海南人過(guò)年，吃的美食非常豐富，雞鴨羊肉，蝦蟹紅魚(yú)，水果蔬菜，零食糖果，幾乎都當(dāng)年貨盡量往家里塞。然而，還不夠，還缺酒水，海南人過(guò)年，喝什么酒呢？本文小編就為大家介紹海南人過(guò)年喝的酒。
海南人過(guò)年喝什么酒？
1、山蘭酒
山蘭酒是黎族人采用山蘭稻釀制而得名。還用當(dāng)?shù)厣街刑赜械闹参铮\(yùn)用傳統(tǒng)自然發(fā)酵的辦法制成?？梢哉f(shuō)山蘭酒是真正的綠色酒類。對(duì)于黎族來(lái)說(shuō)，山蘭酒就像國(guó)外的香檳一樣，一般逢貴客來(lái)臨或重大節(jié)慶才拿出來(lái)痛飲。
過(guò)年過(guò)節(jié)，黎族人民必可不少山蘭酒。山蘭甜酒一般在海口、三亞酒莊能買到，不過(guò)要喝最正宗的山蘭酒，還是去中部的五指山區(qū)。比如水滿鄉(xiāng)各酒店一般有甜酒供應(yīng)。
2、地瓜酒
地瓜學(xué)名紅薯，地瓜酒口味醇正甘潤(rùn)、氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，濃郁的地瓜焦香與薯醇甜味沁人心脾，使人百喝不厭，適宜各種人群飲用。
喝過(guò)海南地瓜酒的人，都覺(jué)得這酒味道獨(dú)特清香，口感不錯(cuò)，稱之為“海南的茅臺(tái)”。海南人過(guò)年過(guò)節(jié)都喜歡喝地瓜酒，特別是鄉(xiāng)村，地瓜酒很甘甜。
3、糯米酒
糯米酒是黎家（海南個(gè)別鄉(xiāng)村也釀造糯米酒）原生態(tài)美食之一，在少數(shù)民族地區(qū)可謂是無(wú)人不知，無(wú)人不曉，它是黎族人民勤勞智慧的結(jié)晶。一般是收割回來(lái)的稻谷曬干、碾米，繼而在清水中浸泡，接著放在大鍋里蒸熟，然后鏟到簸箕里晾曬至常溫，再適量灑上些自制的酒餅并均勻攪拌，等初步發(fā)酵后入缸封存，大約一個(gè)月后便可啟封享用。
逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶則以釀酒為盛事，農(nóng)婦們忙著舂米、篩米，好不熱鬧。年前，鄉(xiāng)親們見(jiàn)面打招呼不會(huì)再重復(fù)那老一套：你吃了沒(méi)?而是改口問(wèn)：你們家的年酒準(zhǔn)備得怎么樣了?可見(jiàn)酒在黎家人心目中的地位。
4、地藏酒
地藏酒，黎語(yǔ)叫“biang扣”，意思是埋在地下的酒，地藏酒正是使用山蘭酒進(jìn)行埋藏。只要是稍上了年紀(jì)的黎族老人，相信他們對(duì)地藏酒一定不會(huì)陌生，但年輕的黎族后生或許很少聽(tīng)說(shuō)，甚至壓根兒就不知地藏酒為何物。
正宗的地藏酒顏色呈棕黑色，口感醇香清甜，微苦帶酸，酒性十分濃烈。由于藏釀時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，地藏酒的品質(zhì)也因此而大打折扣，基本上失去了山蘭酒原有的柔順醇和及甜膩的口感，完全變成了另類的酒液。
5、荔枝酒
荔枝酒跟蘇東坡還有一個(gè)故事。有一次，蘇老到羅浮山游玩，遇到一位老農(nóng)。這位老農(nóng)久仰他的大名，邀他到家中作客，拿出自己釀造的陳年好酒盛情款待他。蘇老一喝，覺(jué)得香氣撲鼻，味道甘美，如飲天漿，急忙向老農(nóng)請(qǐng)教。
老農(nóng)告訴他，這酒叫荔枝酒，是用荔枝釀成的，并將釀造方法告訴他。蘇軾聽(tīng)了很高興，當(dāng)場(chǎng)題贈(zèng)墨寶送給老農(nóng)，以表示感謝。荔枝酒不僅味道甘美，而且有益氣壯陽(yáng)、補(bǔ)腦健身、治療瘴癘、開(kāi)胃益脾等功效。海南本地人喜歡就地取材釀造美酒，荔枝釀酒不會(huì)放過(guò)。
6、甘蔗酒
甘蔗酒很特別，雖不是烈酒，但它香味醇正。海南當(dāng)?shù)厝说淖龇ㄊ歉收崆衅?，加酒餅入甑?nèi)，蒸餾而成的蔗酒，飲后可通血脈，驅(qū)嚴(yán)寒。
竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮甘蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青皮蔗，俗稱白皮甘蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。甘蔗酒像飲料酒，在海南也不常見(jiàn)，海南最多最受歡迎的還是米酒。
7、椰子酒
椰子酒也是年數(shù)久遠(yuǎn)的“老酒”，經(jīng)今人整理發(fā)掘，其釀法大致有兩種：一是椰子樹(shù)生長(zhǎng)佛焰花苞時(shí)，割斷花梗，取其椰漿，集中到瓶中，汁液自釀為低度椰子酒;另一種是取成熟椰果，將椰子水和椰肉共搗取漿，漿液自動(dòng)發(fā)酵成酒。
椰子酒保持了椰子原有的味道，椰味濃郁，同時(shí)又具有酒味的清香，酒味純正，酒度不高不低，適合各類人飲用。在海南，一般賣酒的店鋪都能購(gòu)買椰子酒。
8、檳郎酒
檳榔酒是一種新型的低度保健酒，以優(yōu)質(zhì)檳榔、黎族特產(chǎn)山蘭糯及人參等多味名貴中藥、優(yōu)質(zhì)礦泉水，釀制而成，口味芳香醇厚，具有驅(qū)蟲(chóng)固齒、提神醒腦、理經(jīng)通脈、益精壯陽(yáng)、行水下氣等功能。
檳榔酒是海南黎族的特色酒。黎族人熱愛(ài)生活。黎族熱情好客，酒為俗禮，敬酒對(duì)歌常通宵達(dá)旦，形成自己的酒文化。當(dāng)今，檳郎酒不僅只有黎族人民能釀造，海南東線地區(qū)盛產(chǎn)檳郎的地方，他們也喜歡用檳郎釀酒。
怎樣喝酒有利于健康？
一、選好酒
想要健康飲酒，首先我們要會(huì)選酒(辨別酒的真假的文章酒評(píng)網(wǎng)已經(jīng)有過(guò)幾篇小酒瓶在這里就不在贅述了，感興趣的酒友請(qǐng)翻看往期文章)，小酒瓶這里所說(shuō)的好酒并不單一的認(rèn)為價(jià)格高的名酒廠生產(chǎn)的酒就是好酒，而是最適合我們的酒才是好酒。
我們自己在飲用后身體最舒服心情最愉悅并且價(jià)格合適的酒才是適合我們自己的好酒!酒友們是怎么認(rèn)為的呢?
二、控好量
我們?nèi)梭w肝臟每天可以代謝的酒精是有限度的，根據(jù)調(diào)查一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。那么低于60公斤體重的人應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。
根據(jù)上面的數(shù)據(jù)我們換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50毫升左右、啤酒1升、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過(guò)量，以每天2~3杯為佳。
三、下酒菜
很多酒友都會(huì)有自己非常喜歡的幾樣下酒菜，喝酒的時(shí)候帶配上自己喜歡的下酒菜是一件非常幸福的事，同時(shí)合適的下酒菜還可以緩解飲酒帶來(lái)的一些負(fù)面影響，喝酒時(shí)一些新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類、蛋類、高蛋白和含維生素多的食物等食物下酒是比較合適的。
小酒瓶在這里著重給酒友們分享一些不適宜下酒的食品：比如咸魚(yú)、香腸、臘肉此類熏臘食品，因?yàn)檫@些食品含有大量色素與亞硝胺，易與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔和食道黏膜，甚至?xí)T發(fā)癌癥。
四、控酒溫
很多酒友都知道白酒溫一下飲用時(shí)比較好的，這是因?yàn)榘拙圃诩訜岬臅r(shí)候會(huì)揮發(fā)掉一些讓我們飲用后產(chǎn)生不適的微量物質(zhì)，比如甲醛。
啤酒在夏季可略加冷藏后飲用，因?yàn)槠【剖浅淞硕趸細(xì)怏w的飲料，在其溫度降至10℃左右時(shí)，酒中的二氧化碳不易損耗，這個(gè)時(shí)候喝酒口感良好，給人爽快的感覺(jué)。反之冬季溫度較低的時(shí)候，我們可以給啤酒略微加熱一下在飲用也是別有風(fēng)味呢!
葡萄酒種類比較多，一般在夏季低溫飲用，具體的飲用溫度：甜紅葡萄酒12~14℃，甜白葡萄酒13~15℃，干紅葡萄酒16~18℃，干白葡萄酒10~11℃;香檳汽酒類9~10℃。
有哪些方法可以避免喝醉？
1、喝酒前：先吃點(diǎn)東西“墊底”
喝酒前要吃點(diǎn)食物“墊底”，最好先吃點(diǎn)主食，如米飯、面食等，既可以減少酒精對(duì)胃黏膜的刺激，又可以延長(zhǎng)酒精的吸收時(shí)間，延緩酒精進(jìn)入血液。
2、盡量選擇度數(shù)較低的酒
酒精度數(shù)的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。白酒度數(shù)越高，含酒精成分越多，對(duì)身體的傷害越大。酒精進(jìn)入人體，需要靠肝臟降解，對(duì)肝臟是一種負(fù)擔(dān)。
飲酒后，人體的肝臟已經(jīng)不能進(jìn)行正常的工作如解毒、代謝等功能，只能全力解酒，酒精越多，對(duì)肝臟負(fù)擔(dān)越重。
通常在同等量下，高度酒對(duì)肝臟等器官的損傷要大于低度酒，因此在酒席上最好選擇低度酒。
3、在飲酒過(guò)程中多喝水
在喝酒時(shí)，要注意多喝白開(kāi)水，只要有不喝酒的間隙，就最好喝水。可以加速酒精從尿液中排出，減少肝臟負(fù)擔(dān)。
4、小口喝酒
喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對(duì)呼吸道、胃等器官的損傷更大。
5、出現(xiàn)頭暈怎么辦
如果在感覺(jué)到喝完酒后有頭暈的情況，不要繼續(xù)再喝?？梢院纫恍┓涿鬯?，這樣可以幫助自己解決頭暈的情況。
以上就是關(guān)于海南過(guò)年飲用什么酒的相關(guān)內(nèi)容，適量飲酒，對(duì)人體是有一定益處的。但是長(zhǎng)期大量的飲酒，會(huì)造成酒精肝，進(jìn)而肝硬化至肝癌，所以小編建議大家飲酒要適量哦。
