白酒可以根據(jù)釀造工藝和釀造原料進(jìn)行一定的區(qū)分，我們可以分為低度白酒和高度白酒，現(xiàn)在低度白酒是非常受年輕人喜歡的，再這樣眾多的評論中，低度白酒的口感和質(zhì)量也是參差不齊的，那么中國有什么樣好的低度白酒值得我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品嘗呢，下面跟隨小編一起來詳細(xì)的了解吧。
郎酒
郎酒產(chǎn)自四川，那里江河眾多，地下水十分豐富，釀造酒的水質(zhì)也就非常優(yōu)良，結(jié)合甄選高品質(zhì)的農(nóng)作物制成。它的酒液澄澈透明，開瓶后，香氣幽雅。郎酒旗下有一款郎牌特曲38度濃香型白酒，這款酒口感柔和，香醇順滑馥郁濃香，最重要的是喝多了還不上頭，喜歡的朋友可以試一下。
水井坊
水井坊相比大家也都知道，它采用傳承傳統(tǒng)古法釀酒工藝釀制而成。所釀制的酒酒體純凈透明，口味干冽有層次感。而它旗下的水井坊臻釀八號酒精度數(shù)為38度，它是水井坊濃香型口味中非常經(jīng)典的一款，它的酒色純凈透明，入喉柔緩回味干冽清爽，也是一款非常不錯的低度白酒。
高度酒和低度酒究竟哪個(gè)好
新成立后，的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)十分薄弱，為了緩解當(dāng)時(shí)糧食短缺的窘境又能滿足人們對白酒的需求，國家有關(guān)部門在20世紀(jì)70年代中期提出積極發(fā)展40度以下的低度白酒。為了鼓勵企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)，于1979年第三屆我國評酒會將質(zhì)量上乘的39度雙溝特液率先命名為國家優(yōu)質(zhì)酒，從此低度酒正式進(jìn)入了消費(fèi)者視野。隨著人們飲酒頻次的提高和對健康的重視，低度白酒逐漸成為市場上的主流。
從技術(shù)角度講，白酒降度是怎么回事兒呢?如上文所述，白酒從低度變成高度，得益于蒸餾技術(shù)的發(fā)展，事實(shí)上，白酒從高度變成低度，也離不開技術(shù)的支撐，某種程度上說，;降度的技術(shù)難度甚至超過了;提度的難度。
酒友一定了解，白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物質(zhì)溶解于酒精當(dāng)中，正是它們構(gòu)成了白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源，主要包括酯、醛、酸等，這些微量組分中，有一部分組分(例如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等)，其溶解度對于酒精含量的變化比較敏感，在白酒加水稀釋(術(shù)語叫做;加漿)后，酒精含量降低，本來能夠溶解的組分，開始析出來形成沉淀，使得本來透明的酒液渾濁、失光，影響了白酒的美觀。
為了去除這些沉淀，通常使用吸附法、冷凍法和蒸餾法等來凈化它，但這樣一來不但除去了絕大部分棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物質(zhì))，其他難溶于水的高沸點(diǎn)物質(zhì)亦會同時(shí)被除去，造成酒體變淡、后味短的問題。因此過濾沉淀后還要用優(yōu)質(zhì)、特點(diǎn)明顯的調(diào)味酒進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，這樣才能保證低度白酒;低而不淡、;低而不雜、;低而不濁的質(zhì)量。
綜上所述，其中最具有特色代表的是郎酒和水井坊酒，郎酒它產(chǎn)生產(chǎn)于四川省的一款白酒產(chǎn)品，由于那里有著豐富的地下河水資源和優(yōu)良的品種，對于釀造白酒其中一定的好處，旗下有一款特別好喝的郎牌特曲，他作為濃香型白酒的代表，酒精度數(shù)為38度，口感比較柔和，最重要的是喝完之后不會口渴不會上頭是您的最佳選擇，水井坊酒也是非常不錯的一款，當(dāng)然除了這兩款白酒之外也有很多非常不錯的低度白酒，例如習(xí)酒，洋河，劍南春等等。
