5月17日，葡萄酒業(yè)內(nèi)知名賽事WINE100第十屆葡萄酒大賽于上海香格里拉大酒店隆重舉辦，來自于全國的30位專業(yè)評(píng)委、意見領(lǐng)袖們匯聚于此，本次大賽既是各大國家、葡萄酒產(chǎn)區(qū)之間的產(chǎn)品展示、實(shí)力比拼，亦是業(yè)內(nèi)人士齊聚一堂的年度盛事。
WINE100葡萄酒大賽發(fā)起人蔣臨淵先生主持了本屆開場并致辭：“這些酒款被送來參賽，其實(shí)對(duì)于WINE100大賽而言也是一種責(zé)任，我們大賽的使命之一是幫助中國消費(fèi)者發(fā)掘一些新的葡萄酒，新的品種、新的產(chǎn)區(qū)……所謂的“新”，它其實(shí)已經(jīng)在世界上“功成名就”，但中國對(duì)它的認(rèn)知還不是特別廣泛，我們希望通過這樣一個(gè)平臺(tái)和賽事，幫助中國的市場和消費(fèi)者更多的了解那些未發(fā)掘的精品葡萄酒?！?span id="ladvyqh" class="bloc_gallery">
在充滿輕松愉悅的開場氛圍中，評(píng)委們也紛紛發(fā)聲，闡述了與WINE100十年走來的初衷，以及對(duì)于葡萄酒行業(yè)未來的信心與期許。
曾任法國昂熱高等農(nóng)學(xué)院葡萄酒講座教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院博士生導(dǎo)師的馬會(huì)勤教授代表發(fā)言道：“通過WINE100葡萄酒大賽這個(gè)平臺(tái)，我們可以了解到這個(gè)行業(yè)里變化的一些脈絡(luò)，這些年中，我們看到不同的參賽數(shù)量在不同國家的增減，能夠感受到我們生活在一個(gè)大的時(shí)代、大的趨勢，也通過每年的大賽看到許多產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)的顯著提升，這是個(gè)很有意思的事情?！?span id="bps88wg" class="bloc_gallery">
值得一提的是，與去年參選的酒款相比，中國酒保持了穩(wěn)定增長，中國銀川、懷來等優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)給予了本屆大賽充分的肯定與支持，整體參賽數(shù)量增加；而南非酒的本屆參賽比例有非常大幅的提升，引進(jìn)了更多優(yōu)質(zhì)酒款，在中國市場上開始嶄露頭角；德國葡萄酒在鞏固既有的白葡萄酒優(yōu)勢基礎(chǔ)上，著力于推動(dòng)發(fā)展以黑皮諾為代表的本地紅葡萄酒，實(shí)現(xiàn)雙輪驅(qū)動(dòng)，平衡發(fā)展……對(duì)此蔣臨淵先生笑言：“WINE100會(huì)堅(jiān)持在一件事情上做到簡單極致，也希望在未來，能夠通過大賽，幫助真正精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)獲得更多產(chǎn)品曝光與推廣機(jī)會(huì)，這樣的價(jià)值觀特別吻合德國氣質(zhì)。”
現(xiàn)場照片
本次葡萄酒大賽的評(píng)委列為四席，以小組討論的方式對(duì)盲品酒款進(jìn)行逐一的篩選與評(píng)分，盲品過程過濾掉了品牌、商標(biāo)、原有的產(chǎn)區(qū)分級(jí)等市場因素，僅展露葡萄品種、國家、產(chǎn)區(qū)、年份、價(jià)格區(qū)間等基礎(chǔ)信息，評(píng)委們需要以專業(yè)系統(tǒng)的敘述方法從各角度考量，進(jìn)行全面打分，最后匯總所有分?jǐn)?shù)，角逐出銅獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和黑金獎(jiǎng)。
WINE100大賽為了保持公平公正公開的原則，不設(shè)定固定的獎(jiǎng)項(xiàng)名額，更不會(huì)抬高和壓低獎(jiǎng)牌的頒發(fā)數(shù)量，僅以酒的真實(shí)的質(zhì)量水平來體現(xiàn)它的價(jià)值，以評(píng)委經(jīng)過集體校對(duì)的最終分?jǐn)?shù)結(jié)果為導(dǎo)向，校準(zhǔn)到一個(gè)大家公認(rèn)的得獎(jiǎng)體系中，保持我們每一屆獲獎(jiǎng)酒品質(zhì)上的一致性。
我們的評(píng)選過程歷時(shí)整整兩天，多達(dá)850款的各國葡萄酒參與盲評(píng)打分，每款酒會(huì)經(jīng)歷兩個(gè)評(píng)選階段：前期，酒款由各評(píng)委進(jìn)行民主討論，自由發(fā)表個(gè)人意見；后期，由組長在綜合大家意見的基礎(chǔ)上，給分定論，并根據(jù)每個(gè)人提供的關(guān)鍵措辭，將它們變成一句可以讓消費(fèi)者讀懂的品酒辭。
對(duì)于在品鑒過程中出現(xiàn)爭議的酒款，以組長評(píng)判的方式進(jìn)行定奪，而對(duì)于組長也無法進(jìn)行決定的爭議酒款，將由WINE100執(zhí)委會(huì)進(jìn)行最終的評(píng)判，整個(gè)大賽過程對(duì)精力和經(jīng)驗(yàn)上都是巨大的考驗(yàn)。
讓我們來感受一下在現(xiàn)場的專業(yè)氛圍
趁著午休時(shí)間，我們特意邀請(qǐng)了大賽的執(zhí)行總監(jiān)Julien做了簡單采訪。
簡介：Julien Boulard MW
擔(dān)任WINE100大賽評(píng)委6年，朱利安葡萄酒教育創(chuàng)始人。出生于法國的他從2003年起一直定居中國，他流利的中文、豐富的葡萄酒知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)以及在中國社交媒體上的活躍度使他成為了中國頗受歡迎的葡萄酒講師。
作為本次大賽的執(zhí)委會(huì)成員，您需要負(fù)責(zé)處理一些爭議最大的酒款，在您的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)中最重要的是什么？
首先，我會(huì)考慮這款酒我會(huì)不會(huì)自己買。有時(shí)候我們很容易想太多，導(dǎo)致會(huì)去考慮各種各樣的指標(biāo)，但回歸本質(zhì)，你自己愿不愿意自己花錢買這款酒？我們大賽的目的就是給消費(fèi)者推薦葡萄酒，有時(shí)候評(píng)判一款酒的標(biāo)志就是這么簡單。
其次，我會(huì)考慮的是一款葡萄酒是否從產(chǎn)區(qū)和品種上，具備它的典型性？在具備典型性的基礎(chǔ)上，它有沒有做到優(yōu)秀的平衡性和回味，是否令味覺產(chǎn)生愉悅？
最后，需要做到果斷的選擇。
因?yàn)樵u(píng)選中肯定會(huì)產(chǎn)生不同的觀點(diǎn)，如果你和組長的觀念不同，你就得靠你的能力和經(jīng)驗(yàn)去說服對(duì)方，考驗(yàn)的不僅僅是評(píng)委的品酒水平，還有令對(duì)方信服自己的能力。
您認(rèn)為WINE100葡萄酒大賽對(duì)于中國葡萄酒市場的促進(jìn)意義在于？
WINE100葡萄酒大賽的促進(jìn)意義在于幫助消費(fèi)者篩選出一批真正優(yōu)秀的葡萄酒。
大多數(shù)的消費(fèi)者面對(duì)著葡萄酒就像面對(duì)著大海一樣，太廣太大，不知道從哪兒下手，當(dāng)他們看到有這樣一個(gè)獎(jiǎng)牌的時(shí)候，就會(huì)知道已經(jīng)有人從幾百款酒當(dāng)中篩選出了這款，說明這款酒是有一定的專業(yè)保障和信任背書的，它可以說是給中國的消費(fèi)者起到了一個(gè)積極參考的作用，代表了中國市場選酒的一些品位和品質(zhì)。
WINE100大賽如今的聲譽(yù)與每一屆持之以恒的堅(jiān)守是密不可分的，借用蔣臨淵先生最后一句話作為總結(jié)：WINE100不敢說是葡萄酒市場的風(fēng)向標(biāo)吧，但至少我們?cè)谥袊碇粋€(gè)市場需求的動(dòng)向，包括代表著一些產(chǎn)區(qū)對(duì)于中國期待值的一個(gè)高低，各產(chǎn)區(qū)、酒協(xié)的參與可以聯(lián)想到它在市場上的表現(xiàn)和對(duì)于市場營銷的態(tài)度是否主動(dòng)積極，其中必然是有它與眾不同的地方，和領(lǐng)先的道理。
最后，也要特別鳴謝所有贊助商對(duì)WINE100大賽的支持， 對(duì)于中國葡萄酒市場的的關(guān)注與推動(dòng)。
最終結(jié)果我們6月11日，在杭州嘉里中心“WINE100“嘉時(shí)集“美酒生活節(jié)一見分曉！
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