白酒是在我們中國(guó)家庭中必不可少的酒種之一，尤其是在飯桌上，飲用白酒在我國(guó)已經(jīng)有了很多年的歷史，酒文化在我國(guó)已經(jīng)有了幾千的歷史，白酒的類型有很多，分為醬香型，濃香型，清香型，和兼香型等等，通過(guò)獨(dú)特的釀造工藝釀造出不同類型的白酒，山莊酒就是我們很多消費(fèi)者選擇的一款品牌，這款酒是屬于醬香型白酒，在我國(guó)有了三百年的歷史，可以說(shuō)是一款百年老店了，口味當(dāng)然也是與眾不同的，下面就和小編一起來(lái)看一下這款山莊酒到底怎么樣，值不值得我們消費(fèi)者選擇，一起來(lái)看一下吧。
山莊老酒產(chǎn)自河北省平泉縣釀酒廠，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用多種菌種培育制成的麩曲和增酯酵母為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，經(jīng)清蒸混燒，場(chǎng)地堆集，回酒發(fā)酵，緩火蒸餾，分級(jí)貯存，精心勾兌等操作方法釀制而成。
山莊老酒屬醬香型麩曲酒，具有微黃色澤，清澈透明，醬香濃郁，酒體醇厚，綿軟協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡等特點(diǎn)。酒度分為54°、38°兩種。
承德避暑山莊實(shí)業(yè)集團(tuán)（地址承德平泉）生產(chǎn)的“山莊老酒”系列酒，歷史源頭正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山莊悠久的歷史文化和文化，歷經(jīng)300年的文化，300年歷史積淀，從而賦予了山莊老酒與生俱來(lái)的尊貴品質(zhì)，集風(fēng)范于一身。
如何鑒別白酒
一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過(guò)一會(huì)沒(méi)有味了。
二：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。
三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。
四、自身體驗(yàn)法：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來(lái)比較刺喉，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。
總結(jié)，以上就是小編為大家整理的關(guān)于山莊酒的全部?jī)?nèi)容了，大家有沒(méi)有對(duì)這款酒有了更深的了解呢，據(jù)小編了解，這款酒的包裝也是十分精美，是走親訪友招待客人的不二選擇，倍兒有面子。最后小編提示大家酒雖然是好東西，可以帶來(lái)快感，但是喝多了對(duì)身體是有損害的，要適度飲酒。
