大家好！主持人好！

　　首先要糾正一下主持人的介紹:我不是您介紹里說的“著名作家"，我只不過是個偶爾寫篇耍文章的業(yè)余作者而已。今天能受邀參加這個論壇，能聽到多位專家、學(xué)者講述崇陽酒的悠久歷史、動人故事，實(shí)為幸事一樁。感慨之余，也冒昧對著央視的攝影機(jī)鏡頭，講講我的酒故事。

　　本人此生雖好酒但不醉酒并無酒癮，卻在幼童之時開始沾酒:

　　正如前面易老師、施老師所言，咱崇州已有三千多年的酒歷史、酒文化，甚至可追溯至白酒的發(fā)源、杜康的祖居。

　　有崇陽，就開心！

　　而據(jù)我看，制酒愛酒好酒還是崇州男人的自然天性:比如，每個好酒的男人一旦有兒養(yǎng)至三兩歲，就總要在酒桌上醉熏熏地用筷子蘸上酒滴讓兒子吮吸，并理由十足大呼大叫:男人就該喝酒，我兒學(xué)會喝酒，等我老了就好沾他的光喝他的酒，哈哈！在他的意念中，喝酒分明就是家風(fēng)傳承，該代代續(xù)接！

　　我的父親是新中國第一代翻身農(nóng)民，勞作之余的最大消遣享受就是就著清油生胡豆、咸鴨蛋喝崇陽酒的前身本地?zé)啤?span id="crw54ga" class="bloc_gallery">

　　左為本文作者：何學(xué)嘉

　　我還記得1954年我五歲時吧，在吮吸了父親筷頭上的酒滴后，還偷喝他瓶里的剩酒，被母親發(fā)現(xiàn)，挨了揍，才不敢了。爾后，就注意起了挑著酒簍走鄉(xiāng)竄戶的賣酒貨郎了。

　　只見他在這家那家門前敲著竹梆，走來走去，叫聲連連，久而不去，竟誘得我賊心不死，竟把那張印著小飛機(jī)的兩分紙幣、我唯一的壓歲錢用來買酒了！這兩分錢竟買了一小竹提酒，裝了一小瓶，應(yīng)該有一兩吧。我藏著它又聞又呡，歡喜多多，驚奇多多。

　　但最終還是被母親發(fā)現(xiàn)了，不用說，挨了更狠的揍，只得收手一一養(yǎng)教六男二女的母親仁慈有限。

　　雖如此，但對酒的好奇喜愛從此就在腦海里扎下了根，更關(guān)注起酒話酒事了。

　　父親那時喝的酒叫燒酒，烤酒的作坊叫燒房，烤酒的匠人叫煮酒匠，在故鄉(xiāng)白頭，就有陳燒房、張燒房、龔燒房、郭燒房等好多家?guī)资习倌甑睦蠠?。它們所烤之酒，除了酒館鬧市售賣，游商走村竄戶零售，是它的一大售賣途經(jīng)。一擔(dān)酒上百斤，一個貨郎一天游走下來，往往售盡，靠的是親近平民，廣接地氣。

　　然而，這種靠酒販送貨上門、酒客出門就沽開懷敞飲的千年習(xí)俗延至1958年就嘎然而止了:人民公社建立，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步加強(qiáng)，糧食定量配給，物資憑票供應(yīng)，糧酒更成奢侈品，一度連茶房酒肆都無蹤影成禁地，

　　1952年集中崇慶縣十八家燒房而成立的國營祟慶縣崇陽酒廠也嚴(yán)重萎縮，只留一息殘喘，早已不見上門叫賣開懷敞飲之景，就連酒糟也成稀缺貨了。

　　三年困難時期過后，我家開始養(yǎng)豬了，酒糟便是上好的精飼料，得設(shè)法買到。于是，能干的母親通過親戚就從白頭酒廠的郭師傅那里買到了，一分錢一斤吧，一元多錢就買一大挑，要喂上好多天。那郭師傅就住白頭酒廠邊的郭家壩，忠厚本樸的一個煮酒匠，這么多年過去了，我們都還記著他的好。

　　酒禁的開放源于1980年代的改革開放。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)開始動搖市場經(jīng)濟(jì)漸起，在大辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)高潮中，銀行"提著篼篼上門貸款給農(nóng)民辦酒廠”，到1984年底，白頭公社88個生產(chǎn)隊(duì)竟建起了30多個小酒廠，豎起了84根煮糧烤酒的煙囪，每日耗酒糧5萬斤產(chǎn)酒2萬斤，一度成為遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)，大有壓滅崇陽老窯老酒之勢。

　　然而天道酬勤。那種急功近利、粗制濫造、一哄而起的"大躍進(jìn)"式運(yùn)作必不命長，必然短命:不出三年，那30多家小酒廠全都不見了，唯有那有百多年歷史的崇陽酒歷經(jīng)大浪淘仍挺立不倒、穩(wěn)健發(fā)展，呈現(xiàn)給我們這兩天親聞親見的無比輝煌！

　　唉，撫今追昔，真讓我敬佩，讓我驚奇！

　　而更讓我驚奇的是，此時此刻，我還見到了當(dāng)年那個行方便之門賣給我母親酒糟的郭師傅！多年不見，他已是78歲高齡的老人了，他就是己入選四川省非遺文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的崇陽酒的第六代傳人郭家安了！

　　真慶幸有如他的一代代"大國工匠"精神的滋養(yǎng)傳承，崇陽酒才一路披荊斬棘，一路前行走到今天的輝煌。更慶幸有余剛作為第九代傳人正傳承發(fā)揚(yáng)著這種大國工匠的精神，鑄就著崇陽酒百余年來的最大輝煌！

　　謝謝大家！