口子窖他作為安徽省淮北市的一款名酒，因?yàn)檫@里有著十分便利的交通，也位于口子鎮(zhèn)，所以被稱之為是口子窖酒。經(jīng)過特有的固態(tài)發(fā)酵法釀造而成，經(jīng)過工藝的特色，現(xiàn)在，它與其它的發(fā)酵白酒有著最明顯的區(qū)別，采用最優(yōu)質(zhì)的原料為主，經(jīng)過獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)和綜合的評(píng)價(jià)，使他獲得最嚴(yán)格的身份標(biāo)簽，高檔白酒身份證明。對(duì)于對(duì)于這樣一款比較受人們喜歡的口子窖酒，它到底是什么樣的香型？
口子窖酒是白酒香型中比較特殊的一種，因?yàn)樗菍儆诩嫦阈偷陌拙疲m然香型沒有醬香型、濃香型、清香型那么受歡迎，但是他的酒質(zhì)和口感相對(duì)來說還是不錯(cuò)，而且口子窖酒的故鄉(xiāng)濉溪口子鎮(zhèn)有著千年的釀酒歷史。
首先，口子窖酒是安徽口子酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品，而且在安微市場(chǎng)占據(jù)很大的位置?？谧咏丫浦饕约嫦阈蜑橹?，其突特點(diǎn)是香氣馥郁、窖香優(yōu)雅、富含陳香、醇甜及窖底香，是我國(guó)兼香型白酒的典型代表。它獨(dú)特的風(fēng)格和卓越的品質(zhì)，得到了大家的認(rèn)可被評(píng)為十八大名優(yōu)酒標(biāo)準(zhǔn)樣品，而且口子窖酒還榮獲“白酒典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)”并被我國(guó)批準(zhǔn)實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)等等很多榮譽(yù)。
其次，口子窖酒主要是以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，口子窖酒采用大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，續(xù)楂混蒸老五甑，分別入泥窖雙輪、單輪發(fā)酵，入石板窖多輪發(fā)酵，發(fā)酵期120天、60天、30天，緩慢蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，再經(jīng)勾兌、陳釀、包裝出廠。而且口子窖用純糧固態(tài)發(fā)酵法是傳統(tǒng)白酒固有的工藝特色與新工藝白酒、即非純糧固態(tài)發(fā)酵白酒有著本質(zhì)的不同。
然后，口子窖酒長(zhǎng)期堅(jiān)持精選優(yōu)質(zhì)多糧原料，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，形成獨(dú)具一格的純糧固態(tài)發(fā)酵美酒品質(zhì)，并且以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展、以質(zhì)量求效益的質(zhì)量方針，逐步建立健全完善質(zhì)量的管理體系，并嚴(yán)格執(zhí)行，定期檢查，在質(zhì)量保證體系的基礎(chǔ)上綜合考慮質(zhì)量成本和質(zhì)量效益。所以口子窖酒系列的產(chǎn)品有許多，如口子窖大師、口子窖原酒、叁拾年型口子窖、貳拾年型口子窖、拾年型口子窖、六年型口子窖、五年型口子窖口子窖，御尊口子窖、傳閱口子窖等。
口子窖酒的價(jià)格
46度口子窖真藏實(shí)窖10年500ml
價(jià)格：￥308元
50度口子窖真藏實(shí)窖20年500ml
價(jià)格：￥399元
46度口子窖小酒版100ml
價(jià)格：￥23元
41度口子窖真藏實(shí)窖6年450ml
價(jià)格：￥128元
41度口子窖20年250ml
小編總結(jié)，口子窖酒做為兼香型白酒的代表，他擁有著極大的創(chuàng)新，曾經(jīng)獲得了官方的認(rèn)可，作為最典型的特色代表之一，在飲用之前又有著十分濃郁的香氣，飲完之后余韻悠長(zhǎng)。無(wú)論是從口感還是飲食的需要，都更加符合大眾的需求，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)2700多年的釀造歷史，現(xiàn)在已經(jīng)作為一款中華老字號(hào)產(chǎn)品，并且通過了一定的認(rèn)證，有著很大的影響力。
