8月10日-13日，紹興黃酒集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理孫愛保一行分別到訪貴州茅臺集團、青島啤酒集團和張裕葡萄釀酒股份有限公司，開展交流和對接合作。
白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒，是我國酒類市場上最常見的酒種。貴州茅臺酒、青島啤酒、張裕葡萄酒、古越龍山黃酒，更代表了當下中國四大酒種的頭部企業(yè)陣營。
三天時間，從貴州到山東，履新不久的孫愛保行程密集，細致考察，并與酒業(yè)三大龍頭企業(yè)董事長坦誠交流。
古越龍山這是要干點什么？
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學(xué)標桿，跳出行業(yè)看一下黃酒龍頭
雖然同處酒類產(chǎn)業(yè)，但白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)模分化明顯。
白酒行業(yè)遙遙領(lǐng)先。2019年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷售收入5617.82億元，同比增長8.24%；實現(xiàn)利潤總額1404.09億元，同比增長14.54%。
啤酒緊隨其后。2019年，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入1581.3億元，同比增長4.8%；實現(xiàn)利潤總額133.9億元，同比增長10.0%；
國產(chǎn)葡萄酒近年發(fā)展低迷。2019年，全國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入145.1億元，同比減少17.5%；實現(xiàn)利潤總額10.6億元，同比下滑16.7%。
黃酒規(guī)模多年基本保持不變。2019年，全國規(guī)模以上黃酒企業(yè)完成銷售收入173.27億元，同比增長2.71%；實現(xiàn)利潤總額19.26億元，同比增長11.45%。
從數(shù)字上看，黃酒行業(yè)的銷售規(guī)模和盈利水平，與國產(chǎn)葡萄酒旗鼓相當，并且增幅可喜。但須知，上面的數(shù)據(jù)僅是國產(chǎn)葡萄酒數(shù)據(jù)，如果算上進口葡萄酒在內(nèi)的300億級中國葡萄酒市場，黃酒行業(yè)仍有明顯差距。
而從前述各酒種龍頭企業(yè)來看，貴州茅臺2019年營收為885億元，凈利潤405億元；青島啤酒全年收入279.8億元，凈利潤18.52億元；張裕2019年營收為50.31億元，凈利潤11.3億元。與之相比，古越龍山2019年營業(yè)收入為17.59億元，凈利潤2.1億元。
無論黃酒行業(yè)還是黃酒龍頭，其發(fā)展水平較其他酒種和龍頭企業(yè)都有所不及。這一方面說明整個黃酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)模尚未真正做大，另一方面則表明，在行業(yè)集中度上，黃酒相較其他酒種還未做到足夠的成熟度。
走出黃酒行業(yè)看自身發(fā)展，黃酒龍頭古越龍山通過行業(yè)對比和自身找差距，不但要找到可以效仿學(xué)習(xí)的標桿，還能為黃酒行業(yè)發(fā)展打開思路。
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謀合作，看重高端化、年輕化和管理能力
在茅臺集團，紹興黃酒集團一行參觀了茅臺酒的生產(chǎn)車間、包裝車間、中國酒文化城，習(xí)酒公司。兩家企業(yè)高管也進行了交流。
交流中，茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東向?qū)O愛保介紹，“曾經(jīng)的國宴上，茅臺和紹興黃酒這兩杯酒，就并排放在一起，這圖片還陳列在我們博物館”。高衛(wèi)東還表示，有機會一定去紹興黃酒集團“走走看看”。
▲孫愛保向高衛(wèi)東贈送古越龍山國釀1959
茅臺與古越龍山作為白酒和黃酒行業(yè)兩家頭部企業(yè)，它們的聯(lián)系不僅如此。多年來，為增強黃酒在高端酒類市場的話語權(quán)，古越龍山曾數(shù)次推出對標茅臺酒的高端黃酒。
▲紹興黃酒集團一行參觀茅臺酒廠
2019年，古越龍山國釀1959首發(fā)，市場零售價1628元，價格直接拉升到對齊茅臺酒的高度。在茅臺酒廠，孫愛保也向高衛(wèi)東贈送了古越龍山國釀1959。
▲孫愛保向黃克興贈送古越龍山花雕酒
參觀完青島啤酒后，青啤集團黨委書記、董事長黃克興與孫愛保做了交流。“啤酒的消費旺季在夏天，冬季是消費的淡季，而你們黃酒恰好相反，因此我們兩家企業(yè)可以優(yōu)勢互補、資源共享。同樣，啤酒和黃酒都是發(fā)酵酒，技術(shù)上也可以相互交流，共同促進”，黃克興表示。
▲紹興黃酒集團一行參觀青島啤酒博物館
孫愛保表示，青島啤酒在銷售渠道建設(shè)、年輕群體推廣方面，有著很好的經(jīng)驗，希望通過與青島啤酒的合作，讓更多的黃酒走向北方市場，走近年輕人。
▲孫愛保向張裕公司董事長周洪江贈送古越龍山花雕酒
在煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，孫愛保一行參觀了張裕工業(yè)園區(qū)、卡斯特酒莊、可雅白蘭地酒莊和張裕博物館。他表示，“張裕有許多我們值得學(xué)習(xí)的地方，如張裕工業(yè)園是亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)基地，而我們黃酒集團也正在投資55億元建設(shè)黃酒產(chǎn)業(yè)園，張裕的規(guī)劃設(shè)計和管理運行都非常先進。”
▲紹興黃酒集團一行參觀張裕工業(yè)園區(qū)
茅臺酒一騎絕塵的高端白酒領(lǐng)導(dǎo)力，青島啤酒在廣大年輕消費群體中的影響力，張裕對標國際葡萄酒巨頭的一流管理能力，無疑成為孫愛保此行關(guān)注和研究的重點。
而這也正是黃酒行業(yè)當前亟待克服的“軟肋”。長期以來，黃酒市場消費低端化、老齡化嚴重，多數(shù)企業(yè)管理水平仍距離現(xiàn)代化經(jīng)營較遠。古越龍山主動“走出去”，學(xué)習(xí)酒業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，在為黃酒打破“短板”找思路的同時，也強化了自身對于黃酒行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)力。
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求發(fā)展，新董事長把古越龍山帶向何方？
今年６月５日，孫愛保履新黃酒集團，中國最大的黃酒企業(yè)進入發(fā)展新階段。
彼時，資料顯示，孫愛保為浙江紹興人，歷任紹興市委副秘書長、紹興市級部門正局級領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)。長期在紹興工作的經(jīng)歷，以及對紹興黃酒產(chǎn)業(yè)及紹興黃酒集團的了解，為他推動紹興黃酒集團下一步發(fā)展打下基礎(chǔ)。
多年以來，黃酒行業(yè)規(guī)模增長較慢，龍頭企業(yè)也莫不例外。近4年，古越龍山營業(yè)收入增幅分別為11.58%、6.65%、4.87%和2.47%，業(yè)績收窄明顯。同時，古越龍山因產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營銷費用等原因，2019年凈利率僅為12%。
古越龍山方面也曾多次表示，希望打破傳統(tǒng)黃酒的消費區(qū)域，走向全國化市場。不過，這顯然需要具備更大的能力，不能顧此失彼。年報顯示，2019年，在全國市場有所擴容的前提下，古越龍山核心市場的浙江業(yè)績出現(xiàn)萎縮，同比下滑近16%。
為打破黃酒產(chǎn)品的價格低端化、消費人群老齡化等固有印象，黃酒龍頭企業(yè)一直致力于黃酒消費的引導(dǎo)和黃酒文化的宣傳推廣，持續(xù)推動中高端品類發(fā)展，走全國化市場路線，以期引領(lǐng)黃酒復(fù)興大潮。2019年，除了古越龍山推出高端產(chǎn)品國釀1959，另一家黃酒企業(yè)會稽山也開發(fā)了“大師蘭亭”高端黃酒。
履職兩個月，孫愛保沒有直接從黃酒面臨的市場、渠道、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等單一問題，而是跨界走出行業(yè)，深入研究其他酒種龍頭的發(fā)展，或?qū)母呔S度為企業(yè)和黃酒產(chǎn)業(yè)帶來突破。
龍頭古越龍山的一舉一動，無不影響著黃酒行業(yè)的未來。其“走出去”“跨大步”的舉動，會否給黃酒行業(yè)帶來新的變革，值得關(guān)注。
文章來源：云酒頭條訂閱號
