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從“12987”到河南小麥,國(guó)臺(tái)將醬酒品質(zhì)優(yōu)勢(shì)賦能給全產(chǎn)業(yè)鏈

    發(fā)表于 國(guó)臺(tái)
從“12987”到河南小麥,國(guó)臺(tái)將醬酒品質(zhì)優(yōu)勢(shì)賦能給全產(chǎn)業(yè)鏈

  不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,“醬香型”成了優(yōu)質(zhì)的代名詞,“醬香型代練”、“醬香型火鍋”無(wú)一不指代業(yè)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)資源。而在白酒產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部,國(guó)臺(tái)正在將醬香白酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)賦能給釀造的第一個(gè)要素——制曲小麥。

  6月6日,在河南西華縣黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng),舉行了一場(chǎng)特殊的祭麥儀式。時(shí)值豫麥成熟和端午制曲的具有意義性節(jié)點(diǎn),國(guó)臺(tái)酒業(yè)跨越大半個(gè)中國(guó),千里迢迢奔赴河南,以一場(chǎng)盛大的“國(guó)臺(tái)酒·致敬河南麥農(nóng)—首屆祭麥儀式暨國(guó)臺(tái)酒品質(zhì)論壇”活動(dòng),敬奉天地恩賜,敬守傳統(tǒng)工藝,敬謝河南麥農(nóng),也表達(dá)對(duì)品質(zhì)的高度堅(jiān)守。

  優(yōu)質(zhì)小麥制好曲,好曲釀好酒。國(guó)臺(tái)酒與河南小麥互為品質(zhì)背書(shū),優(yōu)質(zhì)醬香酒的產(chǎn)業(yè)紅利正向上游蔓延。

  1、敬天地 謝麥農(nóng) 國(guó)臺(tái)建制曲小麥基地

  6月6日上午,艷陽(yáng)高照,在河南黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)的小麥田邊,祭麥儀式在渾厚的鼓點(diǎn)中拉開(kāi)序幕。Content 779

  醬酒講究端午制曲重陽(yáng)下沙,曲為酒之骨,曲定酒型,好曲產(chǎn)好酒。要釀造一壇正宗優(yōu)質(zhì)的醬香白酒,采用優(yōu)質(zhì)的小麥制曲便是開(kāi)始。小麥在我國(guó)種植面積廣泛,其中河南是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū),無(wú)論是產(chǎn)量還是品質(zhì)都領(lǐng)先全國(guó)。這也是國(guó)臺(tái)跨越千里,遠(yuǎn)赴豫中大地建立小麥基地的原因。據(jù)了解,國(guó)臺(tái)酒的合作小麥基地主要分布在河南省周口市的西華縣黃泛區(qū)、扶溝縣,南陽(yáng)市的鄧州和唐河縣,每年的種植面積達(dá)10萬(wàn)畝。

  白酒從生產(chǎn)到消費(fèi)是一條漫長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈,串聯(lián)起第一、二、三產(chǎn)業(yè)龐大的從業(yè)人群。國(guó)臺(tái)踐行“極致品質(zhì)”,不僅推動(dòng)企業(yè)自身的發(fā)展,更能通過(guò)對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)苛要求,帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上其他行業(yè)從業(yè)者勤勞致富。Content 780

  國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新

  在儀式上,國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新特別指出,國(guó)臺(tái)要以自身的發(fā)展促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈共創(chuàng)共享,國(guó)臺(tái)圍繞品質(zhì)把酒做得更好,品牌豎起來(lái),產(chǎn)品賣(mài)出去,反哺產(chǎn)業(yè)鏈中的麥農(nóng)朋友和農(nóng)場(chǎng)單位,堅(jiān)持共創(chuàng)共享,在把酒做好的同時(shí)助力鄉(xiāng)村振興,踐行企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),這是舉辦本次活動(dòng)的初衷和目的。Content 781

  河南省黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)黨委書(shū)記宋根川

  河南省黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)黨委書(shū)記宋根川在會(huì)上表達(dá)了對(duì)國(guó)臺(tái)的期盼,希望通過(guò)國(guó)臺(tái)對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥的重視,建立制曲小麥基地等措施,促進(jìn)周口地區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,增加農(nóng)民收益。Content 782

  在這次祭麥儀式上,國(guó)臺(tái)酒制曲專用小麥基地(黃泛區(qū))正式揭牌,跨越半個(gè)中國(guó)只為尋找最優(yōu)質(zhì)的的制曲小麥。小麥基地的建立,標(biāo)志著國(guó)臺(tái)在品質(zhì)建設(shè)上更進(jìn)一步,有了更堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)保障。Content 783

  河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼總工程師趙書(shū)民

  河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼總工程師趙書(shū)民表示,河南的小麥?zhǔn)侨袊?guó)最優(yōu)質(zhì)的的小麥,河南也有相當(dāng)悠久的酒文化歷史,國(guó)臺(tái)來(lái)到河南建立制曲專用小麥基地,是對(duì)河南小麥品質(zhì)的認(rèn)可,也是國(guó)臺(tái)對(duì)釀酒原料品質(zhì)極致追求的結(jié)果。他相信,小麥基地的建立必將為國(guó)臺(tái)釀造高品質(zhì)醬酒帶來(lái)新的堅(jiān)實(shí)保障。

  2、視品質(zhì)為生命 ?國(guó)臺(tái)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

  上午田間祭麥,下午智慧交鋒。

  在莊嚴(yán)隆重的祭麥儀式接觸后,2021國(guó)臺(tái)酒業(yè)品質(zhì)論壇在6日下午召開(kāi)。有關(guān)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、科研專家、國(guó)臺(tái)河南經(jīng)銷商等300余人再次領(lǐng)略了國(guó)臺(tái)的品質(zhì)承諾、科研實(shí)力與強(qiáng)大勢(shì)能。Content 784

  河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮

  河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮發(fā)表致辭時(shí)說(shuō),河南是白酒的產(chǎn)銷大省,而國(guó)臺(tái)卻將釀酒的初心帶回河南,是第一家在河南舉辦祭麥活動(dòng)與品質(zhì)論壇的外地酒企,充分顯示出國(guó)臺(tái)不忘初心、堅(jiān)守匠心、下定決心要把酒質(zhì)做好。熊玉亮表示,河南是醬酒核心主銷區(qū),也是國(guó)臺(tái)酒的主要市場(chǎng),期待國(guó)臺(tái)能從原料端、市場(chǎng)端、消費(fèi)端精耕河南市場(chǎng),堅(jiān)持做好品質(zhì)、品牌和消費(fèi)者培育。Content 785

  河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生

  河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生從水土風(fēng)熱、品質(zhì)特色、生物指標(biāo)等專業(yè)角度講解了河南小麥的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。他指出,在豫南釀酒小麥適宜生態(tài)區(qū),建立穩(wěn)定的釀酒小麥原料供應(yīng)基地,有利于國(guó)臺(tái)酒品質(zhì)的長(zhǎng)期穩(wěn)定。同時(shí),國(guó)臺(tái)建立釀酒小麥標(biāo)準(zhǔn)化原料基地,為小麥產(chǎn)區(qū)與白酒企業(yè)做出了雙重示范作用。

  在品質(zhì)論壇,張春新強(qiáng)調(diào)要抓好原料基地這個(gè)“第一車間”,國(guó)臺(tái)對(duì)制曲小麥有著高品質(zhì)要求,只用優(yōu)質(zhì)小麥制作酒曲,每一批小麥均需通過(guò)十多道檢測(cè)項(xiàng)目及霉變粒檢驗(yàn),通過(guò)感官、理化指標(biāo)檢驗(yàn)等層層把關(guān),才能從廣袤的田間進(jìn)入國(guó)臺(tái)繁忙的車間?!皣?guó)臺(tái)制曲嚴(yán)把原糧關(guān),就是把控國(guó)臺(tái)品質(zhì)第一條防線?!?span id="jo5hnrq" class="bloc_gallery">Content 786

  近年來(lái),國(guó)臺(tái)圍繞品質(zhì)建設(shè)開(kāi)展了系列品牌行動(dòng):每年“3·15”,進(jìn)行新品發(fā)布和舉辦“真實(shí)年份酒趨勢(shì)論壇”,強(qiáng)化“真實(shí)年份·品質(zhì)誠(chéng)信”的踐諾;重陽(yáng)下沙,舉行莊嚴(yán)的年度生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì),持續(xù)強(qiáng)化“視質(zhì)量為生命”的全員信仰和行動(dòng),由慣例變成鐵律。2018年,還和茅臺(tái)、郎酒、釣魚(yú)臺(tái)一起走進(jìn)赤水河源頭云南鎮(zhèn)雄,開(kāi)展赤水河流域生態(tài)保護(hù)活動(dòng)。視品質(zhì)為生命,國(guó)臺(tái)將高品質(zhì)理念貫徹到生產(chǎn)和銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié),從源頭做起,保障每一瓶國(guó)臺(tái)酒的真實(shí)質(zhì)量。

  3、品質(zhì)領(lǐng)航 踐行高質(zhì)量發(fā)展

  2021年是國(guó)臺(tái)品牌大熱的一年,在業(yè)內(nèi)流傳著“醬酒熱時(shí),國(guó)臺(tái)火; 醬酒火時(shí),國(guó)臺(tái)旺; 醬酒旺時(shí),國(guó)臺(tái)強(qiáng)”的說(shuō)法,看似國(guó)臺(tái)在醬酒熱中乘風(fēng)而起,刮起品牌火熱的旋風(fēng),但實(shí)際上“國(guó)臺(tái)旋風(fēng)”背后,是國(guó)臺(tái)二十年如一日對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。

  張春新在品質(zhì)論壇上表示,20年來(lái),國(guó)臺(tái)扎根茅臺(tái)鎮(zhèn),學(xué)習(xí)茅臺(tái),又借助天士力制藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn),持續(xù)提升質(zhì)量,為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一瓶好喝的酒,為經(jīng)銷商提供一瓶好賣(mài)的酒?!笆奈濉逼陂g,國(guó)臺(tái)踐行“以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)”的理念,持續(xù)釀好酒提高品質(zhì)。他從三個(gè)方面談到了國(guó)臺(tái)的高質(zhì)量發(fā)展觀:

  1、以向全面高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)為統(tǒng)領(lǐng),以不斷提升品質(zhì)為核心抓手,持續(xù)打造一瓶?jī)?nèi)外兼修的國(guó)臺(tái)美酒,讓品質(zhì)成為國(guó)臺(tái)的最大底氣。

  2、高質(zhì)量發(fā)展,除了品質(zhì)的高質(zhì)量,也必然要求市場(chǎng)、品牌、文化、品類、行業(yè)要系統(tǒng)同步的邁向高質(zhì)量,才能實(shí)現(xiàn)全面的高質(zhì)量發(fā)展。

  3、系統(tǒng)打造廠商消費(fèi)者、全價(jià)值鏈“共創(chuàng)共享、合作共贏”的新生態(tài),并培育成為國(guó)臺(tái)重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。Content 787

  誠(chéng)然,醬酒是目前白酒行業(yè)內(nèi)最熱的品類,伴隨著消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)追求而來(lái)的醬香酒消費(fèi),也是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的一次重構(gòu)。張春新指出,中國(guó)白酒作為物化了的精神產(chǎn)品的本質(zhì)屬性,內(nèi)生的呼喚和要求文化的引領(lǐng),特別是先進(jìn)的強(qiáng)大的文化引領(lǐng)。醬香酒以“12897”的釀造過(guò)程重構(gòu)了白酒的品質(zhì)文化,國(guó)臺(tái)在此基礎(chǔ)上以二十年專注釀好酒的匠心精神塑造了品牌文化。通過(guò)此次祭麥活動(dòng)與品質(zhì)論壇,國(guó)臺(tái)將醬香酒的品質(zhì)故事從貴州仁懷帶向了全國(guó),將產(chǎn)業(yè)鏈上的很多環(huán)節(jié)納入到品質(zhì)建設(shè)的流程上,也讓產(chǎn)業(yè)鏈上更多從業(yè)者分享到醬香熱的紅利,這是一個(gè)品類走向成熟,并為行業(yè)做出深遠(yuǎn)貢獻(xiàn)的重要標(biāo)志。

  共建共享,互利共贏,以博大的胸懷推動(dòng)行業(yè)向更高質(zhì)量方向發(fā)展,惠及更多人群,在這方面國(guó)臺(tái)無(wú)疑已經(jīng)成為了引領(lǐng)者。

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