貴州的酒業(yè)在中國乃至世界都是發(fā)展得比較好的，很多酒但是很多酒友提到貴州，想到的都是國酒茅臺，其實貴州的國臺酒作為醬香白酒的“新領(lǐng)袖”，有著非常幼優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，下面就讓小編帶大家一起了解貴州國臺酒怎么樣。
國臺酒，是貴州特產(chǎn)酒之一，以茅臺鎮(zhèn)優(yōu)異的釀酒條件為支撐，堅持品質(zhì)至上，是醬香商務(wù)酒的知名品牌。貴州的國臺酒，精品醬香型白酒，韻天地之靈氣于一斛；調(diào)酒大師勾調(diào)，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合；精致瓶子設(shè)計，氣質(zhì)內(nèi)斂儒雅。
國臺酒，精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，端午采曲、重陽下沙，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，基酒窖藏等繁雜工藝;精調(diào)酒大師盤勾、勾調(diào)、品勾，每一瓶國臺定制酒至少五年方成。
醬香酒的7大特點
1、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。
2、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達5%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。
3、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。
4、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
5、醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
6、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排了除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
7、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
綜上所述，國臺酒作為貴州的知名企業(yè)，一直都倡導(dǎo)做好酒的理念，讓消費者“喝明白酒，明白喝酒”也是國臺的企業(yè)使命。一個好的酒品牌不單單是它的酒好，它的企業(yè)文化也非常重要，國臺酒的存在就是要用好的糧源，好的水源，傳統(tǒng)的工藝，窖藏的周期制作好酒。
