原標(biāo)題：七輪次酒開(kāi)烤首日高衛(wèi)東、李靜仁赴制酒車間調(diào)研

　　初秋的茅臺(tái)，烈日依舊。8月26日，七輪次酒生產(chǎn)開(kāi)烤第一天，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東，黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李靜仁分赴一線調(diào)研，詳細(xì)了解七輪次酒生產(chǎn)情況。

　　高衛(wèi)東：

　　要總結(jié)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)讓大家都“好”起來(lái)

　　“這是第幾甑，出酒率怎么樣？”走進(jìn)制酒十二車間生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，高衛(wèi)東與員工們親切交談，與首席釀造師、特級(jí)釀造師共同探討七輪次酒的風(fēng)味特征，仔細(xì)詢問(wèn)了七輪次酒生產(chǎn)情況，品評(píng)了還帶有余溫的基酒，高衛(wèi)東這樣比喻茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期：“茅臺(tái)酒一至七輪次的釀造，就好比人的生命周期，每一個(gè)階段都有其獨(dú)特的風(fēng)味和感受，有了相互的碰撞和融合，才能更為完整。”

? ? 　高衛(wèi)東品評(píng)七輪次基酒

　　隨后，高衛(wèi)東來(lái)到制酒二十五車間，該車間是已投產(chǎn)四年的新車間，自投產(chǎn)以來(lái)，產(chǎn)量、質(zhì)量穩(wěn)定且名列前茅。在制酒二十五車間6班，看到統(tǒng)一著裝的車間管理人員和埋頭苦干的一線員工，高衛(wèi)東說(shuō)，這樣的精氣神很好，只有團(tuán)結(jié)一心、精耕細(xì)作的團(tuán)隊(duì)才能釀出優(yōu)質(zhì)的茅臺(tái)酒。黨員干部要亮身份、作表率，不僅要抓好班子建設(shè)，更好帶好員工隊(duì)伍，為更好完成生產(chǎn)工作凝心聚力。各車間要增強(qiáng)溝通交流，共享優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，對(duì)標(biāo)找差距，促進(jìn)車間管理和生產(chǎn)工作再上臺(tái)階。

　　“一人好不算好，大家好才是真的好。”當(dāng)了解到制酒二十五車間6班六輪次產(chǎn)量和質(zhì)量均名列前茅時(shí)，高衛(wèi)東十分高興，與酒師袁乾圖親切交談。高衛(wèi)東表示，取得優(yōu)秀成績(jī)的關(guān)鍵在于對(duì)生產(chǎn)工作的精益求精、用心用情，要總結(jié)好生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)，在全車間和公司推廣。

　　高衛(wèi)東向班組員工了解生產(chǎn)情況

　　在談到丟接糟工作時(shí)，高衛(wèi)東要求，要建立標(biāo)準(zhǔn)化的管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范工作流程，充分利用信息化技術(shù)做好監(jiān)管，確保運(yùn)糟過(guò)程可追溯；要加強(qiáng)安全隱患排查，保障生產(chǎn)安全；要積極踐行綠色發(fā)展理念，抓牢抓實(shí)工作細(xì)節(jié)，真正讓酒醅“從土里來(lái)、到土里去”，確保丟接糟工作高質(zhì)量完成。

　　茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理萬(wàn)波，茅臺(tái)酒股份公司總經(jīng)理助理?xiàng)钭诮?，茅臺(tái)集團(tuán)黨委辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人，茅臺(tái)酒股份公司生產(chǎn)管理部主要負(fù)責(zé)人等參加調(diào)研。

　　李靜仁：

　　打好茅臺(tái)酒年度生產(chǎn)最后一場(chǎng)硬仗

　　一大早，李靜仁就來(lái)到制酒十九車間、制酒二十車間調(diào)研生產(chǎn)，叮囑各車間單位要堅(jiān)持打好茅臺(tái)酒年度生產(chǎn)最后一場(chǎng)硬仗，確保實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)目標(biāo)。

　　李靜仁在制酒二十車間調(diào)研

　　七時(shí)許，制酒二十車間23班已完成當(dāng)天第二排的上甑摘酒工作。品評(píng)了剛出甑的基酒后，李靜仁稱贊基酒“輪次特征明顯”，并強(qiáng)調(diào)要制定好措施，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理，以飽滿的干勁抓好輪次生產(chǎn)。

　　在制酒十九車間19班，李靜仁同班組員工親切交流，向酒師了解班組每個(gè)輪次的基酒產(chǎn)量情況，查看員工休息室后，要求有關(guān)部門要加緊推進(jìn)休息室升級(jí)改造的“暖心工程”。李靜仁強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持用好“數(shù)據(jù)+經(jīng)驗(yàn)”方法論，貫徹執(zhí)行好生產(chǎn)工藝，持續(xù)開(kāi)展工藝技術(shù)攻關(guān)，切實(shí)解決工藝技術(shù)難題，確保優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。在制酒十九車間20班，施工人員正在進(jìn)行晾堂維護(hù)的操作，李靜仁詳細(xì)了解了晾堂維護(hù)工作的相關(guān)情況，強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及工藝要求抓好硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

　　李靜仁了解酒醅發(fā)酵機(jī)制

　　七輪次是茅臺(tái)酒“七次取酒”工藝中的最后一次取酒，調(diào)研中，李靜仁對(duì)丟接糟工作提出要求，強(qiáng)調(diào)要提前做好充足準(zhǔn)備、制定應(yīng)急措施，強(qiáng)化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人員、設(shè)備、操作管理，緊盯轉(zhuǎn)運(yùn)途中的交通、質(zhì)量安全，保質(zhì)保量、安全有序完成丟接糟工作。

　　茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理萬(wàn)波，茅臺(tái)酒股份公司總經(jīng)理助理?xiàng)钭诮?，茅臺(tái)集團(tuán)公司辦公室，茅臺(tái)酒股份公司生產(chǎn)管理部主要負(fù)責(zé)人等參加調(diào)研。

　　（來(lái)源：茅臺(tái)集團(tuán)融媒體中心）

　　記者：張小珊王柱王茂張靚君楊進(jìn)陳仕維

　　編審：劉驍陳楊

　　責(zé)任編輯：劉露阮文彥

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