其實(shí)在我們的日常生活中，除了貴州酒比較出名之外，陜西酒也是非常有名的。其實(shí)陜西有很多酒都走
進(jìn)了我們的大眾視野，比如陜西西鳳酒。他就是陜西八大名酒之一的第一大名酒。當(dāng)然了，西鳳酒只是
陜西八大名酒其中之一還有七大名酒，分別是城固特曲，太白酒《定軍山》，秦川大舉，西安特曲，杜
康酒，秦陽(yáng)特曲，這八大名酒。由此可見陜西的酒還是非常的棒的。要說(shuō)陜西最出名的還是要喝陜西的
稠酒，但是陜西的稠酒最好的地方是在哪呢？還是要在陜西，陜北的漢族特色就是自家釀造的酒，我們
通稱為稠酒。如果來(lái)到了西安沒有嘗到陜西陜北的稠酒。那小編只能說(shuō)您真的是白去西安了。因?yàn)殛兾?br> 陜北的酒，最有名的就是農(nóng)家的稠酒了。那陜西陜北的酒到底怎么樣呢？今天小編就為大家來(lái)介紹一下，
其實(shí)之前也有很多人問過(guò)小編這個(gè)問題，今天小編就來(lái)為大家解答一下，希望小編的答案可以幫助到大家
，同時(shí)大家也要謹(jǐn)記小編的答案也僅供參考。
在西安，喝稠酒的最好去處，據(jù)說(shuō)，郭沫若1956年來(lái)西安時(shí)，曾在此處盡享秦地佳肴美味，還喝了稠酒，并且在酒足飯飽以后針對(duì)稠酒發(fā)表評(píng)論曰：“不像酒，勝似酒?！?br> 稠酒是陜西陜北漢族特色的農(nóng)家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說(shuō)的正是陜北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬(wàn)里濁水。陜北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因?yàn)橹谱鬟^(guò)程有一個(gè)蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。各家各戶，只在過(guò)年時(shí)做。做得好的，甜;做得不好，酸。各家各戶的稠酒味道不同，因?yàn)樗崽鸪潭雀鞑幌嗤?。既有原料的不同，也有工藝的差異。最好的稠酒是酸甜適度的。
近來(lái)陜北稠酒聲名鵲起，以香甜可口綠色保健而走出黃土地，風(fēng)行于都市之街衢里巷。稠酒之好，首在普及。在陜北，稠酒是家常飯，更是年茶飯。做稠酒是陜北婆姨們展示廚藝的重要內(nèi)容之一。雖然沒有“斗酒”之類的評(píng)比活動(dòng)，在一個(gè)村子里，自有公認(rèn)做稠酒最好的婆姨。到臘月做年茶飯的時(shí)候，婆姨們常?；ハ嘤懡?，而淳樸的陜北人總會(huì)傾囊相授，更有熱心腸婆姨上門指導(dǎo)，甚至越俎代庖。而過(guò)年氣氛更為熱烈。年年如此，使陜北稠酒的工藝更為成熟穩(wěn)定，濃郁的酒香早已溢出了黃土地，飄向神州四方。
稠酒文化悠久，見諸史冊(cè)，始于商周時(shí)期，至今已三千多年。我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”?！对?shī)經(jīng)·周頌》里有“為酒為醴”的詩(shī)句?！稘h書·楚元王傳》也有元王為穆生設(shè)醴的記載，北魏高陽(yáng)郡太守賈思勰《齊民要術(shù)》中稱為“白醪”。
盛唐時(shí)期，古長(zhǎng)安(今西安市)長(zhǎng)樂坊出美酒，在段成式的《酉陽(yáng)雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說(shuō)：“唐人愛飲甜酒”。《清異錄》所載“李太白好飲玉浮梁”，指的就是古代的稠酒。
唐代詩(shī)人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒有加漿的“撇醅”稠酒。
?? 稠酒的酒精含量在10度以下，即便是老人和孩子，也可以喝上個(gè)一碗兩碗。稠酒可加熱后飲用，加熱時(shí)放進(jìn)糖桂花口感最佳。
擴(kuò)展資料
陜西八大名酒
陜西的八大名酒分別是：西鳳酒、城固特曲、太白酒、定軍山、秦川大曲、西安特曲、杜康酒、秦洋特曲
1、西鳳酒
產(chǎn)于陜西省鳳翔縣西鳳酒廠，鳳翔素有“西府鳳翔”之稱。西風(fēng)酒名可能由此而來(lái)。
關(guān)于西鳳
酒的淵源，其說(shuō)不一，尚待考證。但北宋詩(shī)人蘇東坡曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手”的詞句，贊美了當(dāng)時(shí)的鳳翔酒?？梢?00多年前，這里酒就已很有名。1956年，國(guó)家投資于柳林鎮(zhèn)建西風(fēng)酒廠，產(chǎn)品定名為“鳳凰牌”西鳳酒。
2、城固特曲
產(chǎn)于陜西省城固酒廠，城固古屬興元府、漢中府，釀酒歷史悠久，相傳劉邦封漢王時(shí)，在此屯兵養(yǎng)馬，就已有釀酒。
1950年由四家大曲燒坊合并為公私合營(yíng)酒廠，1952年改建為現(xiàn)酒廠（陜西省城固酒廠）。1977年在大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒。
3、太白酒
產(chǎn)于陜西省眉縣太白酒廠，太白酒廠位于眉縣的太白山北麓，太白山為秦嶺主峰，海拔3000多米，終年積雪，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水為釀造用水，酒味優(yōu)美，故名。解放前，太白酒產(chǎn)量甚微；解放后，太白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，不僅暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且還作藥酒的基礎(chǔ)酒，出口國(guó)外，受到好評(píng)。
4、定軍山
產(chǎn)于陜西省勉縣三糧液酒廠，勉縣古稱沔縣屬興元府、漢中府，釀酒歷史悠久。1954年在私人燒酒作坊基礎(chǔ)上合并成營(yíng)酒廠，1958年改建為“地方國(guó)營(yíng)勉縣綜合廠”，1971年改名為勉縣酒廠，1976年投產(chǎn)此酒，1986年易名為現(xiàn)廠名。
5、秦川大曲
產(chǎn)于陜西省寶雞縣西秦酒廠，寶雞古屬鳳翔府，釀酒歷史悠久，據(jù)歷史記載是我國(guó)最早種植稻的地區(qū)之一，也是最早以稻制釀酒的地區(qū)之一。
1928年陜西省地方農(nóng)工出品展覽會(huì)上寶雞縣賈玉權(quán)高粱酒獲四等獎(jiǎng)。于1950年將西鳳號(hào)、同心福等13家酒坊合并，在虢鎮(zhèn)建成西秦酒廠，按傳統(tǒng)工藝釀制白酒，以西鳳酒之名投放市場(chǎng)。1960年則為雙鳳牌西鳳酒，1968年改為秦川大曲酒，1976年易為雙鳳大曲，1978年又更為秦川大曲。
6、西安特曲
產(chǎn)于陜西省西安酒廠，清代《陜西通志稿》載：“酒，有三種，一曰高粱酒又燒酒，由燒鍋蒸出。一曰黃米酒，每歲冬季居民家家釀之?！?928年，西安產(chǎn)有“燒酒、黃酒、葡萄酒、苦南酒、雙瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品，并在“陜西省地方農(nóng)工出品展覽會(huì)”上，有的酒品獲“二、四等”獎(jiǎng)。1956年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成西安酒廠，1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，投產(chǎn)此酒。
7、杜康酒
產(chǎn)于陜西省白水縣陜西省杜康酒廠，白水古屬同州，釀酒歷史悠久。據(jù)《白水縣志》載：“杜康，字仲寧。相傳為縣之康家衛(wèi)人，善造酒。當(dāng)?shù)剡z有杜康廟、杜康墓，還傳有“康家河，在縣西十五里。俗傳杜康取此水造酒。水自義會(huì)溝來(lái)，繞康廟前。”杜康是我國(guó)古代著名釀酒人，被人們譽(yù)為“造酒始祖”。過(guò)去，人們?yōu)榱思o(jì)念杜康，每年“正月二十一日，各村男女赴杜康廟賽烹至晚而罷”?？梢姲姿h釀酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。1975年在杜康溝畔建成杜康酒廠，投產(chǎn)此酒。
8、秦洋特曲
產(chǎn)于陜西省洋縣酒廠，洋縣古稱洋州，位于漢中盆地東首，南依巴山，北瀕秦嶺，清澈碧綠的漢江水繞城東瀉，素有“小江南”之稱。釀酒歷史悠久，洋州酒品頗受歷代文人詩(shī)客的贊譽(yù)，據(jù)《洋縣志》載，清代民間釀酒極盛，全縣主要釀酒作坊有13處，百余戶。1954年將各酒坊組建成合作社，1958年以四名祖?zhèn)骼暇平碁楣歉山M建成國(guó)營(yíng)洋縣綜合工廠，1968年改名為洋縣酒廠，1975年投產(chǎn)此酒。
由此看來(lái)，陜西陜北的酒還是非常的棒的，我們買酒的時(shí)候不一定要把酒放在貴州的酒上，貴州的酒友貴州酒的好處，但是你要喝最棒的稠酒的話，還是要往陜西陜北農(nóng)家酒這方面看一看，因?yàn)殛兾麝儽钡霓r(nóng)家丑九是中國(guó)頂級(jí)棒
的，他的?？诟幸彩欠浅５拿牢?。如果你沒有買陜西陜北農(nóng)家的稠酒的話，那您真的是買其他的稠酒其實(shí)不劃算哦，有句話說(shuō)得好，各有各的長(zhǎng)處，陜西陜北的長(zhǎng)處就是農(nóng)家的稠酒在文章的結(jié)尾呢，小編希望大家如果喜歡品嘗酒的話可以去買一下陜西，陜北的農(nóng)家自釀酒也就是稠酒，他一定會(huì)驚訝到您的味蕾的。
