愛(ài)喝葡萄酒的朋友們可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，丹娜葡萄酒會(huì)咬人，為什么說(shuō)丹娜葡萄酒會(huì)“咬人”呢？不要著急，本文小編詳細(xì)為大家介紹丹娜葡萄酒，帶大家認(rèn)識(shí)傳說(shuō)中會(huì)咬人的葡萄酒。
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丹娜葡萄酒怎么樣？
丹娜以釀制單寧緊實(shí)、顏色深厚、酒精度高、風(fēng)格粗獷深沉和陳年潛力優(yōu)秀的紅葡萄酒著稱(chēng)。丹娜葡萄酒不僅帶有紅色水果和黑色水果的香味，還常伴有黑甘草，香草，黑巧克力，濃咖啡、煙熏，豆蔻和香料的風(fēng)味。
通常，用橡木桶陳年越久，丹娜葡萄酒的香料風(fēng)味就越濃。同樣地，在釀造過(guò)程中葡萄汁與葡萄皮接觸時(shí)間越久，丹娜葡萄酒的顏料就越深，單寧就越強(qiáng)烈。
喝一口丹娜干紅，你會(huì)明顯感受其強(qiáng)烈的單寧沖擊你的整個(gè)口腔，就像是被單寧狠狠“咬”了一口，又緊又澀，又麻又痛。正如喜歡跳蹦極的小伙伴們追求失重帶來(lái)的刺激一樣，喜歡單寧的酒友們也會(huì)喜歡被丹娜葡萄酒狠狠“咬一口”，來(lái)體會(huì)這種痛并快樂(lè)著的滋味。
此外，丹娜也常用來(lái)生產(chǎn)桃紅葡萄酒，盡管浸皮時(shí)間短，但用它釀造的桃紅葡萄依然酒體豐滿(mǎn)，果味豐富。
2017 年，丹娜葡萄酒首次登上《葡萄酒觀察家（Wine Spectator）》年度百?gòu)?qiáng)葡萄酒。嘉莊酒莊丹娜珍藏干紅葡萄酒排在 41 名，是一款值得品嘗的葡萄酒！
丹娜葡萄酒不僅很出名，也很親民，是一種性?xún)r(jià)較高的葡萄酒，一瓶質(zhì)量不錯(cuò)的丹娜葡萄酒僅需大約 200-350 人民幣。
丹娜葡萄酒有什么功效？
丹娜葡萄酒對(duì)我們的健康也很友好，因?yàn)樗休^多更抗氧化成分，如白藜蘆醇，因此，丹娜還被稱(chēng)為“最健康”的紅葡萄酒之一。
丹娜含有較多抗氧化成分，但是也易使風(fēng)味苦澀的葡萄酒失去特點(diǎn)。
目前，丹娜在法國(guó)的種植面積最多，其比例為 40%；而新世界典型產(chǎn)酒國(guó)烏拉圭的種植面積也達(dá)到了 38%。不少專(zhuān)家還認(rèn)為，隨著烏拉圭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的崛起，丹娜或許會(huì)同馬爾貝克（阿根廷鎮(zhèn)國(guó)之寶）和佳美娜（智利特色品種）一樣，在舊世界逐漸淡去，在新世界發(fā)光閃耀。
法國(guó)丹娜葡萄酒：舊世界的女漢子
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如何讓丹娜口感更順滑？
桶陳（Oak Barrel Aging）：用橡木桶進(jìn)行陳年可增木質(zhì)單寧，同時(shí)，通過(guò)橡木桶自身的許多氣孔，桶內(nèi)的葡萄酒會(huì)緩慢地與氧氣接觸，使葡萄酒的口感更加柔和。
微氧化（Micro-Oxygenation）：法語(yǔ)為“microOX”或“microbullage”，是指在釀酒過(guò)程中注入適量氧氣以柔化丹娜葡萄酒霸道的酒體結(jié)構(gòu)，并使葡萄酒在年輕時(shí)更易入口。
延長(zhǎng)陳年（Extended Aging）：延長(zhǎng)陳年時(shí)間，具有高單寧和高酸度的大男葡萄酒就會(huì)隨著時(shí)間的推移，自動(dòng)分解和柔化其單寧。
今天的丹娜葡萄酒就介紹到這里。丹娜單寧含量非常高，從而非常有利于健康，倘若你是追求單寧的酒友，丹娜葡萄酒你絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)。
