5月底，江小白在官微正式宣布推出新品“三人飲”， “輕松口糧酒”的定位，旨在詮釋場景輕松、價格輕松的理念。據(jù)了解，該產(chǎn)品當前已經(jīng)在全國的餐飲與商超渠道上市。

　　一、瞄準不高級酒局

　　“三人飲”定位輕松吃喝

　　今年是江小白酒業(yè)創(chuàng)立的第十個年頭。與這家公司一同成長的80后、90后已成為社會中堅力量。他們是社會的奮斗者，也成為了家庭的支柱，扮演的角色越來越多。

　　同時，數(shù)據(jù)顯示國內(nèi)白酒消費人群中，70后占比29.4%，80后占比42.1%，90后占比23%。可見，80后和90后正在成為白酒消費的新生力量，但他們常把喝酒當作是放松身心的一種方式，不太喜歡拼酒、酗酒、喝“面子酒”。他們大多抗拒功利性的“酒局應(yīng)酬”，喜歡約三五好友輕松地喝酒吃飯，愉悅自己，享受生活。

　　在10年前，江小白就做出過這樣的預(yù)測，現(xiàn)實給出了肯定的答案。

　　2011年被稱作移動互聯(lián)網(wǎng)元年，一個強調(diào)開放更強調(diào)個性的時代開啟了。和在這個時代打拼的青年人一樣，江小白自身也在坎坷中探索前行。在各地市場“啃硬骨頭”，一幫幫年輕人走街串店，被人搶商標“摘桃子”，到鄉(xiāng)村去種高粱……慢慢地，這個初代網(wǎng)紅活成了另外一個樣子，從新秀變成了行業(yè)“少壯派”。

　　江小白以一邊自嘲自黑一邊愉悅自己的態(tài)度，與很多人產(chǎn)生了共鳴?！吧鐣艘舻闷饟右惨诺孟掳ぁ保@正是“三人飲”品牌誕生的契機。

　　江小白“三人飲”將目光放在“不高級酒局”上，提出“喝酒”這件事，應(yīng)該是輕松、愉快的，酒桌和酒局文化也應(yīng)該向一個更輕松的方向發(fā)展。

　　在夜晚的大排檔和街邊的燒烤攤上，三五好友邊飲邊聊，吐槽解憂。“三人飲”的一線業(yè)務(wù)員介紹說：“就是定位不高級的、接地氣的、說人話的喝酒吃飯，致敬負重前行的奮斗人，致敬大家多年不變的情誼?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士認為，“三人飲”還是專注于“小聚小飲小時刻”這樣的細分場景，但產(chǎn)品的口感和調(diào)性有些變化。三人飲比表達瓶少了直白的“文案”，多了濃郁的口味，多了“都在酒里”的含蓄。

　　“之前，不少老酒友喝了多年的表達瓶，口味慢慢變‘重’了一些。三人飲剛好可以滿足這些老用戶老酒友的需求?！北本┑囊晃唤?jīng)銷商告訴記者說。

　　二、內(nèi)在增長

　　全產(chǎn)業(yè)鏈的又一個果實

　　按照江小白的習慣，一款產(chǎn)品只要沒準備好，就一定會藏著掖著。比如2015年就在開發(fā)的高粱產(chǎn)業(yè)園，直到2018年才對外公布，果立方更是前前后后研究調(diào)整了四五年。

　　事實上，三人飲的推出兩年前就已有伏筆。

　　2019年11月底，江小白召開了一次品牌共創(chuàng)大會。現(xiàn)場百多名用戶提出了不同的意見：“老”酒友期望江小白口味更重一些；“輕飲酒人群”表示可以更淡一些，“最好只有十幾度，帶點甜”；中間地帶的酒友則表示“40度是國際化的度數(shù)，剛剛好”。

　　眾口難調(diào)，這是新酒飲市場個性化消費的真實反映。江小白一貫有“跟著用戶走”的習慣，但顯然無法用一款產(chǎn)品去滿足多樣化的需求，推不同口味不同品類的新產(chǎn)品勢在必行。

　　2020年8月初，江小白創(chuàng)始人曾公開表示，在特殊的年份更看重企業(yè)的內(nèi)在增長，包括用戶價值、產(chǎn)品品質(zhì)、渠道能力、組織能力四項。

　　一個月后，江小白旗下的果立方正式上市，四種水果口味的產(chǎn)品酒精度數(shù)只有十幾度，完全可滿足輕飲酒人群的需求。

　　與此同時，江小白又宣布完成C輪融資，表示要持續(xù)地增加“老酒儲備”，這與口感偏濃郁的“三人飲”產(chǎn)品遙相呼應(yīng)。

　　實際上，自2015年江記酒莊擴建以來，江小白的老酒儲備就已逐漸豐富，酒廠6萬噸的年產(chǎn)能確保了足夠的基酒產(chǎn)量和老酒儲量。口感更足的“三人飲”顯然可滿足口味不斷變重的老用戶們。

　　目前，“三人飲”有兩個系列：“46度藍蓋”酒齡超2年，糧香舒適，帶有淡雅花果香甘甜協(xié)調(diào)；“52度紅蓋”陳釀超3年，入口醇厚甘甜，層次豐富?！皟煽町a(chǎn)品的口感體感都很舒適，醉酒慢醒酒快。” 江小白酒業(yè)技術(shù)總工程師、白酒國家評委邵家艷介紹說。

　　本質(zhì)上，江小白用戶價值的增長是基于核心能力的迭代。“最近幾年，我們加大了技術(shù)研發(fā)、工藝優(yōu)化、老酒儲備的投入，不斷引進高端的釀酒人才，持續(xù)優(yōu)化釀酒工藝和口感?！?/p>

　　“你會感受到一百多年前的白沙燒酒的風味，”邵的另外一個身份是“江津燒酒釀造技藝”非遺項目的第四代傳承人，三人飲的產(chǎn)地就位于重慶市白沙鎮(zhèn)，“民國時候，貴州一帶每年都要從這里買百萬多斤燒酒。”

　　三、價格輕松

　　“三人飲”會成為國民口糧酒嗎？

　　這些年，酒行業(yè)的“小老弟”正在長大。種高粱、釀酒、儲酒，一條全產(chǎn)業(yè)鏈上結(jié)出多個在細分品類領(lǐng)先的品牌。利口化白酒“江小白”，水果風味白酒“果立方”，還有另外的青梅酒品牌，當前都已經(jīng)成為各自細分品類的第一。

　　有行業(yè)人士表示，三人飲的確可以看作江小白十年來“厚積薄發(fā)”的誠意之作。果立方、江小白、青梅酒等三大爆品的崛起，意味著江小白這家公司在產(chǎn)業(yè)鏈和用戶品牌認知這兩方面的成熟。

　　“我們的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)成熟，產(chǎn)業(yè)運營效率也在不斷提升。我們可以更高效地把這款靠譜的純糧食酒做出來，用更低的價格讓消費者感受到這條產(chǎn)業(yè)鏈的紅利?！鄙奂移G介紹說。

　　46度藍蓋價格約為50元左右，52度紅蓋價格約為70元左右。“當前正在做市場公測，價格可能會有所調(diào)整?！比孙嫷氖袌鼋?jīng)理透露說。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，三人飲的打法有點像服裝業(yè)的優(yōu)衣庫。它們的共同點就是：優(yōu)質(zhì)平價，品牌調(diào)性輕松舒適，去身份去階層壓力。正如優(yōu)衣庫創(chuàng)始人柳井正所堅持的優(yōu)衣庫理念，“在平價銷售之前，制作好的商品，讓各式各樣的人愿意花錢購買”。

　　場景輕松、體感輕松、價格輕松，面向社會新生代中堅人群的三人飲，可能會擊中許多“社會人”的消費痛點，經(jīng)得起用戶的檢驗。但它能否成為下一個爆品，還需市場和時間的檢驗。

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