全麥芽啤酒是最先在德國興起的一種全新型啤酒類型，這種啤酒在酒體中提高了麥汁濃度和酒花品質(zhì)，所以釀出的啤酒在口感上更加香醇和清爽，還具有泡沫潔白綿密、豐富。而且經(jīng)久不散的特點(diǎn)，這種全新的全麥芽啤酒中不添加酒精成分，其中的酒精成分都是經(jīng)過麥芽發(fā)酵而釋放出來的，而羅漢參全麥芽啤酒則是在全麥芽啤酒的基礎(chǔ)上加入了羅漢參的成分，使啤酒中的營養(yǎng)成分更高，具有養(yǎng)生的作用，對人體非常有益。
全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。
麥芽啤酒的釀造過程遵循德國的純粹法,全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替),不添加任何輔料。雖然這樣生產(chǎn)出的啤酒成本較高,全麥芽啤酒除了具有普通啤酒特色外,更是擁有突出的麥芽香氣、啤酒花香氣濃郁、口感醇厚爽口和苦味適中等特點(diǎn)。
從嚴(yán)格意義上講,麥芽啤酒其實(shí)是麥芽飲料,因?yàn)樗⒉桓缓凭煞?理論上講并不是啤酒,但是德國人一般都管它叫“Malzbier”,即麥芽啤酒。多年來,麥芽啤酒一直深受德國人的喜愛,在德國本土受到追捧。市場調(diào)查顯示,麥芽啤酒是德國消費(fèi)者群體最廣泛的啤酒種類,老少婦孺均有支持者。
全麥芽啤酒的優(yōu)勢是什么？
全麥芽啤酒的釀造過程遵循德國的純粹法，全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），不添加任何輔料。這樣生產(chǎn)出的啤酒成本較高，除了具有普通啤灑特色外，還具有麥芽香氣突出、酒花香氣濃郁、口感醇厚爽口和苦味適中等特點(diǎn)。
全麥芽啤酒具有其不富含酒精的特點(diǎn)，然而和普通啤酒比較而言，它的營養(yǎng)成分會更加豐富，而且氨基酸成分還是普通啤酒的2.8倍，維生素B1\B2\B6\B9含量是普通啤酒的1.7倍，同時(shí)碳水化合物更是普通啤酒的0.76倍。
然而全麥芽啤酒的話，就是在生產(chǎn)啤酒的時(shí)候不添加任何輔料，因?yàn)槠胀ㄆ【频脑捠菚砑哟蠹s30%的大米。
事實(shí)上，全麥芽啤酒最大的優(yōu)勢就是“零添加“，也就是說這種啤酒在啤酒的成分上把控的非常嚴(yán)格，就連啤酒中的酒精成分都不是直接加入的食用酒精，而是經(jīng)過優(yōu)質(zhì)麥芽經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生的，所以消費(fèi)者不用擔(dān)心啤酒中含有添加劑的成分，雖然不含添加劑，但是這款啤酒在保質(zhì)期方面絲毫不比普通啤酒短，非常具有市場競爭力和優(yōu)勢。
