greystone vineyard
順著南阿爾卑斯山脈延綿至地域?qū)掗煹牡偷?，眾多精品小酒莊坐落其間，出產(chǎn)著優(yōu)異的黑皮諾、霞多麗和精致的芳香型葡萄酒。
坎特伯雷葡萄酒產(chǎn)區(qū)橫跨南島東海岸，西靠雄偉的阿爾卑斯，東朝洶涌的太平洋，南北延綿200公里。
該產(chǎn)區(qū)因優(yōu)雅濃郁的黑皮諾、霞多麗和芳香型葡萄酒而名聲在望，同時，也不斷有表現(xiàn)不俗的其他品種出現(xiàn)。這里的氣候涼爽干燥，漫長的生長季使得品種香氣越發(fā)突出。
一、產(chǎn)區(qū)歷史
坎特伯雷的葡萄園首次開發(fā)于1978年，先有基督城西南部的種植區(qū)，后有北坎特伯雷種植區(qū)。
現(xiàn)今的葡萄園南至懷馬蒂、北至切維厄特，其間覆蓋了班克斯半島和懷帕拉谷的微型氣候區(qū)。后者的獨(dú)特子產(chǎn)區(qū)風(fēng)格也早已贏得不少贊譽(yù)。新子產(chǎn)區(qū)的不斷開發(fā)正預(yù)示著該地區(qū)葡萄酒將來的深度與多樣化。
二、拜訪產(chǎn)區(qū)
CanterburyGreystoneWines
坎特伯雷和北坎特伯雷對于前往新西蘭尋找隱秘寶石的游客來說是一處重要葡萄酒旅游圣地。所有坎特伯雷的酒窖距離基督城的機(jī)場都很近，在你落地后很快就能品嘗到美酒了。
大多數(shù)酒窖位于基督城北部的懷帕拉谷，這一別致的葡萄種植區(qū)最近剛剛開發(fā)了一項(xiàng)連接各家酒窖的自行車騎行路線。
其他酒莊分布在坎特伯雷平原，也有著不少上等的新西蘭佳釀。這里的美食也堪稱一流，還有一些獲獎的餐廳便坐落在這個產(chǎn)區(qū)的酒莊里。
三、次產(chǎn)區(qū)
A.北坎特伯雷，懷帕拉谷
該子產(chǎn)區(qū)位于基督城向北一個小時車程的位置，這里發(fā)展迅速、前景無限。主要出產(chǎn)越來越受認(rèn)可的雷司令，其葡萄酒風(fēng)格生動活潑、柔順怡人。土壤以礫石和粘土為主。隨著一些新地塊和中性氣候區(qū)的開發(fā)，出色黑皮諾和霞多麗越來越多。雖然有過于干燥的西北風(fēng)威脅，但周圍的山脈起到了一定的保護(hù)作用，比起坎特伯雷的其他地區(qū)，這里的氣候稍加溫暖。
B.坎特伯雷平原
這里地域廣闊，葡萄園從基督城邊的班克斯半島向西延伸至羅爾斯頓和西麥爾登，向北延綿到懷帕拉谷，整個地勢較為平坦（或者說流暢）。這里的土壤以礫石土壤為主，下面有一層淺薄的雜砂巖，滲水性很好。比起受遮擋的懷帕拉谷，這里的氣候更加涼爽。雷司令和黑皮諾是這里的亮點(diǎn)，漫長的生長季使得葡萄酒優(yōu)雅有度、香氣迷人。
C.懷塔基谷
懷塔基谷位于內(nèi)陸地區(qū)，緊鄰北奧塔哥產(chǎn)區(qū)，近期的擴(kuò)張已經(jīng)展現(xiàn)出來這片土地的真實(shí)潛力。這里擁有壤土、石灰?guī)r、雜砂巖和片巖等多種滲水性良好的土壤，夏季溫暖、秋季漫長干燥，使得葡萄的香氣更加濃郁復(fù)雜，同時具有礦物質(zhì)感，最出色的當(dāng)屬黑皮諾和芳香型葡萄品種。
四、釀造風(fēng)格與種植
芳香型品種
果香豐富、口感明快，從干型到甜型的葡萄酒無所不有。這些雷司令獨(dú)具的品種特點(diǎn)早已記錄在它悠久輝煌的史冊之中了，保留至今，且更加發(fā)揚(yáng)光大。而灰皮諾也是一個從一開始就令人印象深刻的優(yōu)異品種。
黑皮諾
或香氣怡人或濃郁飽滿，這里的黑皮諾變化多端；歸功于漫長的生長季，卻總不乏細(xì)膩柔軟、深邃復(fù)雜的特點(diǎn)。
長相思
多種香氣中透露出清新爽脆的酸度和礦物質(zhì)感的核心，果香飽滿清晰，結(jié)構(gòu)精巧，酒體適中。
霞多麗
該產(chǎn)區(qū)的霞多麗種植廣泛，風(fēng)格多樣。釀造的葡萄酒的結(jié)構(gòu)良好、酒體適中，酸度精妙怡人，果香清新飽滿。
五、產(chǎn)區(qū)氣候與土壤
氣候
南阿爾卑山脈起到了一個保護(hù)傘的作用，它降低了整個產(chǎn)區(qū)的降雨量、保證了充足的光照，雖然有涼爽的海風(fēng)和偶爾來自南部的降溫作用，卻阻擋不了著名的干熱型西北風(fēng)促成的一個個溫暖的夏季。為了應(yīng)付干旱，可以在葡萄園實(shí)施灌溉?？蔡夭茁L而干燥的秋季與巨大的晝夜溫差相互結(jié)合，更加有效的促進(jìn)了果實(shí)在成熟期聚集香氣、增加復(fù)雜度，從而演變出不同的風(fēng)格類型。
土壤
由于地域廣闊、地形多樣，這里的土壤類型也變化多端：懷帕拉谷得益于同名河流沉積的礫石土壤和山坡上石灰?guī)r演變而來的粘土，非常適合栽培黑皮諾。廣闊而平坦的坎特伯雷平原圍繞著基督城而建，以滲水性良好的石質(zhì)土壤為主，卻又得益于橫跨整個平原的多個河流體系，不乏變化多樣的沉積土壤。
來源于：新西蘭葡萄酒NZWINE
