閑暇時(shí)宴請(qǐng)親朋好友相聚，一杯香氣濃郁，回味綿香的白酒下肚想必是極好的體驗(yàn)。中國(guó)的酒水市場(chǎng)產(chǎn)品琳瑯滿目，尤其是白酒市場(chǎng)更是種類繁多，讓人不禁眼花繚亂。而其中的醬香型白酒因獨(dú)特的香氣與口味，受到一眾消費(fèi)者的推崇與喜愛。國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)就是以醬香型白酒領(lǐng)先于市場(chǎng)，那國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)酒怎么樣呢，快來(lái)了解一下吧！
國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)酒怎么樣
國(guó)臺(tái)是現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力20年前在貴州謀篇布局的“碩果”。這個(gè)“碩果”既是一場(chǎng)耐力考驗(yàn)，也是一場(chǎng)情懷追求，更是一份責(zé)任擔(dān)當(dāng)。20年來(lái)，天士力憑借著恒心、毅力，以精益求精的精神和制藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)打造出一瓶來(lái)自中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗大曲醬香國(guó)臺(tái)美酒。
20年來(lái)，國(guó)臺(tái)也逐漸成長(zhǎng)為政府授牌、行業(yè)認(rèn)可、社會(huì)公認(rèn)的茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，在本輪酒業(yè)風(fēng)口中上演“醬酒熱，國(guó)臺(tái)火”。
醬香型白酒的特點(diǎn)
①容易揮發(fā)的物質(zhì)比較少。醬香型白酒蒸餾時(shí)酒的溫度高達(dá)40攝氏度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出大約一倍。高溫度下容易揮發(fā)的物質(zhì)會(huì)揮發(fā)掉很多，而且醬香型白酒要經(jīng)過三年以上的貯存時(shí)間，貯存過程的損失率高達(dá)2%以上，很顯然易揮發(fā)物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉相當(dāng)多一部分，所以酒體中存留的容易揮發(fā)的物質(zhì)少。自然而然對(duì)人體的刺激性少，有利于身體健康。
②醬香型白酒的釀造工藝比較特殊，與濃香和清香有所不同。一瓶醬香白酒從原料進(jìn)入酒廠到成品出廠，最起碼要經(jīng)過五年的時(shí)間。在此期間，共分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾調(diào)等等流程，在漫長(zhǎng)而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物類群的共同作用下，各種各樣有益的微生物族群盡數(shù)蘊(yùn)含于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。
?、坩u香酒的酚類化合物比較多。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞于干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒中有許多酚類化合物，這些酚類化合物對(duì)軟化血管疏通血管有較明顯的功效，有利于預(yù)防心腦血管疾病。同等容量的醬香白酒中的酚類化合物含量是其它香型白酒的3到4倍，由此可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
?、茚u香型白酒的酸度比較高，是其它酒的3到5倍，主要由乙酸和乳酸組成。中華博大精深的中醫(yī)理論表明：酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸性食物對(duì)身體健康有所幫助。
?、葆u香型白酒是天然發(fā)酵的產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以，即便想通過添加合成劑做假也無(wú)從下手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
?、掎u香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%vol左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，對(duì)健康有利是不言而喻的。
⑦醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
以上便是“醬香型白酒的七大特點(diǎn)”的知識(shí)。
總結(jié)，通過上文，相信您對(duì)醬香型白酒的了解更深了一步，醬香型白酒口味獨(dú)特，香氣醇厚受到許多酒類愛好者的追捧，小編建議您可以多多嘗試各種口味的白酒，有助于您選購(gòu)出自己最喜歡的一款酒。
