在我國白酒有著幾千年的歷史，而且關(guān)于酒的起源，人們普遍有兩種說法，第一種說法便是猿猴造酒，第二種便是杜康造酒。杜康造酒時(shí)，中國有人類開始之后，第一個(gè)用糧食造酒的人，所造出來的酒，也便是我們經(jīng)常說的米香型白酒了。隨著現(xiàn)在人們的時(shí)代越來越新潮，而且對(duì)于我國的傳統(tǒng)的白酒來說，不能夠適應(yīng)新時(shí)代的潮流，所以受到年輕一代人的冷落，米香型白酒也不例外，但是如今的米香型白酒已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的飛躍，在我國近幾年出現(xiàn)了幾款非常好喝的米香型白酒品牌，今天我們一起來看一下都有哪些吧。
1.桂林三花酒
米香型小曲白酒。釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，后傳入民間，清未出現(xiàn)專業(yè)釀酒作坊，至民國年間,作坊遍及桂林。1949年后，國家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠，1987年改為桂林釀酒總廠)，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)釀造“三花酒”。因蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱“三熬堆花酒”，簡稱“三花酒”。無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香。
2.冰峪莊園大米原漿酒
冰峪莊園大米原漿酒，不僅是純綠色生態(tài)酒，而且營養(yǎng)豐富、美味香醇、高雅時(shí)尚，適應(yīng)了現(xiàn)代人對(duì)酒品的要求。品飲冰峪莊園大米原漿酒，在享受營養(yǎng)健康、高雅時(shí)尚的同時(shí)，還可尋覓到那種久已淡出人們記憶的感覺——自然野味、冰清玉潔、聞香下馬，斗酒詩百篇……將山水的精靈融入飲者的魂魄，一嘗鐘情，此生不渝。
今天的“冰峪莊園”大米原漿酒，以其自創(chuàng)造的配方和工藝，精心特釀的米香型白酒而具特色。它集多種酒的口味、口感為一體，酒質(zhì)更濃，米香純正、清雅、原汁、原味、原色、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢，全國，突破了傳統(tǒng)米香型白酒的局限，打破了米香型白酒生產(chǎn)量不高的瓶頸，刷新了中國傳統(tǒng)白酒的理念，且完全符合國家綠色白酒的標(biāo)準(zhǔn)。
3.全州湘山酒
湘山酒，產(chǎn)于桂林全州，是小曲米香型白酒的杰出代表，精品湘山酒是采用精選優(yōu)質(zhì)大米加特制小曲,秉承千年嚴(yán)格的傳統(tǒng)工藝悉心釀制而成。窖藏多年,量少而品精。酒色晶瑩透亮,味蜜香清雅而芬芳,入口甘美綿甜,回味悠長怡暢，是不可多得的珍品。
4.廣東長樂燒
長樂燒酒制作工藝的起源則更為久遠(yuǎn)。早于明代萬歷年間，就有“一滴沾唇滿口香，三杯入腹渾身泰”之譽(yù);清道光二十五年《長樂縣志》記載︰“縣屬出產(chǎn)燒酒甚多，長樂燒著稱，岐嶺為最佳。”值得一提的是，長樂燒酒制作工藝目前已成功入選“廣東省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。
5.九江雙蒸酒
它主要以大米為原料，用大米、黃豆制成酒曲，采用續(xù)添蒸飯、再度發(fā)酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝的方法釀造而成，具有“玉潔冰清、豉香純正、醇滑綿甜、余味甘爽”的特風(fēng)格。
6.西江貢酒
西江貢酒是以西江貢米、長白山“圣水”為原料，取高句麗、滿清傳統(tǒng)釀酒之精華，融當(dāng)今先進(jìn)的生物發(fā)酵技術(shù)于一身的純生態(tài)釀酒，聚米香、果香、藥香、山野香為一體，酒味豐滿細(xì)膩、入口綿甜、滴唇留香、回味悠長，渾然天成，可稱為綠色養(yǎng)生之佳品。
米香型白酒口感怎么樣
米香型白酒，也稱稱蜜香型。米香型白酒發(fā)展至今日，出現(xiàn)了傳統(tǒng)米香型白酒與新時(shí)代米香型白酒之分。在2000年以前，為傳統(tǒng)的米香型白酒，傳統(tǒng)的米香型白酒是以桂林三花為代表，在中國白酒中具有著幾千的歷史；在2000年以后，米香型白酒有了新的突破性發(fā)展，產(chǎn)生了新時(shí)代米香型白酒，新時(shí)代的米香型白酒是以冰峪莊園大米原漿酒為代表，新時(shí)代米香型白酒繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的特點(diǎn)，而且還具有符合現(xiàn)代消費(fèi)需求與消費(fèi)心理的特點(diǎn)，不僅健康、營養(yǎng)、時(shí)尚，而且還美味、高質(zhì)、高雅和食療養(yǎng)生。
在新時(shí)代，由于傳統(tǒng)的米香型白酒的其他三大香型的白酒自身產(chǎn)品的局限性和新思維新生活方式的發(fā)展，導(dǎo)致了80后一代離中國傳統(tǒng)白酒越來越遠(yuǎn)。近幾年來，新時(shí)代的米香型白酒突破了中國白酒生產(chǎn)工藝的局限，不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的特點(diǎn)，而且在健康、營養(yǎng)、時(shí)尚、食療等方面都有了質(zhì)的突破，贏得了80后一代消費(fèi)者的心，使米香型白酒成為了80后一代消費(fèi)者在白酒消費(fèi)方面的最佳選擇。新時(shí)代的米香型白酒一定是未來白酒市場的主流。
總結(jié)，米香型白酒的品牌有很多，而且每一種品牌都有著自己的特色，我們可以根據(jù)自己的口味來選擇自己喜歡喝的米香型白酒品牌，并且我國的香型白酒有很多種，我們?nèi)绻矚g喝酒的話，可以不斷的品嘗一款屬于自己的喜好的酒。
