說到洋河酒，不得不說其大眾產(chǎn)品，畢竟前些年主推的藍(lán)色經(jīng)典系列酒定位的就是大眾市場，以海之藍(lán)、天之藍(lán)為代表。說到洋河海之藍(lán)，我喝過17年的52°酒，這款酒在聞香上面很基本的展現(xiàn)了洋河酒的香氣特點(diǎn)，窖香、糟香、糧香、曲香，但相比高端的洋河酒糟香有些出頭，香氣的飽滿、深邃感不夠，入口酒味尚可，但中段收得太快，尾段干凈，酒體有微微的糟子苦味，整體此酒一般場合喝還行，品鑒不建議。說到天之藍(lán)，我在酒桌上喝過幾次，不過都是低度的酒，天之藍(lán)給我感覺也是典型的洋河特點(diǎn)，風(fēng)格與海之藍(lán)一致，只是香氣更飽滿一些，中段味更長一些。

最近我有幸獲得了兩瓶洋河大眾酒，這兩款酒都是新包裝的酒，不過都是42°的酒，分別是海之藍(lán)和天之藍(lán)。品鑒新包裝海之藍(lán)，我覺得有意思的是這酒感覺比52°老包裝的酒要好一點(diǎn)！此酒聞香糧曲香更突出一些，糟子味收斂一些，酒體香氣飽滿感更好一些；入口品鑒，此酒因?yàn)榈投龋肟谳^老版高端酒更顯柔和一些，口感的糟子苦味要收斂一些，但整體味不長，中段開始酒體有水感。個(gè)人覺得從飲的角度，低度的海之藍(lán)還是易飲一些，畢竟其柔和、順喝，而高度酒因?yàn)橄阄恫粔蝻枬M、豐富，因此不順喝又不適品，從某一種角度，這種酒只適合喜歡高度大眾酒的消費(fèi)者，畢竟高度酒勁道還是強(qiáng)一些。

新版天之藍(lán)風(fēng)格與海之藍(lán)一致，窖香、糧香、曲香更飽滿一些，酒體格局更長一些，中后段展現(xiàn)力也較強(qiáng)，不過與海之藍(lán)一樣，此酒中后段有一絲水感，只是水感較海之藍(lán)要弱化一些。對于天之藍(lán)，我沒有現(xiàn)成的老包裝天之藍(lán)與之對比，但憑老包裝天之藍(lán)酒給我的品質(zhì)印象來看，此酒品質(zhì)不會(huì)遜于老包裝酒。說到新包裝海之藍(lán)和天之藍(lán)的酒質(zhì)提升，我有點(diǎn)疑惑，畢竟這些年大多大眾白酒以降質(zhì)為主，很少有提質(zhì)的，在當(dāng)前人力、物力、渠道都在漲價(jià)的環(huán)境里，提質(zhì)也就意味著產(chǎn)品漲價(jià)。后來我查了一下資料，現(xiàn)在的海之藍(lán)、天之藍(lán)相比幾年前確實(shí)是漲價(jià)了。

說到大眾酒水，雖然現(xiàn)在的大眾消費(fèi)正在升級(jí)，但大眾單品確實(shí)不宜較大幅度漲價(jià)，畢竟大眾對酒水的消費(fèi)更多是基于價(jià)格理解價(jià)值來消費(fèi)的?，F(xiàn)在的更多大眾酒企，面對這個(gè)局面，更青睞推出中高端和次高端產(chǎn)品來提升整個(gè)產(chǎn)品的檔次。比方說古井貢酒推出古井貢20，白云邊酒推出白云邊18。其實(shí)洋河M1我覺得也是這樣的產(chǎn)品，說到洋河M1，我手上有一個(gè)小酒版，此酒是20180126批次的酒，其是45°的酒，也是一款偏大眾度數(shù)的酒。此酒香氣純凈，有舒適的糧曲香，窖香、幽蘭香展現(xiàn)不錯(cuò)，但糟香略微有點(diǎn)出頭；入口品鑒，此酒入口純凈偏綿，酒體有持續(xù)感，但連綿感不太長，尾段干凈。整體此酒易飲，風(fēng)格是典型的洋河酒特點(diǎn)。

說到夢之藍(lán)系列，我除了喝過M1、M6、M9和手工班以外，我還喝過一款國際版M3，這款酒是750ml 42°的酒，據(jù)說品質(zhì)比普通版M3要好，不過可惜的是普通版M3我還沒喝過，因此沒法做相互對比。我的這款國際版M3是20180727批次的酒，倒酒聞香，此酒香氣飽滿、均衡，窖香、糟香、糧曲香協(xié)調(diào)，入口品鑒，此酒入口有一絲凌厲之感，而后酒體柔和、刺激性小，中后段酒體有連綿感，香氣跟著也不錯(cuò)。整體上，此酒風(fēng)味不錯(cuò)，順喝易飲，但酒體因?yàn)榈投?，中后段的展現(xiàn)力不夠強(qiáng)，個(gè)人覺得，這種基酒水平的酒做高度品質(zhì)應(yīng)該更好一些，畢竟其酒體及風(fēng)味表現(xiàn)將更飽滿一些。

總的來說，對于洋河大眾系列酒，其風(fēng)格是一致的，從低端到高端，其香氣變得更加豐富、豐滿，酒體變得更加飽滿、綿長。而這，契合了大多數(shù)定位大眾的酒企品質(zhì)策略，即風(fēng)格一致，從低端到高端表現(xiàn)出風(fēng)味、口感及展現(xiàn)力的加強(qiáng)。這種酒體體系，有利于消費(fèi)者對該品牌酒的品質(zhì)認(rèn)知，也容易讓消費(fèi)者接受該產(chǎn)品體系中的其他單品酒，便于消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)。最后，對于我對大眾洋河酒的品質(zhì)感受，作為酒友的您怎么看？歡迎大家在留言區(qū)留言，我們一同討論。

來源：阿誣品酒