在中國典型的酒便是白酒了，所以說現在的社會不斷的發(fā)展，我們雖然可以在身邊見到各種各樣的酒類，但是白酒的市場依然龐大，白酒有很多著名的品牌，很多人都知道的便是，貴州的茅臺，貴州茅臺作為我國的國球一直都是備受矚目的，外國人也知道我們國家的茅臺酒，而且茅臺酒口感十分醇香，是一款典型的加香型白酒，但是我們都知道白酒還分為其它幾種香型，今天小編給大家介紹一下兼香型白酒，我們一起來看一下，兼香型白酒有哪些好的品牌吧。
郎酒天生就具有生產優(yōu)質兼香白酒的優(yōu)勢和資源，郎酒“一樹三花”，可同時生產醬香、濃香、兼香型白酒。郎酒利用自身的醬香型原酒和濃香型的資源優(yōu)勢和工藝，勾調出優(yōu)質的具有獨特韻味的濃頭醬尾兼香型白酒，打破了瀘酒“兩香”雙耀的局面，使瀘酒同時擁有濃香、醬香、兼香、清香等多種香型，逐步形成瀘酒“多香”鼎立的格局。
2、白云邊酒
白云邊酒以優(yōu)質高梁為原料，小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。采用高溫悶料，高比例用曲，高溫堆積，三次投料，九輪發(fā)酵的工藝。基本是醬香型酒工藝，它的窖泥有兩種，一是水泥池，一是泥窖。高溫堆積是白云邊酒的關鍵操作，他們嚴格控制堆溫，要求升溫平穩(wěn)，上、中、下溫度要相銜接。他們非常重視前三輪的操作，他們認為前三輪堆積溫度高一些，時間長一些，產的酒醬香突出。白云邊增濃的辦法①雙輪底發(fā)酵②加香泥發(fā)酵③窖底香醅回窖再發(fā)酵等等。
白云邊酒的品評要點：聞香以醬香為主，略帶濃香；入口后濃香較突出；口味較細膩，后味較長；在濃香型酒中品評，它醬味突出，在醬香型中品評，它濃味突出。
3、口子窖酒
口子酒產于淮北市濉溪縣，系兼香型白酒。口子酒釀造歷史悠久。據傳，戰(zhàn)國時期，宋國遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽?？谧泳迫丝诿恋栏拭?，酒后心悅神恰，素有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽。
歷史昭示未來，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達南北、承接東西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應現代人科學飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要基礎上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。
白酒能放多久
因為白酒中的酯化反應很慢，所以一般好的一點的酒都需要存放3-4年，有的可能會更長一點。但是有的白酒中的酯化反應也會達到平衡，酯化反應就會停止，要是繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會變淡，白酒的味道就沒有那么好了。
尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過程中，或多或少也會添加一些香味劑，這種白酒存放的時間要短一些，不然白酒就會變質，所以白酒的存放時間也要有個時間點的，也不是越久越香醇。
優(yōu)質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
總結，以上就是小編為大家?guī)淼娜績热萘恕Ｏ矚g白酒的朋友可以品嘗一下，也是有自己的特色的。跟隨小編提示大家，對于一些喜歡收藏白酒的人來說，兼香型的白酒是不適合大家收藏的，并不是所有的酒都是越放的時間長越好喝的，收藏的話還是要收藏醬香型的白酒回更有價值一點。
