黃酒，中國傳統(tǒng)名酒，在中國江浙滬地區(qū)特別常見，當(dāng)?shù)厝硕加泻赛S酒的習(xí)慣，以糯米為主要原料精釀制加工后得到的健康酒水，適量喝些溫?zé)岬募t酒，能提高身體抗寒能力，但要是隨便飲用的話副作用也是很多的，相關(guān)的介紹如下！
喝黃酒的好處
1、活血補(bǔ)血
黃酒中含有的微量元素能促進(jìn)人體內(nèi)血管擴(kuò)張和加快血液流動(dòng)速度，并能降低血液粘稠度，它對人體的氣血虧損和高血壓高血脂都有一定調(diào)理作用。
2、增加食欲
黃酒中含有豐富的微量元素鋅，這種物質(zhì)可直接參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與代謝，如果人體出現(xiàn)缺鋅就容易造成味覺減退，而人們喝黃酒以后就能吸收充足的微量元素鋅，能讓人們食欲增加也能讓人類腸胃消化功能明顯提高。
3、延年益壽
黃酒中有一定數(shù)量的類黃酮和尼克酸，還還有一些維生素e，那喝了黃酒以后，能把它含有的這些營養(yǎng)吸收，可清除身體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)，而且能提高身體多器官功能放慢人體衰老速度。
喝黃酒的壞處
平時(shí)人們適量喝些紅酒，對身體只有好處沒有壞處。但那些患有高血壓和心臟病的人應(yīng)該盡量少喝黃酒，因?yàn)樗麄冞^量喝黃酒會(huì)容易讓病情加重，除此以外，黃酒中也含有一定數(shù)量的酒精，人們過量喝黃酒會(huì)影響中樞神經(jīng)功能有時(shí)還會(huì)影響人們的睡眠質(zhì)量。
如何品飲黃酒
1、觀色澤
色橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質(zhì)沉淀；而渾濁不清、有雜質(zhì)等應(yīng)視為劣質(zhì)產(chǎn)品;
2、聞香味
好黃酒具有黃酒特有香氣，醇香濃郁，無其他異雜味；而劣質(zhì)黃酒由于是用酒精等配制而成，沒有原料香味，是香料香味，有酒精氣、醋酸氣等雜氣，甚至有酒精刺鼻的味道；
3、試手感
倒少量酒在手心，釀造的黃酒有十分強(qiáng)烈的滑膩感，干了以后非常粘手；而配制的黃酒觸手只有水的感覺，干了以后也不覺粘手；
4、嘗味道
好黃酒口感醇厚順口，味正純和，具有黃酒的典型風(fēng)味，無雜異味。而假劣酒一般口味較淡、散口，用酒精配制的有較強(qiáng)的酒精味；以次充好者則口味不清爽，缺少優(yōu)質(zhì)黃酒應(yīng)有的清爽和醇厚，常有其他雜味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。
黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁，后者較為普遍。
傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。還有一種方法是在常溫下飲用。在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，較后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)。
黃酒與儒家文化的交融
黃酒是較古老的酒種，被譽(yù)“國粹”，儒家文化乃較具特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者源遠(yuǎn)流長，博大精深。黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。細(xì)細(xì)體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。
“中庸”黃酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達(dá)道也。”儒家把“中”與“和”聯(lián)系在一起，主張“和為貴”、“普通的和諧”。中庸之道即中正不偏、經(jīng)?？尚兄?。中庸既是一種倫理原則，又是一種人與人之間互動(dòng)的方式方法，中庸之道無處不在，深深地影響著國人的生活。黃酒以“柔和溫潤”著稱，恰與中庸調(diào)和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體，自然融合形成不同尋常之“格”，獨(dú)樹一幟，令人嘆為觀止。黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格，恰如國人“中庸”之秉性，深得人們青睞，被譽(yù)為“國粹”也就為之不過了。黃酒之“和諧”，對今日我們倡導(dǎo)“構(gòu)建和諧社會(huì)”也是相符的。儒家“和為貴”、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念，正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋、發(fā)揮和想象的一個(gè)空間。
“仁義”黃酒之禮?！叭省笔侨寮宜枷氲闹行姆懂牶洼^高道德準(zhǔn)則。子曰：“仁者，愛人?！薄翱思簭?fù)禮為仁”，其中“仁”是目標(biāo)，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實(shí)踐途徑。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重。“仁”體現(xiàn)了人與人的關(guān)系，是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上，獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒是一種物質(zhì)，它自古與人們結(jié)下了不解之緣?！熬?，就也，所以就人性之善惡?！本谱饔糜谌说木竦臇|西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利有弊，但適度把握，裨益頗多。酒的功能有三，一是可解除疲勞恢復(fù)體力，二可藥用治病滋補(bǔ)健身，三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康，表達(dá)情感，體現(xiàn)愛心，激發(fā)睿智的作用，這與儒家崇尚“仁義”，主張“天地人合一”的精神境界，提倡友善、愛護(hù)是息息相通的。
“忠孝”黃酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲達(dá)而達(dá)人?！笨鬃诱J(rèn)為，忠乃表現(xiàn)于人與人交往中的忠誠老實(shí)；孟子說：“誠者，天之道也?！笨鬃诱J(rèn)為孝悌是仁的基礎(chǔ)，孝不于對父母的贍養(yǎng)，而應(yīng)著重對父母和長輩的尊重。孟子更是主張：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼?！比寮疫@些“忠孝”思想體現(xiàn)了是古代傳統(tǒng)道德文明，也是美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長，在漫漫酒文化長河中，黃酒以其的“溫和”受國人稱道，黃酒的文化習(xí)俗始終以“敬老愛友、古樸厚道”為主題，這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相承。
總之，黃酒是米酒的一種，是中國傳統(tǒng)酒水之一，它不但可供人類飲用，還能用來調(diào)味，它能提味增香也能為人體補(bǔ)充，豐富營養(yǎng)并能保證身體預(yù)防，黃酒雖好，卻不適合所有人，有些人喝黃酒以后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，因此，建議大家一定要正確飲用黃酒！
