今年，醬酒繼續(xù)拿下酒業(yè)絕對主角的位置。
日前，保健酒第一股——海南椰島集團發(fā)布公告宣布，現(xiàn)金出資2.4億元，與貴州糊涂酒業(yè)共同成立合資公司——貴州椰島糊涂酒業(yè)。除發(fā)布醬酒項目以外，椰島也明確表示，未來5年將投資50億元，打造貴州仁懷第二大醬酒產(chǎn)業(yè)基地。
從貴州水井坊、到貴州椰島，酒企跨香型、跨領(lǐng)域進入醬酒的舉措圍繞著貴州大規(guī)模鋪開，將“染醬運動”進行到底的戲碼，似乎在資本角逐酒業(yè)的戰(zhàn)場明顯切換到醬酒之際迎來高潮。
不管是酒業(yè)前赴后繼的“染醬”大軍，還是直接斥巨資入場的大佬們，他們對醬酒的野心的期望均是建立在“醬酒是中國白酒新趨勢”這件大概率事件上，這也不難理解以椰島為代表的酒企著重在醬酒產(chǎn)能上下功夫的動機。
醬酒場內(nèi)，群雄逐鹿，都在打一場有準(zhǔn)備的仗，椰島當(dāng)然也不例外。
一、50億構(gòu)建新增長極
牽手四川宜府春酒業(yè)集團、河北衡湖緣釀酒公司以及貴州茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)，椰島“濃醬清”新體系構(gòu)建成功，其“一樹三花”品牌戰(zhàn)略全面定盤。作為一家保健酒企業(yè)，椰島一直在探索新時代健康白酒的增長空間。
數(shù)據(jù)顯示，2020年全國白酒規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)營收入5836.39億元，而2020年全國露酒（含保健酒）經(jīng)營收入不到300億元；另外，2020年全國醬香型白酒銷售收入1550億元，同比增長14%，占行業(yè)總銷售收入的26%；2020年全國醬香型白酒實現(xiàn)銷售利潤630億元，同比增長約14.5%，占行業(yè)總利潤的39.7%。醬酒以占白酒行業(yè)8%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了總利潤的4成，盈利能力極強。
大健康與醬酒熱的雙重機遇，椰島回歸白酒主業(yè)后，要想實現(xiàn)量和質(zhì)的突破，勢必不會錯過醬酒熱的趨勢。這是椰島投資醬酒的基本邏輯，更為重要的是，椰島做醬酒并不是跟風(fēng)一頭扎進這旋渦。
在對醬酒產(chǎn)業(yè)背景、品類特征、市場熱度、競爭要素做出全面分析之后，椰島精準(zhǔn)出擊。
海南椰島酒業(yè)發(fā)展公司總經(jīng)理、法人代表陳濤表示，醬酒屬于產(chǎn)能、儲能稀缺行業(yè)，儲能將是決定未來3—5年醬酒企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心，噸位決定行業(yè)地位。
因此，要想做大做強醬酒，必須儲備基酒、保證產(chǎn)能。椰島決定未來五年投資50個億，最主要目的是為了收儲5000噸以上的醬酒儲存量，未來酒的質(zhì)量穩(wěn)定性，酒的儲能是醬酒的核心關(guān)鍵，這也為未來椰島在醬酒領(lǐng)域拓展提供強有力的產(chǎn)能支撐。
回到椰島整體戰(zhàn)略規(guī)劃中，大量的資金投入一是符合醬酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展和長線盈利的要求，二是符合椰島實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為其大健康產(chǎn)業(yè)拓展空間、構(gòu)建新增長極的戰(zhàn)略需要。
而如此大的手筆，椰島對“醬酒”追求，既亮了底氣，又體現(xiàn)出了決心，顯然是有備而來。
二、貴州椰島，核心競爭點在哪里？
據(jù)悉，椰島在選擇投資對象方面有四個標(biāo)準(zhǔn)：
1.因為大曲醬香酒需要1年釀造+4年儲酒，年銷量一般不高于儲量的1/4；所以選擇酒企必須滿足基酒儲能要在2萬噸以上，年產(chǎn)能5000噸以上，保證貴州椰島醬酒有長遠持續(xù)發(fā)展空間；
2.選擇酒企的硬件設(shè)施好，能夠滿足經(jīng)銷商、大客戶參觀考察、體驗營銷，實現(xiàn)酒旅融合；
3.選擇酒企必須保證產(chǎn)品品質(zhì)，在釀酒和勾調(diào)技術(shù)團隊務(wù)必有較好的軟硬件實力；
4.產(chǎn)區(qū)越靠近茅臺越好。
上述標(biāo)準(zhǔn)說明，椰島理想中的醬酒產(chǎn)地必須是在貴州。椰島認(rèn)為，離開茅臺鎮(zhèn)釀不出“茅味”好醬酒。
在這一點上，貴州糊涂酒業(yè)擁有茅臺鎮(zhèn)15.3平方公里核心產(chǎn)區(qū)強大背書，依托得天獨厚的生態(tài)系統(tǒng)，嚴(yán)格按照醬酒12987工藝標(biāo)準(zhǔn)釀酒，滿足醬酒愛好者對醬酒高品質(zhì)和更高精神共鳴的訴求。
更重要的是，糊涂酒業(yè)年產(chǎn)大曲坤沙醬酒6000余噸，現(xiàn)有醬酒儲備30000余噸，在椰島投資后未來擴產(chǎn)后將達到每年上萬噸的產(chǎn)能，為近階段椰島股份醬酒品牌快速全國化提供有力保障。這也就是噸位決定地位。未來，強大的產(chǎn)能和儲能是貴州椰島的核心競爭力。
產(chǎn)能和儲能是第一位，技術(shù)和品質(zhì)保障也將成為貴州椰島的王牌之一。據(jù)陳濤介紹，貴州椰島集結(jié)了茅臺釀酒大師，團隊技術(shù)實力雄厚，高層領(lǐng)導(dǎo)及技術(shù)骨干來自茅臺酒廠。
如團隊主要成員鐘懷利原為茅臺集團總經(jīng)理助理，是高級釀造工程師，國家級注冊釀酒品酒師，在茅臺工作近30年，曾任茅臺酒廠制酒三車間副主任、制酒五車間主任釀造工程師、茅臺集團習(xí)酒公司常務(wù)副總經(jīng)理、茅臺循環(huán)經(jīng)濟公司集團董事長。
主要成員嚴(yán)臘梅曾任茅臺酒股份有限公司質(zhì)量檢驗部副主任，制曲三車間主任。貴州省白酒評酒委員、高級釀造工程師、國家級注冊釀酒品酒師。
三、團隊+品牌+市場
椰島高質(zhì)量發(fā)展路線呼之欲出
很顯然，椰島要花50億下的棋局，每一子都要落到對的位置。據(jù)了解，貴州椰島運營團隊集結(jié)了國內(nèi)知名營銷策劃機構(gòu)以及營銷大師加盟，為運營業(yè)務(wù)提供有力的智庫力量和實戰(zhàn)保障。
比如海納機構(gòu)總經(jīng)理、國內(nèi)知名營銷大師呂咸遜，曾成功操盤國內(nèi)著名酒類品牌，以及值得一提的是由陳濤掌舵組建的營銷團隊。作為酒業(yè)資深營銷實戰(zhàn)專家，陳濤早前曾任職深圳知名營銷策劃公司，首批酒業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)營銷策劃師。
2008年—2016年，陳濤履職洛陽杜康控股，首任銷售公司總經(jīng)理，歷任控股公司常務(wù)副總，親手參與操盤杜康控股從2000萬到15億年銷售額的高速發(fā)展；
2016年—2017年，陳濤出任貴州茅臺集團循環(huán)經(jīng)濟公司，銷售總經(jīng)理，見證并參與茅臺集團的復(fù)興變革之路。2018年至今，海南椰島酒業(yè)發(fā)展公司，現(xiàn)任總經(jīng)理、法人代表，帶領(lǐng)椰島逆境重生，2020年摘帽ST，一系列資源整合及模式創(chuàng)新，助推椰島市值翻兩番。
除了構(gòu)建超強的運營團隊外，貴州椰島的品牌戰(zhàn)略也已經(jīng)成形。陳濤表示，椰島酒業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展方針是戰(zhàn)略品牌做長線，聯(lián)營品牌做中線，開發(fā)品牌做短線，1個戰(zhàn)略品牌+1個聯(lián)營品牌+1個開發(fā)品牌+X個經(jīng)銷商自有品牌的品牌戰(zhàn)略。
比如“1”個戰(zhàn)略醬酒品牌是“貴州椰島”，構(gòu)建獨立、完整的品牌名稱、品牌符號、戰(zhàn)略大單品、品牌平面、品牌TVC、品牌軟文等表現(xiàn)系統(tǒng)；構(gòu)建“貴州椰島”三大品牌價值體系。
市場層面，貴州椰島將結(jié)合椰島現(xiàn)有銷售團隊，針對椰島現(xiàn)有經(jīng)銷商基礎(chǔ)上進行招商，并推行廠商一體化，采取“全渠道x數(shù)字化”營銷模式。
資金、產(chǎn)能、技術(shù)、品牌、運營團隊，椰島制定的“醬酒計劃”已經(jīng)正式啟動。椰島所呈現(xiàn)出的優(yōu)勢，在當(dāng)下極其活躍的醬酒市場中，尤為重要。未來要想在醬酒領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)長期獲利，全方位的布局才是能夠拉長戰(zhàn)線，進行有利占位的關(guān)鍵。
醬酒“新賽道”，椰島依然歸位。舞臺已經(jīng)搭好，且看保健酒巨頭接下來如何唱好這出大戲。
文章來源于：糖酒快訊，作者：楊歡，信息貴在分享，如有侵權(quán)聯(lián)系我們刪除。
