在很多人的心中，葡萄酒就代表了干紅，因?yàn)槭忻嫔辖^大多數(shù)葡萄酒中，干紅占據(jù)大部分市場(chǎng)，但其實(shí)干紅和葡萄酒的區(qū)別很明顯，干紅只是葡萄酒的一種，而葡萄酒的種類非常豐富，干紅只是其紅葡萄酒種類中的一種干型而已，范圍是非常狹小的，所以認(rèn)識(shí)葡萄酒千萬(wàn)不能只知道干紅。
干紅和葡萄酒的區(qū)別
首先要告訴你的是，干紅只是葡萄酒的一種而已。要了解干紅和葡萄酒的區(qū)別，就要了解葡萄酒的分類。葡萄酒根據(jù)顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，然后根據(jù)殘?zhí)呛靠煞譃楦尚?、半干型、半甜型和甜型?/p>
而所謂的干紅，其實(shí)就是紅葡萄酒中的干型，全稱叫干型紅葡萄酒，所以干紅只是葡萄酒眾多類型中的一種而已。那為什么很多人將葡萄酒就認(rèn)定為干紅呢？主要是全世界的產(chǎn)量，紅葡萄酒占了接近90%，其中又以干型為主，所以干紅一度成為葡萄酒的代名詞。
但實(shí)際上除了干紅（殘?zhí)呛浚?g/L），還有半干紅（殘?zhí)呛?-12g/L）、半甜紅（殘?zhí)呛?2-45g/L）、和甜紅（殘?zhí)呛浚?5g/L），由于干紅是采用紅葡萄帶皮發(fā)酵，釀制的甜型紅葡萄酒少之又少，所以市面上大多為干紅和半干紅。
干紅給很多人的影響都是又酸又澀，但實(shí)際并不是所有干紅葡萄酒都是這樣，出色的干紅口感和諧平衡，不會(huì)感覺(jué)某一種味道特別突出，但又能品嘗到更多的口感，而這種好的干紅價(jià)格一般都比較貴，另外就是跟葡萄品種有關(guān)。
大多酸澀的干紅葡萄酒都是赤霞珠釀造，而且也是市面上最容易買(mǎi)到的釀酒葡萄品種，其特點(diǎn)就是酸度高、單寧含量高，單寧就是澀味的來(lái)源，而單寧含量高就不容易達(dá)到很好的成熟程度，所以一般都比較適合陳放，喝之前進(jìn)行醒酒，柔化單寧，來(lái)令口感更加圓潤(rùn)。
現(xiàn)在你知道干紅和葡萄酒的區(qū)別了吧，如果不喜歡干紅的酸澀，可以嘗試干白、桃紅或者甜酒，當(dāng)然干紅也可以不選赤霞珠葡萄釀造的，可以試試黑皮諾、西拉、歌海娜等，酸澀感沒(méi)有那么強(qiáng)烈，更適合剛開(kāi)始嘗試葡萄酒的人。
