原標(biāo)題：“好糧出好酒、好酒自然香”，百萬畝智慧化專用糧基地助推五糧液品質(zhì)、品牌再上臺階
糧為酒之肉，曲為酒之骨，水為酒之血，技為酒之魂。沒有好糧，是絕對釀不出好酒的。
在品質(zhì)、品牌、包裝等方面全面升級的第八代經(jīng)典五糧液，自去年6月上市以來，一直深受消費者好評，獲得了良好的口碑。近年來，五糧液在產(chǎn)品體系建設(shè)中不斷努力向前，尤其是品質(zhì)層面獲得了眾多消費者的交口稱贊，把五糧液推上了一個新的發(fā)展階段。
這一切，離不開五糧液的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。其中，總面積達(dá)105萬畝的標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、智慧化五糧液專用糧基地為其發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。
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智慧、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保
五糧液專用糧基地升級到百萬畝級
“只有符合釀酒特性的品種才能成為釀造五糧液的道地好糧?！蔽寮Z液專用糧基地技術(shù)員舒宏說。
在五糧液專用水稻基地，我們可以看見10個水稻品種被編號為“五糧稻1號”至“五糧稻10號”。據(jù)工作人員介紹，這是五糧液從成百上千、甚至上萬個種子資源庫里，通過持續(xù)不斷考察、試種、優(yōu)選出來的釀酒專用糧品種。
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一直以來，五糧液都十分重視原糧供應(yīng)鏈的建設(shè)，在專用糧基地的建設(shè)上也下足了功夫。酒業(yè)家從五糧液方面獲悉，目前五糧液專用糧基地升級建設(shè)總面積達(dá)105萬畝，形成了以宜賓為核心、四川為主體，兼顧國內(nèi)部分釀酒專用糧種植優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。
7月23日，“溯源·五糧液”五糧液專用糧基地之旅以網(wǎng)絡(luò)直播形式在四川省宜賓市江安縣夕佳山鎮(zhèn)文武村舉行。截至直播結(jié)束，現(xiàn)場直播平臺觀看用戶達(dá)20萬+人次，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注和點贊。
酒業(yè)家了解到，五糧液專用糧水稻（文武）基地位于四川宜賓東部，被譽(yù)為“川南水稻之鄉(xiāng)”的江安縣。這里擁有145條縱橫交織的河脈，天然的弱堿性水土，年平均18.1℃溫潤氣候，1132毫米充盈降水，長達(dá)347天的全年無霜期等優(yōu)越自然條件。天賦自然的江安，自古便是水稻的原生“樂土”，而天然出眾的生長環(huán)境是培育優(yōu)質(zhì)專業(yè)水稻的必備條件。
要想種出道地的釀酒專用水稻，離不開土壤的滋養(yǎng)。為此，五糧液專用糧基地技術(shù)團(tuán)隊制定了綠色專用糧生產(chǎn)肥料技術(shù)方案。該方案根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏y土數(shù)據(jù)，結(jié)合水稻對營養(yǎng)的吸收，是量身為五糧液專用糧打造的種植方案。
工作人員介紹，由于釀酒專用糧的施肥方式與普通糧食作物施肥方式不同，該生產(chǎn)區(qū)采用精準(zhǔn)施肥技術(shù)，其特點是合理施肥、降低成本、綠色環(huán)保，滿足作物生育過程對營養(yǎng)的需求；節(jié)本增效、省時省工，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；使農(nóng)作物的物質(zhì)營養(yǎng)得到合理利用，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。據(jù)了解，該肥料溶解性高、雜質(zhì)少，符合五糧液專用糧基地“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的理念。
在專用糧基地智慧農(nóng)業(yè)區(qū)，五糧液專用糧基地智慧農(nóng)業(yè)溯源管理系統(tǒng)頗為亮眼。據(jù)介紹，該系統(tǒng)可對專用糧基地進(jìn)行數(shù)字化、可視化管理，采取技術(shù)服務(wù)中心線上線下相結(jié)合的方式運行。從遙感分析、精準(zhǔn)氣象、標(biāo)準(zhǔn)種植、田間管理、地塊管理“五個維度”全面監(jiān)測選種育種、科學(xué)種植、田間管理、收儲運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，為品種優(yōu)選、基地優(yōu)選、田間優(yōu)選和倉儲優(yōu)選提供“優(yōu)中選優(yōu)”的溯源檔案。
點擊任意一個專用糧基地，就能快速了解包括基地面積、農(nóng)事記錄、巡田記錄、氣象數(shù)據(jù)等種植管理實時信息。在線上了解基本情況后，技術(shù)人員可以結(jié)合線下實地考察與巡田記錄，及時發(fā)現(xiàn)、提早防范原糧出現(xiàn)的營養(yǎng)缺失、病蟲草害等問題。
“在專用糧基地的建設(shè)上，五糧液把數(shù)字化的智慧基地建設(shè)運用到了極致，這是現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的一個樣板工程?！痹诖▋?nèi)酒業(yè)人士看來，大格局、大視野、超前布局，特別是對新技術(shù)達(dá)到極致的運用，決定了五糧液必將領(lǐng)軍川酒、引領(lǐng)行業(yè)。
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從根上抓質(zhì)量
五糧液為行業(yè)樹立了榜樣
“糧為酒之肉”，原料是釀酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，選用不同的原料釀酒，其酒體風(fēng)格及營養(yǎng)成分必然不同。
五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長李曙光曾表示，糧為酒之本，原糧是構(gòu)成天然美酒的美妙韻味最重要的也是最本質(zhì)的組成部分。長期以來，五糧液一直致力于高品質(zhì)的生產(chǎn)與釀造，從原料的選擇到工藝的流程，都要層層嚴(yán)格把關(guān)。
為了進(jìn)一步解決五糧液品質(zhì)的穩(wěn)定性和安全性，構(gòu)建起“從一粒糧食，到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期、可溯源安全體系，五糧液帶頭發(fā)起參與成立國內(nèi)首家省級以上釀酒專用糧研究平臺——四川釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心，著力解決重大關(guān)鍵性、基礎(chǔ)性和技術(shù)性問題，打造業(yè)內(nèi)頂級的技術(shù)支撐體系和工程化的技術(shù)研究開發(fā)能力，建設(shè)由工業(yè)+農(nóng)業(yè)+科學(xué)技術(shù)力量為支撐的樣板型平臺。此舉與五糧液的智慧化的專用糧基地建設(shè)一道，科學(xué)性地解決了五糧液的品質(zhì)和安全問題，為五糧液的產(chǎn)品力建設(shè)增添了重要力量。
可以看到，努力詮釋“種道地好糧，醞傳世佳釀”極致追求的五糧液，正以前所未有的探索精神，推動實現(xiàn)振興川酒、領(lǐng)袖行業(yè)的責(zé)任與使命。
“五糧液作為‘大國濃香中國酒王’，其品質(zhì)一直是白酒行業(yè)的領(lǐng)袖與榜樣，而第八代經(jīng)典五糧液的成功導(dǎo)入市場，并獲得消費者的高度評價，與五糧液近幾年來的產(chǎn)品體系建設(shè)是密切相關(guān)的。如今，五糧液專用糧基地讓更多消費者能從源頭上了解五糧液產(chǎn)品的來歷，無疑更加堅定了五糧液在消費者心目中的消費信心和品牌形象。”白酒營銷專家、九度智力集團(tuán)董事長馬斐如是說。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
