不知道大家對(duì)于卡瓦酒有沒有了解，它是西班牙的一款起泡酒，在一些重要的慶典才會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在卡瓦酒的上市越來受越受到人們的關(guān)注。這款起泡酒無論是朋友聚餐，婚禮慶典，都是一款必不可少的系列產(chǎn)品，它擁有很高的性價(jià)比，最后開始進(jìn)入市場(chǎng)，吸引人們的眼球，有著香檳系列后消費(fèi)者去進(jìn)行選擇，體現(xiàn)了青出于藍(lán)而勝于藍(lán)的上升趨勢(shì)。利用最古老的方法進(jìn)行釀造，選用最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，因此這款獨(dú)具特色的卡瓦酒因此誕生，受到更多消費(fèi)者的青睞和喜歡。
卡瓦酒使用的葡萄必須經(jīng)過嚴(yán)格挑選，通常是傳統(tǒng)的葡萄品種馬卡貝奧(Macabeo)，有時(shí)也用查爾德曼（Chardonnay)，而且為了避免葡萄沾染秋天的熱氣，通常都是在清晨進(jìn)行采摘。榨汁過程必須十分小心，這樣才能在理想的成熟度獲取最佳葡萄汁。
桶進(jìn)行低溫發(fā)酵，靜置后再行品嘗以確定其品質(zhì)，并有選擇地進(jìn)行勾兌。進(jìn)行完最后的勾兌后，將酒裝入瓶中，并在酒窖中至少放置9個(gè)月，但通常這一存放期要長(zhǎng)得多。
在此期間，葡萄酒將在瓶子中完成第二次發(fā)酵，成為起泡酒。在巴塞羅那的北部這些美妙的果味氣泡酒可以成為任何場(chǎng)合的亮點(diǎn)。
鮮卡瓦酒可以就著干果作為開胃酒，陳卡瓦酒可以配菜，最后喝上一杯陳釀或是甜卡瓦加甜點(diǎn)，更是給晚餐畫一個(gè)完美的句號(hào)。F「eixenet是西班牙卡瓦酒的代表品牌之一，它誕生于20世紀(jì)的第一個(gè)年頭。Freixenet因精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝大受歡迎，而它的幾次對(duì)卡瓦酒釀造工藝的改革也帶動(dòng)了西班牙這一產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。
卡瓦酒的主要葡萄品種
雖然卡瓦酒的釀造工藝與香檳相同，但是他們的風(fēng)格卻相差很大。這主要是由釀酒所用葡萄不同造成的。香檳的法定葡萄只有三種，分別為霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier）。釀造卡瓦酒的葡萄品種共有9種，主要的為馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達(dá)（Paralleda）和沙雷洛（Xarello）。
此外，卡瓦酒同樣允許使用黑皮諾、霞多麗、莫納斯特雷爾（Monastrell）（在法國(guó)也叫慕合懷特（Mourvedre））、歌海娜（Grenache）、瑪爾維薩（Malvasia）和查帕（Trepat）這6種葡萄釀造。
小編總結(jié)，卡瓦酒根據(jù)生產(chǎn)工藝和原料的選擇分為三種質(zhì)量等級(jí)，每一種質(zhì)量等級(jí)會(huì)有不同的價(jià)位，作為餐前的開胃酒，可以搭配各種各樣的菜系進(jìn)行飲用，作為西班牙比較出名的葡萄酒系列，可以適用于任何場(chǎng)合。
