(jí)，引發(fā)熱議。莊主Jean Guyon表示，自己本想評(píng)選特級(jí)中級(jí)莊，盲品結(jié)果卻顯示自己的酒莊僅為第四等，這就意味著掉出了中級(jí)莊行列：“然而我付了500歐元組織新的盲品，一周后又被告知我們酒莊會(huì)被評(píng)為中級(jí)莊。這些品鑒家既不光明正大又不專業(yè)！”

　　對此，聯(lián)盟主席Olivier Cuvelier稱自己這次是有備而來，并不怕有何糾紛：“我們聯(lián)盟已和律師事務(wù)所達(dá)成合作，在這個(gè)問題上做了很多準(zhǔn)備工作，絕不重蹈覆轍?！?/p>

　　即便如此，鑒于之前中級(jí)莊制度的三級(jí)體系均以解散告終，此次中級(jí)莊聯(lián)盟重歸三級(jí)制度的懷抱，是否成功，能堅(jiān)持多久，還要時(shí)間見證。

　　參考資料：

　　https://www.terredevins.com/actualites/entretien-crus-bourgeois-j-7-avant-le-classement

　　https://www.crus-bourgeois.com/classement-2020/

　　https://www.fouduvin.ca/viewtopic.php?t=15410

　　來源： Vinehoo酒斛發(fā)現(xiàn)