酒它是由茅臺鎮(zhèn)遠(yuǎn)明釀酒公司所生產(chǎn)出的一款具有戰(zhàn)略性意義的品牌，獨(dú)特神奇的事，自然資源和人文環(huán)境賦予了這款白酒的特色，先進(jìn)的釀酒設(shè)備和工藝以及流水線和科學(xué)的管理，使他擁有著一定的特色和深受消費(fèi)者喜歡的需求，為了適應(yīng)我國白酒的時(shí)尚個(gè)性，從而在一定的制造基礎(chǔ)上保持著內(nèi)涵，經(jīng)過多年的研究，它以優(yōu)質(zhì)的基酒來進(jìn)行調(diào)整，高科技的技術(shù)，再配上綠豆荷葉，從而成為了一款聲名遠(yuǎn)揚(yáng)遠(yuǎn)明的白酒。
第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。
第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有益于健康。
第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。
第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。
第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。
遠(yuǎn)明酒業(yè)怎么樣
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)集團(tuán)有限公司，前身系1976年成立的茅臺鎮(zhèn)集體企業(yè)巖灘酒廠，1997年更名改制，現(xiàn)已發(fā)展成為中國醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)知名的老牌酒廠和規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。公司總部占地面積2.2萬平方米。
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)集團(tuán)有限公司，前身系1976年成立的茅臺鎮(zhèn)集體企業(yè)巖灘酒廠，1997年更名改制，現(xiàn)已發(fā)展成為中國醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)知名的老牌酒廠和規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。
主導(dǎo)產(chǎn)品遠(yuǎn)明小醉仙、遠(yuǎn)明醬酒、福鎮(zhèn)古臺酒、百年榮祿等系列品牌。
綜上所述，遠(yuǎn)明酒與茅臺的釀造工藝是一樣的，在這里有大量繁衍的微生物群，現(xiàn)在這一獨(dú)特的自然景觀賦予了白酒驚嘆和矚目的時(shí)光，先進(jìn)的釀酒設(shè)備，擁有不上頭不口干，不會醉酒的狀態(tài)，當(dāng)然我們喝酒時(shí)一定要講究節(jié)制適量而行，雖然有一定的養(yǎng)生功能，但是過量的飲酒會對我們健康產(chǎn)生一定的刺激感。
