2021年5月15-16日，第四屆“發(fā)現(xiàn)中國·中國葡萄酒發(fā)展峰會”（簡稱：CWS中國葡萄酒峰會）將在上海盛大開幕，上海報業(yè)集團新聞晨報，知味葡萄酒雜志·教育TasteSpirit和賞源葡萄酒評論Terroir Sense Wine Review強強聯(lián)手，為你奉上這場不可錯過的中國葡萄酒年度盛事。無論從規(guī)格還是規(guī)模來看，都是中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的年度風向標。
煙臺作為亞洲唯一一座被國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）授予“國際葡萄·葡萄酒城“的城市，有著獨特的氣候及地理條件。這里孕育了一批先進的葡萄酒生產(chǎn)者，為中國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展奠定了基礎，帶動了整個中國葡萄酒事業(yè)的騰飛。5月15日下午，來自煙臺的5家代表性酒莊，將帶來他們旗下10款不同品種的代表性酒款，包括中國的明星品種馬瑟蘭，貴人香及小芒森等，帶大家共同領略煙臺獨特的風土魅力！
品鑒酒單
1.威龍有機葡萄酒赤霞珠干紅2016
酒莊：威龍葡萄酒股份有限公司
品種：赤霞珠
威龍葡萄酒是國內(nèi)最大的有機葡萄酒生產(chǎn)商，擁有世界最大的有機葡萄莊園。酒莊葡萄園均來自坐落在甘肅武威騰格里沙漠邊緣的葡萄園，2800小時的年均日照數(shù)和14度的晝夜溫差，使得這款赤霞珠在完美成熟的同時，保持了迷人的酸度和復雜的風味。采用天然酵母進行發(fā)酵，保證了風土的一致性。酒體飽滿圓潤，結構扎實平衡，層次豐富。
2.威龍有機干紅葡萄酒馬瑟蘭C18
酒莊：威龍葡萄酒股份有限公司
品種：馬瑟蘭
這款葡萄酒全部使用來自當?shù)靥丶増@的老藤馬瑟蘭，平均藤齡18年，有機栽培，祁連山雪山融水灌溉。酒莊堅守嚴格的產(chǎn)量控制（每畝700kg以下）和全手工分級采摘，使得這款酒葡萄酒口感飽滿而集中，單寧細致，余味悠長。
3.尊領薏斯琳干白2020貴人香
酒莊：萬德福酒業(yè)
品種：貴人香
萬德福酒業(yè)成立于2006年，具有先進齊全的硬件設施和專業(yè)的國內(nèi)外釀酒師。貴人香的英文名為“ItalianRiesling”，如同真正的雷司令一樣，也是屬于中晚熟品種。大陸性氣候與海洋性氣候并存的蓬萊產(chǎn)區(qū)，冬季較涼爽，夏季無酷暑，為貴人香提供了完美的生長環(huán)境。這款尊領薏斯琳干白2020來自海拔15-25米的葡萄園，平均年日照時長長達2582小時。采摘和除梗后各進行一次人工分選，使用輕柔的氣囊壓榨機溫控發(fā)酵，保證了清新純凈的口感與香氣。
4.尊領美樂干紅2018
酒莊：萬德福酒業(yè)
品種：美樂
葡萄經(jīng)全手工采摘篩選，除梗破碎后轉入發(fā)酵罐控溫浸漬發(fā)酵，釋放出葡萄皮中色素和單寧等多酚類物質，美桶中熟成一年。這款酒飽滿濃郁，單寧細膩，散發(fā)著成熟的黑色水果，椰子，及巧克力的氣息，口感豐盛堅實卻不失平衡。
5.莊園小芒森甜白葡萄酒2019
酒莊：安諾酒莊
品種：小芒森
安諾酒莊位于山東蓬萊產(chǎn)區(qū)，地處蓬萊大辛店鎮(zhèn)的丘山山谷，這里的無霜期較長，冬季無需埋土防寒，為葡萄提供了健康生長的有利條件。2019對于安諾酒莊來說是一個非常優(yōu)秀的年份，前期干旱少雨，光照充足，8月中旬，酒莊通過疏果將畝產(chǎn)控制在350KG以內(nèi)，保證了果實的集中度與風味。低溫澄清與發(fā)酵，發(fā)酵后期采取酒泥浸漬，使得酒體細致優(yōu)雅，充滿著蜂蜜，香草，甜瓜的香氣，酸甜適中，口感凈爽。
6.雁湖馬瑟蘭干紅葡萄酒2019
酒莊：安諾酒莊
品種：馬瑟蘭
安諾酒莊這款馬瑟蘭具有極佳的成熟度，展現(xiàn)了東部產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭獨特的精致感。果香突出，帶有黑加侖、荔枝、覆盆子等果香并伴有薄荷與咖啡香氣。果實經(jīng)手工挑選，在70%的法桶和30%的美桶中熟成12個月，口感甜美豐富、單寧細膩，酒體平衡優(yōu)雅。
7.海風萊霞多麗干白葡萄酒2016
酒莊：龍亭酒莊
品種：霞多麗
龍亭酒莊為中國傳承式的精品酒莊，酒莊采用生物動力法，堅持不使用化學肥料，采用自然生草的方法來增加土壤中的有機質。這里充足的無霜期，適度的降雨量以及臨海的微氣候，使得該酒呈現(xiàn)出通透的淺金色，香氣清新愉悅，檸檬、礦石、奶油及微微的橡木香。酒體細膩，酸感清爽，充滿活力。不銹鋼低溫發(fā)酵，在木桶內(nèi)陳釀3個月而成。
8.珍藏品麗珠干紅葡萄酒
酒莊：龍亭酒莊
品種：品麗珠
龍亭珍藏品麗珠干紅葡萄酒是酒莊第一款以蓬萊紅葡萄為原料的干紅葡萄酒，蓬萊產(chǎn)區(qū)溫和的氣候為品麗珠提供了悠長的成熟期，成熟度絕佳。葡萄經(jīng)過三次樹選、手工采收、穗選和粒選，發(fā)酵完成后在低溫酒窖的法桶內(nèi)陳釀8個月。這款酒散發(fā)著紫羅蘭、深色水果及橡木香氣，香氣優(yōu)雅復雜，酒體飽滿，余味悠長。
9.逸湖霞多麗干白葡萄酒
酒莊：仙島酒莊
品種：霞多麗
仙島酒莊坐落于蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)域---丘山山谷。8.84公頃的葡萄園被分為了172快，對每一塊土地都做了極其細致的研究和劃分。全手工采摘，100%去梗，持續(xù)11天的低溫發(fā)酵后，在蘋果酸乳酸發(fā)酵期間加入少量酒泥攪桶，經(jīng)法桶熟成7個月。開瓶就帶有香甜可口的檸檬和蜜瓜味，酸度明亮，余味中帶著蓬萊葡萄酒特有的礦物質感，充滿能量。
10.逸湖干紅葡萄酒2018
酒莊：仙島酒莊
品種：品麗珠40%、赤霞珠22%、美樂33%、小味兒多5%
葡萄經(jīng)全手工采摘，除梗后不進行破碎，通過蠕動泵緩慢進入發(fā)酵罐，發(fā)酵前低溫冷浸漬，增加了單寧和顏色的提取。發(fā)酵后在橡木桶中熟成8個月，調(diào)配前保留了酒泥，增加了葡萄酒的酒體與復雜度。這款酒呈現(xiàn)出令人愉悅的成熟果香，酒體平衡，單寧緊致，伴有礦物質的味道
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