馬其頓的葡萄酒歷史十分悠久，在羅馬帝國時期，馬其頓是其最重要的葡萄種植區(qū)域之一。今天小編主要為大家介紹馬其頓葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容。
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馬其頓葡萄酒的歷史起源。
20世紀(jì)初，許多貴族家庭開始種植葡萄并釀制葡萄酒。那時，AlexandarKaradjordjevic國王決定自己種植葡萄園，并在DemirKapija建立了一個酒廠。
二次世界大戰(zhàn)后，該國采用社會主義制度，許多橡木桶和釀酒設(shè)備被收為國有。馬其頓共和國在實(shí)行社會主義期間，共有13家大型的釀酒廠，但這些廠家很少使用之前征收的生產(chǎn)設(shè)備。該國有30,000多個家庭擁有自己的小葡萄園，這些葡萄園所產(chǎn)的葡萄都會賣給這13個大酒廠。這樣的葡萄酒產(chǎn)業(yè)模式十分穩(wěn)定，葡萄園的耕作也較為精致，所產(chǎn)的葡萄品質(zhì)極高。
馬其頓葡萄酒的年產(chǎn)能力為22萬噸，自頓獨(dú)立以來，每年約有90%的葡萄酒出口到西歐各國。1992年馬其頓出口罐裝葡萄酒2.02萬噸，瓶裝葡萄酒100噸。
馬其頓主要有哪些葡萄品種？
紅葡萄品種有：韻麗（Vranac）是馬其頓獨(dú)有的一種非常古老和重要的紅葡萄品種，梅洛（Merlot）、Alexandria、CabertSauvignon、Prokupec、BurgundyBlack、Stanushina、Kadaka。白葡萄品種有：霞多麗（Chardonay）、長相思（Sauvignon）、雷司令（RheinRiesling）、白羽（Rkatsiteli）等。
馬其頓葡萄酒有什么特色？
馬其頓特色鮮明的土壤類型和氣候使該地的葡萄酒具有強(qiáng)烈的芳香物質(zhì)，豐富的提取物和高比例的酒精。所有這些元素完美和諧地融合一體，賦予了馬其頓葡萄酒獨(dú)特的品味。馬其頓葡萄酒擁有復(fù)雜和獨(dú)一無二的風(fēng)味，強(qiáng)烈的香氣是綜合地中海和歐洲大陸氣候的結(jié)果。漫長的成熟過程聚集了葡萄的糖和酸，確保了豐富的色彩和復(fù)雜的香味。
馬其頓葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？
馬其頓共和國本身在歐盟范圍內(nèi)就是一個大的葡萄種植區(qū)域，而它又分3個產(chǎn)區(qū)分別是：位于中部地區(qū)的瓦德谷（Povardarie），西部地區(qū)的佩拉崗尼亞-寶洛（Pelagonia-Polog），東部產(chǎn)區(qū)的普切雅-奧斯格維（Pchinya–Osogovo），這3個產(chǎn)區(qū)還被分為16個子產(chǎn)區(qū)。
最大最有名的葡萄種植區(qū)是瓦德谷（Povardarie）產(chǎn)區(qū)，占馬其頓葡萄酒的85％。該區(qū)夏季干燥、冬季溫和，是典型的亞熱帶大陸性氣候。地形多小山丘，土壤以灰鈣土、洪積土、黃褐色土和黑土為主。而全國最大的葡萄產(chǎn)業(yè)聚集地是Tikveshiya子產(chǎn)區(qū)，它位于瓦德谷產(chǎn)區(qū)的中部，幾乎覆蓋了市鎮(zhèn)內(nèi)所有適合種植葡萄的地區(qū)。
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馬其頓著名的葡萄酒酒莊有哪些？
馬其頓有14家規(guī)模較大的葡萄酒廠，共有80所注冊酒廠，這些酒廠的年產(chǎn)量超過2.2億升。這些釀酒廠僅消耗了本國70%的葡萄，其余30%的葡萄被酒農(nóng)們用來進(jìn)行家庭生產(chǎn)。
1、泰克沃斯
泰克沃斯（TIKVES）是馬其頓最大的葡萄酒廠，也是巴爾干半島最大的葡萄酒廠之一。該酒廠始建于1946年，有葡萄園38,000公頃，年生產(chǎn)能力5.5萬噸，其中60%銷往國外，占馬其頓葡萄酒出口總量的1/3；40%供國內(nèi)市場，占馬其頓市場份額的2/3，該廠曾在國際博覽會以及國際酒類評比中屢獲大獎。
2、寶韻酒莊
寶韻酒莊位于馬其頓著名葡萄產(chǎn)區(qū)提克韋什（Tikves）的內(nèi)閣蒂諾市擁有60公頃優(yōu)質(zhì)葡萄園。提克韋什產(chǎn)區(qū)，共有約11,000公頃葡萄園區(qū)，占馬其頓全國葡萄園區(qū)的1/3，是巴爾干半島最干燥地區(qū)，每平米年降水量為500～600升，每年7～8月份最高日氣溫可達(dá)45攝氏度。葡萄園區(qū)的肥沃土地經(jīng)過深耕后，可為葡萄提供源源不斷的水分。當(dāng)?shù)剌p緩的北風(fēng)，也為提克韋什產(chǎn)區(qū)抵御一些病害提供了自然保護(hù)。
寶韻自有葡萄園位于提克韋什產(chǎn)區(qū)海拔350米高的萊珀沃（Lepovo）山上，種植著赤霞珠、美樂、露華奇、西拉、品麗珠、泰普蘭尼洛（Tempranillo）、味而多（PetitVerdot）、桑嬌維塞（Sangiovese）、霞多麗、麝香以及瓊瑤漿等10多種葡萄。采用生態(tài)與環(huán)境保護(hù)程序操作來管理葡萄種植園，不進(jìn)行大面積人為灌溉，堅持深耕細(xì)作，讓不同層的土壤為葡萄提供著水分和養(yǎng)料。春季剪枝時，每株葡萄樹只保留1個主蔓，以確保生長出馬其頓最優(yōu)質(zhì)的葡萄，最終為寶韻系列葡萄酒提供優(yōu)質(zhì)的葡萄原料。
以上就是馬其頓葡萄酒的相關(guān)介紹，馬其頓釀酒歷史悠久，釀酒歷史比法國、意大利等國家還要早，大家感興趣可千萬不能錯過。
