原標(biāo)題：定價249、經(jīng)典67度、電商專屬，這是衡水老白干的全國化抓手？
據(jù)悉，近日，衡水老白干推出了一款新產(chǎn)品——衡水老白干67度古法釀造·中國紅。
67度衡水老白干，在中國白酒史上，是傳奇一般的存在——1915年巴拿馬萬國博覽會，中國展品斬獲甲等大獎?wù)?枚，直隸（官廳）高粱酒名列榜首。據(jù)中國酒史專家王賽時考證，直隸（官廳）高粱酒便是67度衡水老白干。
此次發(fā)布的衡水老白干67度古法釀造·中國紅，標(biāo)價249元/瓶，主打電商渠道，是一款電商專屬產(chǎn)品，目前已在衡水老白干天貓官方旗艦店上架。
將兩者聯(lián)系起來看，不難發(fā)現(xiàn)衡水老白干的決心：將最經(jīng)典的產(chǎn)品，投放到最開放的渠道，這會否成為衡水老白干的“全國化捷徑”？
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衡水老白干67度古法釀造，生于經(jīng)典
因著1915巴拿馬萬國博覽會的傳奇，衡水老白干的67度產(chǎn)品總是備受青睞，這款衡水老白干67度古法釀造·中國紅也不例外。
所謂“古法釀造”，指的是衡水老白干酒獨有的續(xù)楂混燒老五甑生產(chǎn)工藝。
67度古法釀造·中國紅以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，采用純小麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以精選的高粱為主料，續(xù)楂混燒老五甑生產(chǎn)工藝，地缸發(fā)酵、混蒸餾酒、分段摘酒、分級貯存、精心勾調(diào)而成。
續(xù)楂混燒增加了淀粉的利用率，能有效提高出酒率，蒸糧蒸酒同時進行，也增加了酒中的糧食香氣。這是續(xù)楂混燒老五甑生產(chǎn)工藝的獨有特性。
以續(xù)楂混燒老五甑生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的67度古法釀造·中國紅，雖然度數(shù)看起來十分具有挑戰(zhàn)性，但入口卻十分柔順，且回味悠長，可謂完美詮釋了衡水老白干“高而不烈”的特性。
據(jù)了解，衡水老白干古法系列涵蓋古法三十、古法二十等產(chǎn)品，其中古法三十、古法二十均為公司標(biāo)品，價格在500以上。而67度古法釀造酒，定價249元/瓶，致力于為消費者提供高性價比的選擇。
外包裝設(shè)計方面，67度古法釀造酒整體外觀以衡水老白干古法系列為參照，為更貼合主打春節(jié)、婚慶的消費場景，瓶身設(shè)計為紅色，十分喜慶，硬質(zhì)外包裝盒也相當(dāng)大氣。瓶身以及包裝盒上都特意突出了“67”和“古法釀造”兩個信息，尤其是“67”的字樣特地設(shè)計的倒影效果，別具一格。
另外，衡水老白干方面也表示，長期以來，公司品牌知名度高，但缺少產(chǎn)品聯(lián)想，推出衡水老白干67度古法釀造·中國紅就是為了強化衡水老白干的產(chǎn)品屬性，讓消費者以后想到衡水老白干，就會想到67度古法釀造·中國紅。
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以67度拓局全國化，衡水老白干憑什么？
“在全國市場，衡水老白干的優(yōu)勢一定是“高度”，多位業(yè)內(nèi)人士如此斷言。
在消費者的認知中，某種程度上，衡水老白干就是“高度”的代名詞。這是由衡水老白干在中國酒類發(fā)展史上的地位決定的。
中國白酒發(fā)展史上，60度高粱燒的出現(xiàn)，是一個里程碑。在此之前，中國白酒只有糟燒或者米燒，都是發(fā)酵酒，酒精度到十幾度，酵母便無法生存。
最初從小曲清香衍生出的高粱燒，酒精度最高可達60度。其后，仍然以高粱為主原料，采用大曲發(fā)酵工藝，酒精度進一步提升到了66度。
老白干是高粱燒的第三次突破，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以優(yōu)質(zhì)小麥培養(yǎng)的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒、續(xù)茬發(fā)酵的老五甑手工工藝和兩排清工藝，可以實現(xiàn)67度的高酒精度。
也因此，衡水老白干站上了1915年巴拿馬萬國博覽會的最高領(lǐng)獎臺。
但衡水老白干的釀酒先輩們并未就此止步。1948年，地方國營衡水制酒廠，集中全部精力，再度突破，生產(chǎn)出了72度衡水老白干，成為當(dāng)時中國純糧食白酒的最高度數(shù)，再次證明了衡水老白干的巔峰釀造技藝。
據(jù)史料記載，1948年濟南戰(zhàn)役，許世友將軍一杯72度衡水老白干下肚，膽氣倍增，橫刀立馬，“打進濟南府，活捉王耀武”，更使得衡水老白干在全國威名遠揚。
傳奇故事總是讓人津津樂道，時至今日，衡水老白干在全國消費者的認知中，仍是“高度”的代名詞。
也因此，以高度產(chǎn)品拓局，更像是為衡水老白干的量身打造的全國化途徑，可以實現(xiàn)事半而功倍的效果。
值得一提的是，為了進一步加深消費者對衡水老白干獨特性的認知，2001年，衡水老白干在牽頭對老白干酒的生產(chǎn)工藝、大曲分離、微量成分剖析等項目進行了深入研究的基礎(chǔ)上，正式向國標(biāo)委提出了制定標(biāo)準的申請，獲批準后列入制標(biāo)計劃，2003年通過了專家組審查。2004年12月14日，國家發(fā)改委發(fā)布公告，批準《老白干香型白酒》行業(yè)標(biāo)準，老白干正式成為中國白酒第十一大香型。
而作為老白干香型的代表企業(yè)，老白干香型的普及，也讓衡水老白干在全國范圍內(nèi)，知名度進一步提升。
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鎖定線上，衡水老白干的“全國化捷徑”能成？
在上述業(yè)內(nèi)人士看來，衡水老白干的歷史底蘊以及在全國范圍內(nèi)的廣泛知名度，無疑可以帶動衡水老白干67度古法釀造·中國紅快速放量。
在此基礎(chǔ)上，不受時間、地域限制，受眾范圍更廣的線上渠道，顯然比投入多、耗時長的線下渠道布局更具優(yōu)勢。
而且，近年來尤其是后疫情期，不僅京東、天貓等常規(guī)線上銷售平臺呈爆發(fā)態(tài)勢，酒水產(chǎn)品加速與直播、短視頻的深度融合，也讓線上渠道的前景更具想象力。據(jù)Mob研究院發(fā)布的《2019酒類電商行業(yè)研究》顯示，在2020年酒類電商市場規(guī)模預(yù)計將會突破1000億元。
2019年來自天貓平臺的線上酒水消費大數(shù)據(jù)顯示，80后、90后在整體酒水消費市場中占比近七成，且線上酒水銷售額保持著42%左右的年增長率。
而且值得注意的是，衡水老白干67度古法釀造·中國紅的線上布局并非獨立事件，而是建立在強大的線下布局基礎(chǔ)之上。
根據(jù)財報，衡水老白干2020年前三季度實現(xiàn)營收24.97億元，四家子公司發(fā)展態(tài)勢良好。其中，
板城酒業(yè)將通過加大動銷、以銷促進，追回銷售節(jié)奏并實現(xiàn)公司2020年既定目標(biāo)；
孔府家酒業(yè)圍繞目標(biāo)計劃、路徑策略、事項動作等方面，實現(xiàn)公司良性發(fā)展；
武陵酒業(yè)常德中高端市場份額已建立絕對競爭壁壘和品牌優(yōu)勢，預(yù)計2020年實現(xiàn)銷售增長40%；
文王酒業(yè)也將從去庫存、去中間層、優(yōu)化渠道等方面完成市場建設(shè)。
在業(yè)內(nèi)人士來看，面對頭部酒企的擠壓之勢，衡水老白干已經(jīng)建立起主品牌與四家子品牌的合力防線，并向全國化發(fā)起沖擊。
該業(yè)內(nèi)人士認為，由于地理位置相隔較遠，而且品牌產(chǎn)品定位并不一致，衡水老白干與四家子品牌在一段時間內(nèi)協(xié)同效果并不理想?！叭缃?，借力線下支持，發(fā)力線上，可以說是全新的思路，也將有效解決前期的協(xié)同問題，推動全國化進程步入新的階段。”
文章來源：云酒頭條訂閱號
