年份酒最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級(jí)概念，20世紀(jì)90年代被引入中國(guó)白酒市場(chǎng)。一般認(rèn)為，所謂年份酒就是指窖藏時(shí)間較長(zhǎng)的酒。今天小編與大家聊聊年份酒的價(jià)格以及定義的相關(guān)內(nèi)容。
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什么樣的白酒是年份酒？
一般市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的窖藏了多長(zhǎng)時(shí)間。所謂的白酒年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，但標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說(shuō)這瓶酒里面所有的酒都是儲(chǔ)存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。由于國(guó)家還沒(méi)有通用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有專門的部門來(lái)檢測(cè)酒中的陳釀比例以及檢測(cè)陳釀的年份，所以各酒廠在產(chǎn)品包裝上并沒(méi)有注明陳釀的含量。事實(shí)上，不光白酒存在這種情況，葡萄酒、黃酒也有這種情況。
關(guān)于白酒年份酒，在上世紀(jì)90年代，茅臺(tái)較早推出了白酒“年份酒”制度，2004年推出15年、30年、50年、80年。2005年五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年。2005年酒鬼酒推出6年、9年、15年，這三個(gè)品牌成為高檔年份酒市場(chǎng)上的“三駕馬車”。國(guó)產(chǎn)葡萄酒年份酒盛行時(shí)代也大概從2004年左右開(kāi)始，其中以華夏長(zhǎng)城、張?jiān)?/a>為代表。不過(guò)年份酒的概念最為大眾所熟知的當(dāng)屬古井貢的“年份原漿”。
為什么老酒比較受歡迎？
在酒業(yè)資深人士、酒鬼酒廣東總代理諶總看來(lái)，白酒按年份定價(jià)，其實(shí)是很正常的，“因?yàn)椴煌攴莸木萍兌纫彩遣灰粯拥?，尤其是中高端產(chǎn)品，時(shí)間越久，味道就越好越濃?！睋?jù)其透露，消費(fèi)者對(duì)年份酒的價(jià)值也是比較認(rèn)可的，“像酒鬼、西鳳、郎酒的老酒系列，雖然這一兩年的價(jià)格上漲了10%左右，但依然是暢銷款。其中相當(dāng)一部分市場(chǎng)來(lái)自商務(wù)消費(fèi)，這些人群對(duì)品牌和品質(zhì)都有一定的要求?！?/p>
有分析認(rèn)為，瀘州老窖此舉會(huì)鼓勵(lì)更多企業(yè)生產(chǎn)更多的好酒、存放更長(zhǎng)的時(shí)間，消費(fèi)者未來(lái)也品味到更多不同年份的好酒。不過(guò)，白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，“年份酒”雖是個(gè)老概念，消費(fèi)者也比較認(rèn)可，但目前國(guó)內(nèi)還缺一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與鑒定方法。
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年份酒定價(jià)一般是多少？
國(guó)窖1573“年份化定價(jià)”原則
(以52度500ml為例)
2001年及之前生產(chǎn)的批次
在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加1000元/瓶
2004~2002年生產(chǎn)的批次
在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加550元/瓶
2010~2008年生產(chǎn)的批次
在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加130元/瓶
2007~2005年生產(chǎn)的批次
在上年零售價(jià)基礎(chǔ)上增加260元/瓶
2011年生產(chǎn)的批次
建議零售價(jià)980元/瓶
以上就是年份白酒的相關(guān)介紹，純糧釀造的白酒在存放過(guò)程中，有益成分不斷增加，酒體也更柔順、醇和。因此價(jià)格也比較高，大家在購(gòu)買之前還是要學(xué)會(huì)鑒別。
