原標(biāo)題：疫情期逆勢(shì)增長近四成，復(fù)盤廠商共贏，這家茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企列出3個(gè)關(guān)鍵詞
2020年，論風(fēng)口、論熱度，當(dāng)屬短視頻、直播帶貨。數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，電商直播超1000萬場(chǎng)，活躍主播數(shù)超40萬人，觀看人次超500億人次，上架商品數(shù)超2000萬件，直播帶貨成為電商發(fā)展的新引擎。
而在白酒行業(yè)內(nèi)，“醬酒熱”才是風(fēng)口。坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)的貴州五星酒業(yè)集團(tuán)茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠，在新冠疫情時(shí)期，其銷售額不降反增，同比增長了30%-40%。
五星酒廠究竟手握什么樣的“財(cái)富密碼”？
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品質(zhì)加持，五星在“醬酒熱”風(fēng)口起飛
“醬酒熱的大趨勢(shì)不可逆”，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)董事長焦永權(quán)透露，早在今年3月底，陸續(xù)有酒商、經(jīng)銷商到訪五星酒廠，并洽談合作。
焦永權(quán)口中的“醬酒熱”究竟有多熱？
自2016年茅臺(tái)熱帶動(dòng)酒業(yè)高端價(jià)值回歸，醬酒熱便初見端倪。到2019年，醬酒主流化趨勢(shì)以及次高端價(jià)格規(guī)模化形成，醬酒熱迎來高峰期。4年時(shí)間，醬香白酒產(chǎn)量從占全行業(yè)的3%增長至7%，利潤占比從22%增長至42.7%，鑒于其特殊的工藝，足見醬酒產(chǎn)量增長之快。而以醬酒為根基的五星酒廠，正迎來發(fā)展的新時(shí)機(jī)。
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▲貴州五星酒業(yè)集團(tuán)董事長焦永權(quán)
焦永權(quán)認(rèn)為，醬酒熱給所有的廠商都帶來了機(jī)會(huì)，但是在激烈的競(jìng)爭(zhēng)之下，產(chǎn)品始終需要用品質(zhì)來說話，而品質(zhì)正是五星酒廠的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
“自五星建廠以后，核心價(jià)值觀第一條就是質(zhì)量第一，堅(jiān)持純糧釀造的傳統(tǒng)工藝和‘用心釀造，五星品質(zhì)’的客戶宗旨。”
五星酒廠作為茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒企業(yè)之一，可以追溯到清末民初時(shí)期。彼時(shí)，焦氏族人焦洪亮所經(jīng)營的“鎮(zhèn)隆燒坊”盛極一時(shí)，其所釀白酒成為茅臺(tái)鎮(zhèn)官方用酒。
▲五星酒廠醬酒文化廣場(chǎng)
焦氏祖?zhèn)鞯尼劸泼伢拧督与s錄》中也記載了焦氏誠信釀酒的全過程。1993年，焦永權(quán)抱著繼承和發(fā)揚(yáng)焦氏釀酒工藝的想法，辭去工作把自家的老祖屋建成了一座黑瓦小作坊，五星的歷史征程從這里拉開了序幕。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的糯紅高粱、優(yōu)質(zhì)的小麥、赤水河的水，焦氏家族傳承的釀造秘法，焦永權(quán)的酒作坊占著質(zhì)量好、口碑好、銷路好的優(yōu)勢(shì)，將生意越做越大。自1993年創(chuàng)立以來，五星酒廠多次被評(píng)為貴州民營企業(yè)100強(qiáng)、遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)、仁懷市十強(qiáng)民營企業(yè)、工匠傳承十強(qiáng)企業(yè)等稱號(hào)。
▲五星酒廠萬噸酒罐區(qū)
五星酒廠兩大品牌“鎮(zhèn)酒”“五星”的品質(zhì)也在行業(yè)內(nèi)外受到了諸多稱贊。此前，原貴州省省長、省人大常委會(huì)主任王朝文在“仁懷市文化研究會(huì)顧問座談會(huì)暨鎮(zhèn)酒品鑒會(huì)”上，對(duì)鎮(zhèn)酒“做老百姓都喝得起的好酒、健康酒”的定位給予了高度評(píng)價(jià)，并以“中國有茅臺(tái)國酒、遵義有茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，國宴需茅臺(tái)、家宴有鎮(zhèn)酒”稱贊鎮(zhèn)酒品質(zhì)。
▲五星醬酒國家級(jí)專家品評(píng)會(huì)
著名白酒專家曾祖訓(xùn)、胡永松、賴登燡、李克明、鐘杰等也曾共同稱贊貴州五星醬酒的高品質(zhì)。在五星醬酒國家級(jí)專家品評(píng)會(huì)，五位國家級(jí)白酒泰斗為五星題詞：“添兩星即成北斗，共一水比鄰國香”，可見五星醬酒品質(zhì)。
“正是因?yàn)槲逍?7年來一直堅(jiān)持做品質(zhì)，在消費(fèi)者還有經(jīng)銷商面前都打下了良好的口碑，口碑驅(qū)動(dòng)品牌，逐漸帶動(dòng)銷售的增長”，焦永權(quán)說。
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技改2000噸，五星調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)、塑品牌
在醬酒熱的風(fēng)口，五星酒廠以品質(zhì)為核心，除了向前發(fā)展外，同時(shí)也在向內(nèi)看，開始關(guān)注產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級(jí)。
焦永權(quán)稱，今年五星酒廠將通過技改擴(kuò)產(chǎn)大曲醬香2000噸，減少翻沙酒、碎沙酒，將重心放在大曲醬香、坤沙酒上，著力打造五星酒廠中高端品牌。
目前，五星酒廠擁有茅臺(tái)基酒一廠、茅臺(tái)基酒二廠、桑樹基酒廠、魯班基酒廠和冠英基酒廠等五大基酒廠，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池600多個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000多噸，儲(chǔ)酒能力30000多噸，基酒儲(chǔ)存量名列茅臺(tái)鎮(zhèn)前三甲。在技改過后，原本以中低端產(chǎn)品為主的局面將被改變，總體產(chǎn)能結(jié)構(gòu)從中低端逐步轉(zhuǎn)向中高端。
▲五星酒廠萬噸酒庫
“對(duì)于大多數(shù)中小型醬酒企業(yè)和品牌來說，未來3-5年是涉及生存和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)間窗口，如何在這個(gè)時(shí)間周期內(nèi)構(gòu)建好供應(yīng)鏈和品質(zhì)系統(tǒng)、品牌感知和用戶體驗(yàn)系統(tǒng)、市場(chǎng)銷售系統(tǒng)，高效精準(zhǔn)鎖定一部分核心人群，構(gòu)建自己獨(dú)立的護(hù)城河，是對(duì)自己的極大考驗(yàn)?！?/p>
云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、資深醬酒專家權(quán)圖曾在第三屆中國醬香酒市場(chǎng)趨勢(shì)高峰論壇上表示，醬酒的下半場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)性將會(huì)快速加強(qiáng)，醬酒市場(chǎng)也將進(jìn)入品牌廝殺的階段。行業(yè)一定會(huì)集中，品牌一定會(huì)集中，企業(yè)想要走品牌化，產(chǎn)品高端化是必不可少的一步。
“產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整也代表著五星酒廠下一步會(huì)集中發(fā)力中高端品牌?！苯褂罊?quán)表示，這與2002年，五星酒廠提出的“樹品牌，創(chuàng)品牌”理念密不可分。
2002年，五星酒廠開啟了品牌打造之路，并于2004年推出“茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”，開拓“鎮(zhèn)酒”商超業(yè)務(wù)，迅速在全國打開銷路，鎮(zhèn)酒系列也成為五星酒廠的代表性產(chǎn)品，并先后獲得中國馳名商標(biāo)、貴州省品牌產(chǎn)品、貴州十大名酒、中國酒都十大質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。
據(jù)焦永權(quán)透露，目前在品牌運(yùn)作方面，已設(shè)立五星醬酒品牌運(yùn)營公司，下一步通過加大對(duì)傳統(tǒng)渠道終端的滲透，在消費(fèi)者心中樹立品牌自信，并以社群、合伙人模式、營銷股權(quán)激勵(lì)機(jī)制等方式與代理商、經(jīng)銷商攜手做強(qiáng)品牌。同時(shí)，在打造品牌的同時(shí)，五星酒廠還充分利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，為全國品牌商提供品牌開發(fā)，貼牌定制和封壇等業(yè)務(wù)，占比約在30%左右。
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推廣、運(yùn)營、體驗(yàn)館三箭齊發(fā)，五星要為經(jīng)銷商鋪啥路？
在焦永權(quán)看來，五星酒廠在疫情期間實(shí)現(xiàn)銷售增長30%-40%，除了與“醬酒熱”及優(yōu)秀的品牌、品質(zhì)密不可分以外，還與五星酒廠與經(jīng)銷商、代理商之間建立的廠商共贏合作關(guān)系有關(guān)。
那么，五星酒廠究竟給了經(jīng)銷商、代理商哪些支持？
在產(chǎn)品推廣方面，五星酒廠加大了廣告投入力度，登陸CCTV-7國防軍事頻道，成為央視2020全年熱播品牌。高速廣告、機(jī)場(chǎng)廣告、地推等交通樞紐戶外廣告也同步投放，最大限度提升品牌曝光量，并搭建了百度、今日頭條等線上廣告矩陣，與線下廣告形成聯(lián)動(dòng)，輪番曝光吸睛。
▲客戶見證五星酒廠20周年
在代理方面，五星推出“最低1萬元成社群代理商”的新模式，在無需實(shí)體門店的情況下，配合五星醬酒品牌運(yùn)營公司，利用互聯(lián)網(wǎng)，玩轉(zhuǎn)社群營銷。同時(shí)，以五星酒廠的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，以穩(wěn)定的品質(zhì)，為貼牌定制、散酒直營的客戶賦能。
在品牌加盟方面，五星酒廠建立了成熟和完善的加盟體系和經(jīng)營模式。公司產(chǎn)品多達(dá)200種，渠道全面覆蓋，產(chǎn)品適合各大消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，酒廠直供核心引流單品和核心戰(zhàn)略系列，并實(shí)行區(qū)域保護(hù)制度，為各地方經(jīng)銷商的健康發(fā)展提供保障。
在消費(fèi)體驗(yàn)方面，五星酒廠扶持孵化的“茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠體驗(yàn)館”模式，以“店鋪裝修補(bǔ)貼、人員工資補(bǔ)貼、高額年終返利”三補(bǔ)貼為主，提供“免費(fèi)廣告宣傳支持、免費(fèi)贈(zèng)送開店物料、免費(fèi)贈(zèng)送店鋪系統(tǒng)、免費(fèi)運(yùn)營學(xué)習(xí)培訓(xùn)”等專業(yè)指導(dǎo)、行業(yè)培訓(xùn)、廣告支持、物料支持，幫助酒商給消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)環(huán)境。
▲北京首家體驗(yàn)館開館
自2018年第一家北京體驗(yàn)館開業(yè)，短短幾年時(shí)間在全國范圍內(nèi)迅速發(fā)展，現(xiàn)已覆蓋深圳、河南、云南、山東、廣西、貴州等全國30余省市。除此外，五星酒廠還為酒商提供品鑒會(huì)、促銷等活動(dòng)支持，并提供調(diào)換貨、物流服務(wù)。
2020年，五星酒廠線上線下齊發(fā)力，推廣、品牌運(yùn)營、線下體驗(yàn)館三箭齊發(fā)，建立品牌認(rèn)知度、打開醬酒市場(chǎng)運(yùn)作的維度，從跑馬圈地逐步走向市場(chǎng)共建、廠商共贏。
文章來源：云酒頭條訂閱號(hào)
