8月16日，既是一個(gè)平常的日子，也是一個(gè)特殊的日子。“平?！笔且?yàn)檫@一天和以往的任何一天都沒有分別。而“特殊”則是因?yàn)榫驮谶@一天，華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理王建軍（酒業(yè)知名觀察人、筆名王安石，酒說為華糖云商旗下酒類官方自媒體）約了履職西鳳集團(tuán)董事長(zhǎng)已達(dá)一年半的“酒業(yè)新人”和“西鳳正能量”制造者的張正“面對(duì)面”。雖然不是首次與張正面談、交流，但在疫情常態(tài)化防控后、2020年下半年剛剛啟幕的關(guān)鍵期和西鳳加速回歸一線名酒陣營(yíng)、三年實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)的進(jìn)位期，意義不同于以往。
正值西鳳集團(tuán)綜合辦公大樓剛剛裝修完畢，安石就在裝修一新的辦公大樓二樓會(huì)議室與張正“面對(duì)面”。
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“做大做強(qiáng)西鳳酒，在人們意識(shí)中是一件很正常的事，做不好反而不正?！薄?/p>
安石：省委省政府以及寶雞市國資委對(duì)于你的具體要求是什么？對(duì)西鳳有什么樣的發(fā)展目標(biāo)和期望？
張正：坦率地說，我來（西鳳）的時(shí)候，市委、市政府只談了省委省政府以及社會(huì)各界對(duì)西鳳發(fā)展的希望，并沒有提具體目標(biāo)和要求?，F(xiàn)在的“百億西鳳、重歸一線名酒序列”都是我們自己提出來的。
前省長(zhǎng)、現(xiàn)在的省委書記劉國中到寶雞來，在會(huì)上專門針對(duì)西鳳講了十幾分鐘，講得非常清楚。他對(duì)于西鳳和酒行業(yè)的理解很深，對(duì)西鳳了如指掌。我們很感動(dòng)。他講，“西鳳是陜西最具品牌價(jià)值的企業(yè)，不能守著金飯碗要飯吃，我們沒有理由不做好，對(duì)于西鳳發(fā)展需要什么政策和支持都可以滿足”。
陜西省委、市委、政府和社會(huì)各界對(duì)西鳳未來的期望都非常高。
安石：西鳳的確是非常好的品牌和企業(yè)，沒有理由做不好，但實(shí)事求是地說，西鳳還存在一些發(fā)展的短板，以前也走過一些彎路。你來的這一年半中，積極進(jìn)取，時(shí)不我待，已經(jīng)明晰了發(fā)展的目標(biāo)和路徑，方向也很對(duì)，只要加快速度大步往前走。
張正：“做好西鳳”不只是省委、省政府和市委、市政府的要求，也是廣大消費(fèi)者的需求，做好這個(gè)品牌是對(duì)白酒行業(yè)的貢獻(xiàn)。西鳳酒歷史非常悠久，是人們記憶中的一個(gè)酒的圖騰和符號(hào)。西鳳酒做大做強(qiáng)，在人們意識(shí)中是一件很正常的事，做不好反而不正常。
對(duì)于我個(gè)人而言，在我和我們手里來完成這個(gè)任務(wù)目標(biāo)是個(gè)很光榮的事業(yè)。我的職業(yè)就是做企業(yè)。在職業(yè)生涯中能有這樣一個(gè)平臺(tái)施展是值得自豪的事，我也很珍惜。
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“能把想做的事、想施展的做成、施展出來就行了”。
安石：過去西鳳發(fā)展慢有客觀原因，包括企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)更迭頻繁也是其中一個(gè)。在當(dāng)前酒行業(yè)中，你是名酒企業(yè)中比較年輕的董事長(zhǎng)（張正，1967年生人，酒說注），有比較長(zhǎng)的時(shí)間來做好企業(yè)。不考慮政府原因，你希望在西鳳董事長(zhǎng)任上工作多少年？
張正：這個(gè)問題很好！對(duì)于西鳳酒和西鳳企業(yè)來講，其存活的時(shí)間一定會(huì)非常長(zhǎng)。（西鳳酒）往前三千年歷史，往后也許至少能有一兩千年的歷史。我們也只是西鳳歷史中的過客。但是我們想在我們手里把西鳳做得更好。
至于你說“我準(zhǔn)備做多長(zhǎng)時(shí)間”，我個(gè)人認(rèn)為，能把想做的事、想施展的做成、施展出來就行了；（我）也不宜做太長(zhǎng)，否則容易形成固化思維。我也會(huì)擔(dān)心，認(rèn)為自己是對(duì)的，但可能會(huì)偏離實(shí)際。當(dāng)我們對(duì)客觀實(shí)際、對(duì)未來判斷出現(xiàn)偏差的時(shí)候，可能就會(huì)有問題。因此，我還是希望能在有限的時(shí)間里西鳳工作做得更好。
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“做好一個(gè)白酒產(chǎn)品和企業(yè)，最少需要兩三年、甚至更長(zhǎng)時(shí)間”！
安石：苛刻審視，我們認(rèn)為，你來到西鳳這一年半的時(shí)間里動(dòng)作很快，各項(xiàng)工作也都在快速推進(jìn)，班子團(tuán)結(jié)，目標(biāo)一致，全員也比任何一個(gè)時(shí)期都“拼命往前沖”。我們把這種變化命名為“西鳳正能量”。這樣的狀態(tài)和節(jié)奏，假以時(shí)日，比如說3—5年的時(shí)間，西鳳規(guī)劃中的戰(zhàn)略動(dòng)作應(yīng)該基本都能夠?qū)崿F(xiàn)。越是在這樣的情況下，帶頭人的穩(wěn)定越關(guān)鍵。你怎么看？
張正：我當(dāng)時(shí)（2019年1月，酒說注）來西鳳的時(shí)候是白酒的外行，從其他制造企業(yè)的角度看，一般兩三年就能做好一個(gè)產(chǎn)品，做好一個(gè)企業(yè)；但進(jìn)入酒行業(yè)以后再來看，做好一個(gè)白酒產(chǎn)品和企業(yè)，最少需要兩三年，甚至三五年，以至更長(zhǎng)時(shí)間。白酒產(chǎn)品有其自身特性。
第一，品牌文化要注入進(jìn)去。不僅白酒品牌提升和形象重塑、文化注入需要很長(zhǎng)時(shí)間，而且消費(fèi)者，包括自身團(tuán)隊(duì)，都需要長(zhǎng)時(shí)間來接受。
第二，白酒產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)生產(chǎn)周期的產(chǎn)業(yè)。酒水要生產(chǎn)一年，老熟儲(chǔ)存要三到五年，算上產(chǎn)品從開始研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，最后到消費(fèi)者手里，要需要五六年的時(shí)間。如此長(zhǎng)的周期，為決策增加了難度。所以，現(xiàn)在的決策，也是為未來所做。
我們研究了國內(nèi)、國際一些長(zhǎng)生產(chǎn)周期的行業(yè)和企業(yè)的規(guī)則和經(jīng)驗(yàn)，得出，“要想做好白酒產(chǎn)品和白酒企業(yè)，必須要有創(chuàng)新的地方，同時(shí)也必須要踏踏實(shí)實(shí)、堅(jiān)守行業(yè)規(guī)律”的結(jié)論。
所以最快是“兩三年”，正常是“三五年”時(shí)間，才能把企業(yè)形象重塑、產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的定位工作做好，企業(yè)發(fā)展的很多東西也才能按規(guī)劃做出來。
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“很復(fù)雜的事情用簡(jiǎn)單的方法去做”。
安石：談到這個(gè)觀點(diǎn)，這就涉及到另一個(gè)我們想問和關(guān)心的問題?，F(xiàn)在西鳳正在建設(shè)的“333工程”（3萬噸制曲、3萬噸釀酒、3萬噸儲(chǔ)酒）是為了解決西鳳產(chǎn)能之困的破解。前任的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人肯定也考慮過，因?yàn)樵谥?，西鳳的產(chǎn)能就已經(jīng)出現(xiàn)了瓶頸，但他們基于多種考慮，并沒有大氣度做這種產(chǎn)能和基礎(chǔ)設(shè)施擴(kuò)建的決策和動(dòng)作。因?yàn)?，做“大產(chǎn)能、大工程”的前提條件是要有充裕的資金量和強(qiáng)大的融資能力。而且做“大產(chǎn)能、大工程”也會(huì)造成流動(dòng)資金的占?jí)?。你如何決策、怎么看？“333工程”的整體投資預(yù)算額大約是多少？
張正：工程預(yù)算大數(shù)大概在20億元，而且是去年、今年兩年的投入。今年我們還啟動(dòng)了西鳳萬噸酒海工程、智能售酒系統(tǒng)、西鳳老街、西鳳文化館等項(xiàng)目的施工和建設(shè)。這些都是花錢的項(xiàng)目。
安石：什么樣的魄力和氣度讓你能做出這個(gè)決策？
張正：只一條，很復(fù)雜的事情要用簡(jiǎn)單的方法去做。
西鳳有生產(chǎn)、有銷售、有商業(yè)、有工業(yè)、有文化、有產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)比較復(fù)雜，牽一發(fā)而動(dòng)全身。往往決策的時(shí)候要考慮很多?？紤]多了，決策就會(huì)猶豫。我決策起來就比較簡(jiǎn)單，你有什么短板？這個(gè)短板不補(bǔ)行不行？如果不行，那就得做。
第一，西鳳現(xiàn)在做的這些項(xiàng)目，在實(shí)施之前我們都進(jìn)行了慎重決策，經(jīng)歷了各種會(huì)議論證和研討，其中包括項(xiàng)目投資對(duì)資金影響的評(píng)判。
第二，從財(cái)務(wù)角度講，這些項(xiàng)目建設(shè)對(duì)我們現(xiàn)金流影響并不大。西鳳的資金狀況比較好，現(xiàn)在銀行授信還沒用。
第三，西鳳雖然還沒上市，但是在資本市場(chǎng)增發(fā)股票也很容易，幾十億資金的募集不是什么困難的事情。
第四，現(xiàn)在西鳳的經(jīng)營(yíng)收入也在保持著兩位數(shù)的增長(zhǎng)。
第五，股東也支持做這種決策。因?yàn)?，這個(gè)投入對(duì)西鳳當(dāng)年利潤(rùn)產(chǎn)生的影響較小。折舊是幾十年的周期，按20年算，分配到每年只有一億，而銷售增長(zhǎng)可以沖抵掉折舊。
第六，這樣不管是現(xiàn)金流，還是風(fēng)險(xiǎn)都在可控范圍內(nèi)。擴(kuò)建（預(yù)算）是經(jīng)過我們嚴(yán)密測(cè)算過的。而且在建設(shè)過程中，我們也采取了化解的措施。比如跟施工的中建集團(tuán)公司采取EPC的模式合作，中建公司墊資了大部分的款項(xiàng)，這樣也在一定程度上緩解了我們的資金壓力。
安石：“333”工程很顯然是屬于長(zhǎng)線戰(zhàn)略的考慮，非常有利西鳳未來發(fā)展。
張正：是的，開班子會(huì)的時(shí)候我也跟班子成員講了，我們要拿出“功成不必在我，成功必定有我”的精神。大家都很支持。班子里也有很多老同志，他們可能等不到項(xiàng)目完成就退休了，但老同志更堅(jiān)定支持，認(rèn)為這是利于西鳳長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的事。
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“吸引更多優(yōu)秀的人才加盟西鳳”！
安石：我注意到，我們這次來，西鳳的辦公樓裝修一新，辦公環(huán)境進(jìn)行了特別大的改善。這對(duì)員工而言，也會(huì)在一定程度上提升歸屬感、增強(qiáng)企業(yè)自豪感與自信心，也會(huì)有意義，這也是利于未來發(fā)展的讓職工受益的重要?jiǎng)幼鳌?/p>
張正：我們之前辦公分布在各個(gè)樓上，相互之間聯(lián)絡(luò)開會(huì)，辦公效率很低。此外，西鳳處于鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，距離大城市比較遠(yuǎn)，很多優(yōu)秀的人才吸引不過來。所以要吸引優(yōu)秀的人才也要努力改善和提升辦公環(huán)境，讓大家享受到與大城市相比肩的工作環(huán)境。當(dāng)然，辦公環(huán)境改善了，對(duì)現(xiàn)有員工也有好處。企業(yè)辦公環(huán)境提升了，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)員工產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)提升要求的潛移默化的影響與改造。
安石：你在今年半年會(huì)報(bào)告中也提到過，現(xiàn)在西鳳公司的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)已經(jīng)700多人了，設(shè)有全國16個(gè)省級(jí)分公司。在你的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，未來兩到三年內(nèi)，營(yíng)銷人員數(shù)量和團(tuán)隊(duì)要達(dá)到什么樣的規(guī)模？
張正：現(xiàn)在情況跟我們的目標(biāo)和預(yù)期比差距還是挺大的。我們要學(xué)習(xí)其他做得好的兄弟企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施精細(xì)化營(yíng)銷，踏踏實(shí)實(shí)做市場(chǎng)，做服務(wù)。我們?cè)谌珖渌》菀灿泻芏嗫瞻资袌?chǎng)，需要大量的市場(chǎng)人員把空白補(bǔ)起來。
從去年年底開始到現(xiàn)在，西鳳“戰(zhàn)斗序列”短期內(nèi)發(fā)展到現(xiàn)在的700多人規(guī)模也不容易。現(xiàn)在我們?cè)诠緝?nèi)部選拔和聘用了十幾個(gè)內(nèi)部培育師，隊(duì)伍在戰(zhàn)斗中操練、提升能力，培訓(xùn)也很重要。按照我們的目標(biāo)設(shè)想，西鳳“戰(zhàn)斗部隊(duì)”兩三年內(nèi)將達(dá)到3000人，甚至更高。
目標(biāo)是這樣，但是用一年、兩年，還是三年時(shí)間來完成這個(gè)目標(biāo)，取決于我們的消化能力；我們要求把進(jìn)來的人培訓(xùn)好，能快速進(jìn)入角色，把隊(duì)伍帶成能打勝仗的優(yōu)秀隊(duì)伍。
安石：為了吸引更多的優(yōu)秀人才，有沒有考慮把營(yíng)銷管理公司和品牌運(yùn)營(yíng)公司搬到西安？
張正：都有可能，但現(xiàn)在還沒有做具體考慮?，F(xiàn)在隊(duì)伍還在不斷壯大、磨合的過程中，還沒達(dá)到理想的狀態(tài)。
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“名酒廠都有優(yōu)勢(shì)和很多值得學(xué)習(xí)的地方，對(duì)我們的啟發(fā)很大”。
安石：工作業(yè)余時(shí)間喜歡做什么？
張正：現(xiàn)在在西鳳，基本沒有業(yè)余時(shí)間了！哈哈哈……
安石：原來喜歡做什么？
張正：跑步，每天早上起早要跑四五公里。
安石：有沒有比較認(rèn)可和欣賞的特別的行業(yè)內(nèi)外的企業(yè)和企業(yè)家？
張正：很多企業(yè)和企業(yè)家我都很關(guān)注，經(jīng)?？此麄兊男侣剤?bào)道，包括也安排了公司董秘辦收集白酒行業(yè)和他們的信息，保芳書記就不用多說了，包括秋喜總（汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜）、劉淼董事長(zhǎng)（瀘州老窖股份公司董事長(zhǎng)）……他們非常優(yōu)秀，善于思考，總有新的思想和火花蹦出來。
安石：你現(xiàn)在到任酒行業(yè)和西鳳一年半時(shí)間，哪些名酒廠還沒去過？
張正：名酒廠都去過了，茅臺(tái)僅去年就去了四次。發(fā)現(xiàn)每個(gè)廠都有自身特點(diǎn)，都有優(yōu)勢(shì)和很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，對(duì)我們的啟發(fā)很大。
安石手記：張正印象
在西鳳剛剛開過不久的營(yíng)銷半年會(huì)上，張正清晰、堅(jiān)定地向全體西鳳人發(fā)出號(hào)令，“今天西鳳晉位高端、回歸一流的窗口期再度開啟，西鳳迎來了千載難逢的歷史機(jī)遇期，要回歸一線名酒陣營(yíng)序列；堅(jiān)定品牌高端化、全國化戰(zhàn)略不動(dòng)搖，堅(jiān)定‘百億西鳳、回歸一流名酒序列’目標(biāo)不動(dòng)搖；在發(fā)展中探討，用發(fā)展解決遺留問題，最終讓西鳳回歸她作為老四大名酒應(yīng)有的位置上。
張正質(zhì)樸而真誠、陽光而理性、堅(jiān)毅而擔(dān)當(dāng)，這個(gè)從財(cái)務(wù)干起來、原本作為軍用產(chǎn)品企業(yè)的董事長(zhǎng)，因?yàn)榻M織的“挑選”投身而入白酒消費(fèi)品、擔(dān)任四大名酒企業(yè)西鳳“掌門人”的西北漢子，用了一年半的時(shí)間，走完了許多“空降”高管近十年的酒業(yè)之路。他充滿執(zhí)念和理想，富有激情和實(shí)干精神，既重視傳承和傳統(tǒng)，又不拘泥于傳承和傳統(tǒng)；有魄力，有創(chuàng)新力，大膽，進(jìn)取心強(qiáng)，富有冒險(xiǎn)精神。他的到來，讓西鳳這個(gè)“沉淀深厚、然則發(fā)展之路坎坷”的老名酒企業(yè)重新煥發(fā)光彩。
作為“正能量”的制造者，張正進(jìn)入西鳳，努力進(jìn)取，積極作為、策動(dòng)，客觀形成的“正能量”，不僅是物理變化和物理反應(yīng)，更是化學(xué)變化和化學(xué)反應(yīng)。而在這其中，張正既是“引燃器”、“引變器”，更是“燃燒劑”和“變化劑”，是引擎和中心。由此，我們似乎也應(yīng)該相信，在張正的引領(lǐng)和全體西鳳人的努力下，西鳳“回到它應(yīng)有位置”的希冀或?qū)⒊蔀榭赡堋?/p>
是時(shí)候了……用西鳳公司李寶萍《五月的西鳳》的詩作結(jié)：
立夏了，春天和一些花兒們一起漸漸離開
離開并不意味走遠(yuǎn)，一些花香留在枝頭
一些花香留在路過人的心里，被帶著，釀進(jìn)了酒里。
陽光在五月里越來越媚，以至于瞇起眼睛瞧，透過樹蔭留下了碎金
掐頭去尾，把金子留下；酒越釀越醇
在醇風(fēng)里，唱一首酒歌吧：
唱一唱陽光里的西鳳，唱一唱花開中的西鳳，唱一唱月光下的西鳳
捧在心里的鳳凰被歌聲帶向遠(yuǎn)方！
文章來源：酒說訂閱號(hào)
