眾所周知,山西最為出名的就是汾酒,但是被很多人忽略的是,山西的汾陽王酒也是一款品質(zhì)不錯的白酒,近幾年山西白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢一直不錯,所以諸多白酒品牌也逐漸嶄露頭角,汾陽王白酒就是其中之一,在口感上具有甘爽純正和柔順?biāo)诘奶攸c,酒體上比較具有層次感,回味悠長,所以汾陽王酒也成為山西白酒的領(lǐng)頭軍白酒品牌之一,在不斷地升級和改進中逐步受到消費者的認可。
“汾陽王”酒系山西汾陽王酒業(yè)有限公司采用千年清香型大曲酒生產(chǎn)工藝,以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅高梁為原料,大麥、豌豆配方制曲,地缸發(fā)酵,緩火蒸餾,陶缸貯存,精心勾兌而成,具有清香型白酒清雅純正,綿甜爽凈,酒體豐滿,余味悠長的典型風(fēng)格。
汾陽王酒,是山西省第二大清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。本人去汾陽王酒廠參觀過,這里原酒儲備量很大,曲塊堆積如山,老板在釀酒中投入了大量的精力和財力??傮w來看,汾陽王酒的品質(zhì)還是不錯的。尤其是今年上半年推出的清雅型汾酒,開創(chuàng)了清香型白酒的新品類,受到消費者的普遍好評。
汾陽王御清12年、15年,清雅汾陽王,紅蓋汾陽王,汾陽王晉韻,等等一系列產(chǎn)品,品質(zhì)都不錯,而且價格高的達二三百元一瓶,低的有二三十元一瓶,中間還有100多元一瓶的,可以滿足不同消費群體的需求。還有25L封壇酒,高貴大氣,推出以后受到消費者的高度好評。
山西的白酒有什么特點或優(yōu)勢?
山西最有名的就是汾酒了,漢族傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。
山西酒屬于清香型白酒,其中杏花村牌是山西特產(chǎn),也是馳名中外的白酒。出廠商是山西杏花村汾酒集團,下屬有很多系列。我建議你買老白汾,味道好,價格也不很很貴,三百左右。建議你去大型超市買,因為現(xiàn)在白酒假的很多。
是工廠環(huán)境好:釀酒工藝屬于“生物工程”的范疇,也就是說,它是高科技,要和微生物打交道。釀酒要用酒曲。酒曲是粗酶制劑,就是利用淀粉酶,蛋白酶,酒化酶等等酶學(xué)反應(yīng)使釀酒原料逐步變?yōu)榫凭坝嘘P(guān)發(fā)酵產(chǎn)物。杏花村是農(nóng)業(yè)大平原上的一個村落,北有青山,南有汾河,空氣好,綠化好,水源好,正是釀酒微生物的理想棲息地。
傳統(tǒng)工藝好:汾酒釀造,歷來選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。以大麥,豌豆為制曲原料,接種天然微生物群落,分別制曲,混合使用。成品曲有典型的清香和曲香原料粉碎后,晾堂堆積潤糝,發(fā)酵(繁殖酵母),然后進入地缸發(fā)酵,這是汾酒的典型工藝特點。表現(xiàn)為:原料清蒸,輔料清蒸,清茬發(fā)酵,清蒸流酒。如此一清到底,所以產(chǎn)品是清香型,略似蘋果香。
由此可見,杏花村汾酒作為山西白酒的代表品牌,在全國范圍內(nèi)都比較知名的暢銷,汾酒還有很多系列的產(chǎn)品是十分具有收藏價值的,在我國品牌紛雜的白酒市場中始終占據(jù)一席之地,山西不僅杏花美,白酒的品質(zhì)同樣也很高,山西的水土條件十分適合釀酒,所以釀出的酒非常具有地域特色,口感上也十分純正。