5月底，江小白在官微正式宣布推出新品“三人飲”， “輕松口糧酒”的定位，旨在詮釋場(chǎng)景輕松、價(jià)格輕松的理念。據(jù)了解，該產(chǎn)品當(dāng)前已經(jīng)在全國的餐飲與商超渠道上市。

　　一、瞄準(zhǔn)不高級(jí)酒局

　　“三人飲”定位輕松吃喝

　　今年是江小白酒業(yè)創(chuàng)立的第十個(gè)年頭。與這家公司一同成長的80后、90后已成為社會(huì)中堅(jiān)力量。他們是社會(huì)的奮斗者，也成為了家庭的支柱，扮演的角色越來越多。

　　同時(shí)，數(shù)據(jù)顯示國內(nèi)白酒消費(fèi)人群中，70后占比29.4%，80后占比42.1%，90后占比23%?？梢姡?0后和90后正在成為白酒消費(fèi)的新生力量，但他們常把喝酒當(dāng)作是放松身心的一種方式，不太喜歡拼酒、酗酒、喝“面子酒”。他們大多抗拒功利性的“酒局應(yīng)酬”，喜歡約三五好友輕松地喝酒吃飯，愉悅自己，享受生活。

　　在10年前，江小白就做出過這樣的預(yù)測(cè)，現(xiàn)實(shí)給出了肯定的答案。

　　2011年被稱作移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)元年，一個(gè)強(qiáng)調(diào)開放更強(qiáng)調(diào)個(gè)性的時(shí)代開啟了。和在這個(gè)時(shí)代打拼的青年人一樣，江小白自身也在坎坷中探索前行。在各地市場(chǎng)“啃硬骨頭”，一幫幫年輕人走街串店，被人搶商標(biāo)“摘桃子”，到鄉(xiāng)村去種高粱……慢慢地，這個(gè)初代網(wǎng)紅活成了另外一個(gè)樣子，從新秀變成了行業(yè)“少壯派”。

　　江小白以一邊自嘲自黑一邊愉悅自己的態(tài)度，與很多人產(chǎn)生了共鳴。“社會(huì)人要挑得起擔(dān)子也要放得下包袱”，這正是“三人飲”品牌誕生的契機(jī)。

　　江小白“三人飲”將目光放在“不高級(jí)酒局”上，提出“喝酒”這件事，應(yīng)該是輕松、愉快的，酒桌和酒局文化也應(yīng)該向一個(gè)更輕松的方向發(fā)展。

　　在夜晚的大排檔和街邊的燒烤攤上，三五好友邊飲邊聊，吐槽解憂?！叭孙嫛钡囊痪€業(yè)務(wù)員介紹說：“就是定位不高級(jí)的、接地氣的、說人話的喝酒吃飯，致敬負(fù)重前行的奮斗人，致敬大家多年不變的情誼。”

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“三人飲”還是專注于“小聚小飲小時(shí)刻”這樣的細(xì)分場(chǎng)景，但產(chǎn)品的口感和調(diào)性有些變化。三人飲比表達(dá)瓶少了直白的“文案”，多了濃郁的口味，多了“都在酒里”的含蓄。

　　“之前，不少老酒友喝了多年的表達(dá)瓶，口味慢慢變‘重’了一些。三人飲剛好可以滿足這些老用戶老酒友的需求?！北本┑囊晃唤?jīng)銷商告訴記者說。

　　二、內(nèi)在增長

　　全產(chǎn)業(yè)鏈的又一個(gè)果實(shí)

　　按照江小白的習(xí)慣，一款產(chǎn)品只要沒準(zhǔn)備好，就一定會(huì)藏著掖著。比如2015年就在開發(fā)的高粱產(chǎn)業(yè)園，直到2018年才對(duì)外公布，果立方更是前前后后研究調(diào)整了四五年。

　　事實(shí)上，三人飲的推出兩年前就已有伏筆。

　　2019年11月底，江小白召開了一次品牌共創(chuàng)大會(huì)。現(xiàn)場(chǎng)百多名用戶提出了不同的意見：“老”酒友期望江小白口味更重一些；“輕飲酒人群”表示可以更淡一些，“最好只有十幾度，帶點(diǎn)甜”；中間地帶的酒友則表示“40度是國際化的度數(shù)，剛剛好”。

　　眾口難調(diào)，這是新酒飲市場(chǎng)個(gè)性化消費(fèi)的真實(shí)反映。江小白一貫有“跟著用戶走”的習(xí)慣，但顯然無法用一款產(chǎn)品去滿足多樣化的需求，推不同口味不同品類的新產(chǎn)品勢(shì)在必行。

　　2020年8月初，江小白創(chuàng)始人曾公開表示，在特殊的年份更看重企業(yè)的內(nèi)在增長，包括用戶價(jià)值、產(chǎn)品品質(zhì)、渠道能力、組織能力四項(xiàng)。

　　一個(gè)月后，江小白旗下的果立方正式上市，四種水果口味的產(chǎn)品酒精度數(shù)只有十幾度，完全可滿足輕飲酒人群的需求。

　　與此同時(shí)，江小白又宣布完成C輪融資，表示要持續(xù)地增加“老酒儲(chǔ)備”，這與口感偏濃郁的“三人飲”產(chǎn)品遙相呼應(yīng)。

　　實(shí)際上，自2015年江記酒莊擴(kuò)建以來，江小白的老酒儲(chǔ)備就已逐漸豐富，酒廠6萬噸的年產(chǎn)能確保了足夠的基酒產(chǎn)量和老酒儲(chǔ)量。口感更足的“三人飲”顯然可滿足口味不斷變重的老用戶們。

　　目前，“三人飲”有兩個(gè)系列：“46度藍(lán)蓋”酒齡超2年，糧香舒適，帶有淡雅花果香甘甜協(xié)調(diào)；“52度紅蓋”陳釀超3年，入口醇厚甘甜，層次豐富?！皟煽町a(chǎn)品的口感體感都很舒適，醉酒慢醒酒快?！?江小白酒業(yè)技術(shù)總工程師、白酒國家評(píng)委邵家艷介紹說。

　　本質(zhì)上，江小白用戶價(jià)值的增長是基于核心能力的迭代?！白罱鼛啄辏覀兗哟罅思夹g(shù)研發(fā)、工藝優(yōu)化、老酒儲(chǔ)備的投入，不斷引進(jìn)高端的釀酒人才，持續(xù)優(yōu)化釀酒工藝和口感。”

　　“你會(huì)感受到一百多年前的白沙燒酒的風(fēng)味，”邵的另外一個(gè)身份是“江津燒酒釀造技藝”非遺項(xiàng)目的第四代傳承人，三人飲的產(chǎn)地就位于重慶市白沙鎮(zhèn)，“民國時(shí)候，貴州一帶每年都要從這里買百萬多斤燒酒?！?span id="b3433rw" class="bloc_gallery">

　　三、價(jià)格輕松

　　“三人飲”會(huì)成為國民口糧酒嗎？

　　這些年，酒行業(yè)的“小老弟”正在長大。種高粱、釀酒、儲(chǔ)酒，一條全產(chǎn)業(yè)鏈上結(jié)出多個(gè)在細(xì)分品類領(lǐng)先的品牌。利口化白酒“江小白”，水果風(fēng)味白酒“果立方”，還有另外的青梅酒品牌，當(dāng)前都已經(jīng)成為各自細(xì)分品類的第一。

　　有行業(yè)人士表示，三人飲的確可以看作江小白十年來“厚積薄發(fā)”的誠意之作。果立方、江小白、青梅酒等三大爆品的崛起，意味著江小白這家公司在產(chǎn)業(yè)鏈和用戶品牌認(rèn)知這兩方面的成熟。

　　“我們的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)成熟，產(chǎn)業(yè)運(yùn)營效率也在不斷提升。我們可以更高效地把這款靠譜的純糧食酒做出來，用更低的價(jià)格讓消費(fèi)者感受到這條產(chǎn)業(yè)鏈的紅利。”邵家艷介紹說。

　　46度藍(lán)蓋價(jià)格約為50元左右，52度紅蓋價(jià)格約為70元左右?！爱?dāng)前正在做市場(chǎng)公測(cè)，價(jià)格可能會(huì)有所調(diào)整?！比孙嫷氖袌?chǎng)經(jīng)理透露說。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，三人飲的打法有點(diǎn)像服裝業(yè)的優(yōu)衣庫。它們的共同點(diǎn)就是：優(yōu)質(zhì)平價(jià)，品牌調(diào)性輕松舒適，去身份去階層壓力。正如優(yōu)衣庫創(chuàng)始人柳井正所堅(jiān)持的優(yōu)衣庫理念，“在平價(jià)銷售之前，制作好的商品，讓各式各樣的人愿意花錢購買”。

　　場(chǎng)景輕松、體感輕松、價(jià)格輕松，面向社會(huì)新生代中堅(jiān)人群的三人飲，可能會(huì)擊中許多“社會(huì)人”的消費(fèi)痛點(diǎn)，經(jīng)得起用戶的檢驗(yàn)。但它能否成為下一個(gè)爆品，還需市場(chǎng)和時(shí)間的檢驗(yàn)。

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