眾所周知，山西最為出名的就是汾酒，但是被很多人忽略的是，山西的汾陽王酒也是一款品質(zhì)不錯的白酒，近幾年山西白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢一直不錯，所以諸多白酒品牌也逐漸嶄露頭角，汾陽王白酒就是其中之一，在口感上具有甘爽純正和柔順爽口的特點，酒體上比較具有層次感，回味悠長，所以汾陽王酒也成為山西白酒的領頭軍白酒品牌之一，在不斷地升級和改進中逐步受到消費者的認可。
“汾陽王”酒系山西汾陽王酒業(yè)有限公司采用千年清香型大曲酒生產(chǎn)工藝，以當?shù)貎?yōu)質(zhì)紅高梁為原料，大麥、豌豆配方制曲，地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成，具有清香型白酒清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿，余味悠長的典型風格。
汾陽王酒，是山西省第二大清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。本人去汾陽王酒廠參觀過，這里原酒儲備量很大，曲塊堆積如山，老板在釀酒中投入了大量的精力和財力?？傮w來看，汾陽王酒的品質(zhì)還是不錯的。尤其是今年上半年推出的清雅型汾酒，開創(chuàng)了清香型白酒的新品類，受到消費者的普遍好評。
汾陽王御清12年、15年，清雅汾陽王，紅蓋汾陽王，汾陽王晉韻，等等一系列產(chǎn)品，品質(zhì)都不錯，而且價格高的達二三百元一瓶，低的有二三十元一瓶，中間還有100多元一瓶的，可以滿足不同消費群體的需求。還有25L封壇酒，高貴大氣，推出以后受到消費者的高度好評。
山西的白酒有什么特點或優(yōu)勢？
山西最有名的就是汾酒了，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。
山西酒屬于清香型白酒，其中杏花村牌是山西特產(chǎn)，也是馳名中外的白酒。出廠商是山西杏花村汾酒集團，下屬有很多系列。我建議你買老白汾，味道好，價格也不很很貴，三百左右。建議你去大型超市買，因為現(xiàn)在白酒假的很多。
是工廠環(huán)境好：釀酒工藝屬于“生物工程”的范疇，也就是說，它是高科技，要和微生物打交道。釀酒要用酒曲。酒曲是粗酶制劑，就是利用淀粉酶,蛋白酶,酒化酶等等酶學反應使釀酒原料逐步變?yōu)榫凭坝嘘P發(fā)酵產(chǎn)物。杏花村是農(nóng)業(yè)大平原上的一個村落，北有青山，南有汾河，空氣好，綠化好，水源好，正是釀酒微生物的理想棲息地。
傳統(tǒng)工藝好：汾酒釀造，歷來選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以當?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。以大麥,豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用。成品曲有典型的清香和曲香原料粉碎后，晾堂堆積潤糝，發(fā)酵(繁殖酵母)，然后進入地缸發(fā)酵，這是汾酒的典型工藝特點。表現(xiàn)為：原料清蒸，輔料清蒸，清茬發(fā)酵，清蒸流酒。如此一清到底，所以產(chǎn)品是清香型，略似蘋果香。
由此可見，杏花村汾酒作為山西白酒的代表品牌，在全國范圍內(nèi)都比較知名的暢銷，汾酒還有很多系列的產(chǎn)品是十分具有收藏價值的，在我國品牌紛雜的白酒市場中始終占據(jù)一席之地，山西不僅杏花美，白酒的品質(zhì)同樣也很高，山西的水土條件十分適合釀酒，所以釀出的酒非常具有地域特色，口感上也十分純正。
