原標(biāo)題：“麥麥酒市”再獲虎撲千萬級戰(zhàn)略投資，“喝掉老酒”漸成趨勢？
老酒近幾年一直是行業(yè)內(nèi)的熱門話題，其熱度與醬酒相比也不遑多讓。
近日，酒業(yè)家獲悉，線上老酒交易平臺“麥麥酒市”再次獲得了來自虎撲的千萬級戰(zhàn)略投資，不僅把“麥麥酒市”的發(fā)展向前大大推進(jìn)了一步，同時(shí)也再一次刺激了正蓬勃發(fā)展的千億級老酒市場。
一位行業(yè)觀察家認(rèn)為：“老酒領(lǐng)域的（經(jīng)營者）頻頻爆出市場動作，預(yù)示著這個(gè)市場正在發(fā)生變化。”
那么，老酒市場到底正在發(fā)生哪些變化呢？
1
“麥麥酒市”緣何受資本青睞?
據(jù)了解，“麥麥酒市”是一個(gè)老酒的線上交易平臺，上線時(shí)間僅一年左右。
“麥麥酒市”成立于2019年，2020年初其APP正式上線，是一個(gè)集酒類買賣、鑒別查驗(yàn)、資訊動態(tài)社區(qū)于一體的新一代酒類收藏交易平臺。消費(fèi)者可以在“麥麥酒市”APP上了解酒資訊、評價(jià)酒風(fēng)味、分享酒文化、結(jié)識新酒友，這也是“麥麥酒市”能夠在一年時(shí)間內(nèi)得以快速發(fā)展的原因。
跟據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，“麥麥酒市”的平均客單價(jià)在1000元以上。
企查查顯示，目前，“麥麥酒市”已經(jīng)拿到虎撲兩輪融資，均是千萬級的融資，這說明虎撲方面對老酒市場的發(fā)展?jié)摿κ挚春?，對老酒的線上交易也是如此，這是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)敏銳洞察力的體現(xiàn)。據(jù)了解，通過虎撲的戰(zhàn)略投資和資源對接，“麥麥酒市”開始與球鞋轉(zhuǎn)潮玩的交易平臺“得物”深度合作，在技術(shù)、產(chǎn)品以及供應(yīng)鏈層面上借鑒得物的成熟經(jīng)驗(yàn)。
虎撲為何會如此重視“麥麥酒市”，并大力扶持呢？答案之一便是老酒市場的繁榮及市場深度。中國老酒收藏專家、曾品堂創(chuàng)始人曾宇在接受酒業(yè)家采訪時(shí)表示：“2020年（中國）老酒市場的容量在800億左右，未來有望達(dá)到1000億?！?/p>
與他持相近觀點(diǎn)的還有河南省商務(wù)廳二級巡視員費(fèi)全發(fā)，他在“2020中國老酒大會”上公開透露：“2020年（老酒市場）已經(jīng)突破800億元。從老酒市場持續(xù)升溫的趨勢來看，老酒消費(fèi)人群正在持續(xù)增加，老酒市場規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2021年老酒市場規(guī)模將順利突破千億元?！?/p>
而且，老酒的價(jià)格近些年也在飛漲。中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副主席胡義明接受酒業(yè)家采訪時(shí)表示，即便去年受疫情影響，老酒的價(jià)格仍普遍上漲20%。足夠大的市場縱深+高額的利潤，吸引了眾多玩家及資本向老酒市場靠攏。
“麥麥酒市”的創(chuàng)始人兼CEOAndyLiu在接受媒體采訪時(shí)指出，老酒市場遠(yuǎn)超千億這個(gè)數(shù)值，未來可能會是萬億規(guī)模。
AndyLiu指出，在交易模式上，“麥麥酒市”想打造C2B2C的交易模式，即賣家買家在平臺雙向出價(jià)，達(dá)成一致后由賣家將貨品寄到平臺，平臺統(tǒng)一驗(yàn)貨后交易。整個(gè)驗(yàn)貨流程由酒類專業(yè)人士把關(guān)，需經(jīng)歷2-3輪檢驗(yàn)，以確保正品貨源。
定價(jià)策略上，“麥麥酒市”采用“股票交易式”的定價(jià)規(guī)則，以透明的價(jià)格機(jī)制多次撮合成交。同時(shí)，賣家買家在出價(jià)后均需交納一定額度的保證金，來保障交易的進(jìn)行?！胞滬溇剖小逼骄杖?-4%的服務(wù)費(fèi)+1%的手續(xù)費(fèi)。
據(jù)悉，麥麥酒市Pre-A輪融資正在進(jìn)行中，同時(shí)也在擴(kuò)大自己的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，為將來的持續(xù)發(fā)展做準(zhǔn)備。
2
老酒市場正在發(fā)生的兩大變化
除了龐大的市場容量、良好的市場前景及較高的利潤，老酒市場的一些變化，也是吸引眾多勢力爭相入局的原因。
“市場反饋消費(fèi)，消費(fèi)推動市場（發(fā)展）。老酒這門生意，正在成為中國酒業(yè)的又一個(gè)風(fēng)口?！背啥祭暇仆婕?、“酒先生的麻辣燙”老板林總（音譯）表示，變化中的老酒市場存在很多機(jī)會。
業(yè)內(nèi)人士指出，老酒市場內(nèi)部的重要變化之一，便是由“炒”到“喝”的變化。分析人士指出，老酒、特別是名酒的老酒，在老酒市場發(fā)展的初期，由于存量少、稀缺性高、價(jià)值大等特點(diǎn)，主要用于收藏、禮品等領(lǐng)域，這就導(dǎo)致了圈子內(nèi)的從業(yè)者“炒”的屬性大于“喝”的需求。“喝不起啊，價(jià)格太貴，喝了‘肉疼’！”林總表示。
隨著消費(fèi)人群的增多，市場、產(chǎn)品開發(fā)力度的加大，當(dāng)前老酒又逐漸重拾了“喝”的屬性。林總在介紹中表示：“近些年老酒飲用的頻次明顯在增加，喝老酒與喝名酒、喝高端酒一樣，成為了中高端消費(fèi)者的一項(xiàng)重要選擇。”在林總的“酒先生麻辣燙”店里，每天都會賣出一些川內(nèi)或外省的老酒，但大多數(shù)都是諸如綿春大曲、敘府大曲、漁樵仙等地產(chǎn)酒的老酒產(chǎn)品，價(jià)格在200—500元之間，這種價(jià)位的地產(chǎn)酒老酒有著不錯(cuò)的自點(diǎn)率。
消費(fèi)者文先生是“酒先生的麻辣燙”的?？停步?jīng)常在這里購買老酒產(chǎn)品。他向酒業(yè)家表示：我們這類普通消費(fèi)者，現(xiàn)在對高端酒是望塵莫及、無能為力，買點(diǎn)敘府大曲、二峨特曲這類川內(nèi)二、三線品牌的2000年左右的老酒產(chǎn)品，較低的價(jià)格、老酒的味道，自飲和招待客人都是很好的選擇。“我們一般買500元以內(nèi)的老酒產(chǎn)品，200~300元的居多，太貴的我們用不上，也消費(fèi)不起。這個(gè)價(jià)格，我覺得很合適，所以經(jīng)常來他這買（老酒），順便在他家吃串串?！?/p>
據(jù)了解，老酒“喝”的價(jià)值的確逐漸在放大，但喝掉的大部分是地產(chǎn)酒的老酒產(chǎn)品，或者名酒的二線產(chǎn)品的瓶貯高年份酒，而名酒的老酒產(chǎn)品由于價(jià)值不菲，大多還是用于收藏，但年份較低的名酒老酒，也偶爾會出現(xiàn)在高端宴請的餐桌上。
變化之二，便是老酒入局，正在推動高端、超高端消費(fèi)人群的分流。分析人士指出，由于消費(fèi)升級、需求多元化等多種因素，近年來的中國白酒市場變化較大，尤其是次高端以上價(jià)位的高價(jià)位白酒，醬酒、年份酒、名酒及老酒均出現(xiàn)較快發(fā)展的勢頭，雖然這幾個(gè)品類或品相有所交叉，卻也說明了整個(gè)高價(jià)位市場的繁榮。
曾宇指出，近些年，老酒銷售的門店主要分布在線上的朋友圈、線下的五星級酒店等高端場合，這些地方均面對的是高端的人群，近水樓臺先得月，接觸到更多的高端人群。
北京酒商焦總認(rèn)為：“老酒的發(fā)展，勢必要從原來的高端人群中分流一部分尤其鐘愛老酒的消費(fèi)者，這是高端白酒市場發(fā)展的必然?！?/p>
此外，老酒市場還有一個(gè)比較大的變化就是消費(fèi)人群的年輕化。AndyLiu認(rèn)為，目前正是老酒線上平臺的紅利期，互聯(lián)網(wǎng)人群劃分以80后為界限，80后已形成普遍的線上交易習(xí)慣，這群人目前已過30歲，而老酒的買家多以30歲以上的一、二線城市的男性為主。消費(fèi)人群的年輕化、多元化，讓老酒市場有了更多的可能，這也正是老酒市場被看好的一個(gè)重要原因。
3
老酒的多重價(jià)值正在釋放
未來市場趨好
長期關(guān)注老酒市場發(fā)展的卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人、董事長田卓鵬指出，老酒熱衍生出三大價(jià)值：飲用價(jià)值、收藏價(jià)值和投資價(jià)值?！袄暇骑嬘脙r(jià)值的回歸，其實(shí)是消費(fèi)者對老酒認(rèn)知的加深。我們發(fā)現(xiàn)，近幾年消費(fèi)者對2000年—2010年這段時(shí)間老酒中的次新酒的引用需求量大增，而且這類酒在市場上有著較大的存量，在供給端有一定的優(yōu)勢。同時(shí)，這類老酒有品質(zhì)、有品牌，在禮品市場的需求量也是比較大的，比較受消費(fèi)者歡迎?！?a href="/pinpai/luzhoulaojiao/">瀘州老窖推出的60版特曲、舍得推出的“沱牌曲酒名酒復(fù)刻版”等，應(yīng)該就是看中了這塊市場的價(jià)值。
田卓鵬認(rèn)為，白酒企業(yè)的助推，也是老酒市場發(fā)展的一大助力。比如舍得的老酒戰(zhàn)略、五糧液的“老酒回家”等，都是在戰(zhàn)略層面對老酒市場形成了推力。近幾年，很多企業(yè)發(fā)現(xiàn)了老酒的品牌價(jià)值、品質(zhì)價(jià)值、圈層價(jià)值等多重價(jià)值，希望通過這些價(jià)值的釋放來提升自己的品牌價(jià)值。“10~20年、20~30年的老酒就是其品牌力的體現(xiàn)，如果你的老酒都賣不動，那就說明你的品牌力弱；如果企業(yè)的老酒能夠順利發(fā)展，在品牌層面得到提升，也有利于其常規(guī)產(chǎn)品的動銷。”
田卓鵬還指出，老酒的圈層價(jià)值也正在釋放。老酒的消費(fèi)人群基本上都是各個(gè)行業(yè)的意見領(lǐng)袖，有KOL這個(gè)作用，很容易圈粉，同時(shí)這個(gè)人群擁有很強(qiáng)的購買力，能夠形成龐大的消費(fèi)能力，對核心消費(fèi)群體的建設(shè)有很好的助推作用。
而九度智力集團(tuán)董事長馬斐則分析認(rèn)為，老酒市場發(fā)生諸多變化，首先說明這個(gè)市場正在向前發(fā)展，正在由小到大、由不成熟到成熟、由散亂到治理的過程。老酒市場的發(fā)展，吸引了大量玩家的進(jìn)入，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度而言這是好事。
“老酒飲用屬性的回歸，說明老酒流通正在加速、市場正在擴(kuò)大，消費(fèi)者對老酒的喜愛程度也在日益增加，而這些要素，正是推動老酒市場可持續(xù)發(fā)展的充要條件，這些都預(yù)示著老酒市場將有更好的未來?！瘪R斐堅(jiān)定看好老酒市場的未來趨勢。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
