為什么國人愛喝白酒，為什么人們喜歡喝白酒

白酒在我們?nèi)穗H交往中，具有助推氣氛高漲和進(jìn)一步加深人際關(guān)系的能力。我們聚餐時(shí)，通常需要有飲品，而白酒為最佳。無酒不成席，這句老話已經(jīng)道明了白酒在餐桌上的重要性。在白酒的應(yīng)用中，社交場(chǎng)合應(yīng)酬40%，助興22%，習(xí)慣13%，消愁解悶5%，養(yǎng)生保健、御寒等20%。從數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，白酒在社交應(yīng)酬上面占據(jù)了主要地位，其占比高達(dá)62%。事實(shí)也正是如此，大多數(shù)人喝酒，都是因?yàn)樯虅?wù)應(yīng)酬或者是朋友聚餐，白酒是我們友情的潤滑劑。更重要的是，白酒能適應(yīng)各種不同的應(yīng)用環(huán)境，比如老友相逢，我們可以用白酒把盞敘舊；比如在生意場(chǎng)上，我們可以用白酒觥籌助興。中國人愛喝白酒，因?yàn)樗谥袊娜穗H交往中是不可或缺的。

相信大家都知道我國是一個(gè)擁有著上下五千年歷史文化的大國，因此也擁有著各種各樣的文化，而酒文化在我國的文化中是占了很大一部分的。根據(jù)傳說每年我國能夠喝掉一個(gè)西湖這么多的酒，雖然有所夸大，但另一方面也體現(xiàn)了我國人們對(duì)酒的鐘愛，也說明了我國人民的酒量非常大。而對(duì)于我國人們?yōu)槭裁催@么喜歡喝酒這個(gè)問題，一共有很多原因，下面本人就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。我國的酒文化源遠(yuǎn)流長，從古代開始我國的釀酒業(yè)就已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了，而正是因?yàn)閺奈覈糯_始人們就對(duì)酒有一種特殊的感情，在歷史上也有許多的名人非常的喜歡喝酒，比如有著詩仙之稱的李白，《水滸傳》中的英雄好漢都是喜歡喝酒之人。酒不僅僅是一種社交的工具，而且適量的飲酒對(duì)人的身體也是有一定好處的，能夠加速血液的循環(huán)等等。目前我國的白酒一共有五種，分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，而白酒的種類主要是取決于釀酒的工具、方法和原糧。酒這個(gè)東西在人們的眼中是有兩重性的，因?yàn)榫颇茏砣艘材苊匀?，有很多人因?yàn)楹茸砭浦蟮⒄`了許多的大事，而有的人則因?yàn)楹染谱龀闪嗽S多的大事。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)人們第一次喝酒的時(shí)候大部分人都是比較痛苦的，而對(duì)于那些喜歡喝酒的人來說他們能夠從酒中得到一定的快樂，他們?cè)诤染频倪^程中能夠獲得精神上和身體上雙重的快感。而有的人喝酒則是為了追求更高級(jí)的價(jià)值。對(duì)于那些喜歡喝酒的人來說，有很多人的樂趣在于自己比其他人喝得多，這樣他們就可以在別人面前炫耀。而有的人則相信酒是一種心藥，能夠化解心中的愁苦，但這在現(xiàn)實(shí)中是很難實(shí)現(xiàn)的。

事實(shí)上，中國人喜歡喝白酒，這是我國經(jīng)驗(yàn)的選擇。在古代中國，日常飲料是酒和茶。所謂以茶迎客，以酒送行就是原因。在古代，葡萄酒種類的選擇太簡(jiǎn)單了。雖然古代“酒”不僅指白酒，還包括黃酒和米酒，但由于生活習(xí)慣、地域等因素的限制，黃酒和米酒的影響實(shí)際上與白酒相比太小。這逐漸創(chuàng)造了白酒在古人心目中的卓越地位，成為古人不可或缺的日常飲品。 事實(shí)上，在中華人民共和國成立之初，這種情況并沒有幸免。當(dāng)時(shí)，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)不景氣，國際形勢(shì)緊張，如啤酒、葡萄酒等稀有商品。當(dāng)時(shí)白酒成了第一選擇。此外，由于當(dāng)時(shí)糧食短缺，液態(tài)白酒誕生了。雖然液體白酒的味道比固體白酒稍差，但仍然很難掩蓋中國人對(duì)白酒的偏好。 自從社會(huì)開始，中國有許多種飲料。除了白酒，還有啤酒、葡萄酒、果酒、預(yù)混合酒等。為什么中國人更喜歡白酒？原來，酒不僅解決了人們的生理需求，也解決了精神需求的問題。中國人提倡喝酒的另一個(gè)原因是文化的傳承。白酒在中國是一種獨(dú)特的產(chǎn)品。在古代，酒被稱為燒酒和燒刀。中華人民共和國成立后，“酒”的名稱被確定為相同。然而，白酒的鼻祖卻不知所措。 然而，白酒的歷史記錄基本上與中國幾千年的文明相一致，并且是同時(shí)保存的。這是因?yàn)槲覀儗?duì)酒的需求，而酒的精神層次高于物質(zhì)層次。對(duì)我們來說，當(dāng)我們情緒高漲時(shí)，我們愉快地喝酒聊天；當(dāng)我們沮喪和沮喪的時(shí)候，我們喝酒來借酒消愁。瓊江進(jìn)入肚子，或者變得狂野或者多愁善感，但是在推杯子和換杯子之間表達(dá)出來。 因此，中國文化，或者說酒文化，充滿了酒氣，要么是因?yàn)樗涿?，要么是因?yàn)樗詵|風(fēng)為榮，正是這種對(duì)白酒的精神追求培養(yǎng)了中國人對(duì)白酒的尊重。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)表的《全球酒精與健康狀況報(bào)告》顯示，中國白酒類消費(fèi)中，烈性酒占到69%，而酒風(fēng)彪悍聞名于世的俄羅斯和烏克蘭，其烈性酒占酒精的總消耗分別51%和48%，這大大低于中國烈酒消費(fèi)的占比。由此可以知道中國是酷愛烈酒的過度，在白酒的烈酒消費(fèi)中占據(jù)主導(dǎo)地位，可能很多小伙伴就會(huì)問中國人為什么怎么喜歡喝烈性白酒，幾千年來一直如此從未改變過，那今天小編就給大伙分先一下為什么國人怎么偏愛白酒，還是烈性白酒。1.天氣的改變由于小冰河時(shí)期的影響，縱觀中國歷史，出現(xiàn)過小冰河主要有兩個(gè)時(shí)期，一個(gè)是漢武帝時(shí)期，還有一個(gè)這在明末清初，在這兩個(gè)時(shí)期，天氣異常寒冷在古代生產(chǎn)力不高，礦產(chǎn)資源的應(yīng)用也比較少，在小小冰河時(shí)期，人們御寒的裝備比較少，發(fā)現(xiàn)和烈性白酒可以御寒，所以就導(dǎo)致了大量的人喝酒御寒，漢代喝加熱的濁酒或者黃酒，到了明代就喝白酒了。2.歷史的選擇走完中國幾千年歷史，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中國的飲品只有白酒和茶，更有迎客用酒送客用茶的說法。古人的“酒”也不單指白酒，還有黃酒、米酒等，由于受到低于條件的限制，白酒的影響力較小，有點(diǎn)像物依稀為貴的樣子，白酒逐漸在古人心中變得地位崇高，成為古人不可獲取的日常飲品。建國初，這種情況也沒有避免，當(dāng)時(shí)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷，國際環(huán)境緊張，諸如啤機(jī)、葡萄酒等還是稀缺之物，而白酒就成為當(dāng)時(shí)的首選，更因?yàn)楫?dāng)時(shí)糧食短缺，催生了液態(tài)法白酒，雖然液態(tài)法白酒的口感較之固態(tài)法白酒有所欠缺，但依舊難掩國人對(duì)于白酒的喜愛。3.生活的潤滑劑當(dāng)前，白酒在生活和工作中的人際交往起到非常重要的作用，這也是許多人熱衷白酒的緣故，應(yīng)該說一部分人是被熱衷的。比如老友相逢，把盞敘舊，生意場(chǎng)上，觥籌助興;無論餞行還是接風(fēng)洗塵，沒有酒就似乎欠缺了氣氛，所謂無酒不成宴就是這個(gè)道理。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進(jìn)一步加深人際關(guān)系等。4.文化的傳承白酒的史書記載，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進(jìn)行的，這源于我們對(duì)白酒的訴求，其精神層面大于它的物質(zhì)層面。對(duì)我們而言，意氣風(fēng)發(fā)時(shí)，把酒言歡，失意郁悶時(shí)，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發(fā)。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長。5.釀酒有講究國人對(duì)于白酒的喜愛，除了歷史的選擇、文化的傳承以及人際交往的訴求之外，還有就是對(duì)于口感的極致享受。白酒在經(jīng)過貯存老熟后，其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，飲用后給人以極大地滿足和享受。所以我們的釀酒工作人員應(yīng)該更具有“工匠精神”，釀出物超所值的白酒，而不是只顧著賺錢，降低成本，提高利潤，需要讓我們的消費(fèi)者喝到更加醇香、安全和放心的白酒。白酒是中國的名牌，驕傲，更是中國幾千年歷史的見證，在液體法釀白酒橫行的當(dāng)下，白酒行業(yè)更應(yīng)該思考的是為什么幾千年來國人如此熱衷與白酒。小編認(rèn)為中國白酒需要的是傳統(tǒng)工藝；需要的是傳統(tǒng)文化。

坊間流行這樣的俗語：“人是鐵，酒是鋼，美酒吃啥都不香！”的確，白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是流淌在中國人血液中的情感！有人說，中國傳統(tǒng)文化能走多遠(yuǎn)，白酒就能走多遠(yuǎn)，數(shù)千年來，白酒已經(jīng)深深烙印在國人的骨髓里，成年人愛喝酒愛敬酒，過年過節(jié)時(shí)更甚至如此，現(xiàn)在很多年輕人也愛喝酒，那么，為什么中國人都愛喝白酒？酒是大自然的產(chǎn)物中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態(tài)度。我們看到過在祭祀大典上，中國人無論面對(duì)祖先，還是面對(duì)未來，都會(huì)用一杯美酒祭告天地。如果說西方的酒文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神，那么中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的進(jìn)程里，真正追本溯源，按照一年節(jié)序如流，讓春夏秋冬從生命中穿過的生活方式越來越少。我仍然喜歡中國人說“沐春風(fēng)而思飛揚(yáng)，臨秋云而思浩蕩”。春秋往復(fù)能不能夠找到一個(gè)載體呢？中國白酒為什么能夠百年飄香？我想是因?yàn)榘拙骑柡袊藢?duì)自然的敬畏?？茖W(xué)是一把雙刃劍，在給我們帶來便利的同時(shí)，也很容易讓人因?yàn)橐蕾嚰夹g(shù)而輕易狂妄。中國白酒對(duì)于四時(shí)節(jié)序的嚴(yán)格遵守讓其一直保持著“中國味道”。各種儀式都離不了酒葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒幾乎伴隨了中國人一生的成長。家里小孩出生要喝滿月酒，孩子長大周歲也要喝酒，孩子出去趕考的時(shí)候、大婚的時(shí)候??這一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。春節(jié)到來的時(shí)候要喝屠蘇酒，陽春、清明登高時(shí)也會(huì)喝酒，端午節(jié)要喝雄黃酒，中秋節(jié)要喝桂花酒，到了重陽節(jié)也要“把酒臨風(fēng)”。一年一生，中國人是離不開酒的。酒能反映醉后百態(tài)《說文解字》上說得好，“酒”是一個(gè)轉(zhuǎn)音字，轉(zhuǎn)自“遷就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善惡也?！币簿褪钦f，我們很難單純地說酒是個(gè)好東西，還是個(gè)壞東西，要看什么人來喝它。一個(gè)真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五岳倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好；但是一個(gè)小人，諂媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越壞。所以在今天，我們擁有這么多的酒，是否應(yīng)該回頭映照一下自己的性情？不要忘了許慎的那句話：“酒者，就也。所以就人性之善惡也?！苯裉炜梢赃x擇的空間多了，但是，人的性情還會(huì)跟酒去融合嗎？我們真的由酒去點(diǎn)燃我們之間的信任、人與人之間的敬重，讓中國人的氣質(zhì)在酒香中發(fā)揮得更好嗎？酒能激發(fā)文人靈感酒是點(diǎn)燃詩情的引子。從當(dāng)年的曹孟德“橫槊賦詩”，“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”，那杯酒就擺在我們千古的夢(mèng)想和詩情里。我們都曾經(jīng)跟著陶淵明去喝他田園里淡薄的酒，“既耕亦已種，時(shí)還讀我書”，“歡言酌春酒，摘我園中蔬”。這是一種回歸了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。我們也曾經(jīng)跟著李太白喝他豪邁的酒。“人生飄忽百年內(nèi)，且須酣暢萬古情”。他說他自己無非是“長劍一杯酒，男兒方寸心”。李太白邀約千古明月，“今人不見古時(shí)月，今月曾經(jīng)照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光長照金樽里”。今天我們的樽中不缺酒了，但是缺月光。我們?nèi)匀蝗币欢卧鹿庀嘤车脑娗?。到了蘇東坡。他曾經(jīng)“舉杯邀明月”，他曾經(jīng)“把酒問青天”，他曾經(jīng)“一杯還酹江月”去感慨歷史的滄桑。這些酒喝到今天，應(yīng)該說，在一個(gè)極致繁華的物質(zhì)時(shí)代里，我們除了更多酒的分類、酒的包裝、酒的價(jià)格，還應(yīng)該再問一問：酒里還有中國人的詩意嗎？我們還是那個(gè)爛漫飛揚(yáng)的民族嗎？我們還有一把熱熱的血性來對(duì)抗今天世道的冷漠嗎？我們?cè)诤染频臅r(shí)候，能不能讓這個(gè)千年盛筵，讓那些詩人的魂魄再回到我們的生命中呢？如果問國人為什么這么愛喝酒，可能真的沒有答案，不同的時(shí)間，地點(diǎn)，場(chǎng)合，人物，原因都大相徑庭。有時(shí)候?yàn)榱烁吲d，有時(shí)候?yàn)榱藗?。但真正愛酒的人喝酒絕非買醉，喝酒是帶文化符號(hào)的活動(dòng)，是促進(jìn)交流的催化劑，是打開心門的上帝之手，是中國人感情的載體！

據(jù)世界衛(wèi)生組織《全球酒精與健康狀況報(bào)告》顯示，中國的酒類消費(fèi)中，烈性酒占酒精消費(fèi)的69%，而即便以酒風(fēng)彪悍聞名于世的俄羅斯和烏克蘭，其烈性酒占酒精的總消耗分別51%和48%，這大大低于中國烈酒消費(fèi)的占比。需要指出的是，其他烈酒諸如白蘭地、威士忌、伏特加等等，雖然同為烈酒，但是我們的喝法與其他烈酒卻有不同。七大烈酒中，另外六種烈酒，常見的喝法大多會(huì)勾兌水、果汁、蘇打水、可樂等等，而我們的白酒則不兌任何稀釋酒精度的混合物。而且，全球很少國家像中國人一樣用烈性酒來配餐。由此，不難看出，中國人是愛喝烈酒的民族，而白酒在烈酒的消費(fèi)占比中又居于主導(dǎo)地位。那么問題來了，中國人為什么喜歡喝白酒呢?崇尚白酒歷史的選擇其實(shí)，國人愛喝白酒，這是我國歷史的選擇。我國古代，其日常的飲品是酒和茶水，所謂迎客以茶送別以酒，說的就是這個(gè)道理。而古代關(guān)于酒水品類的選擇也過于單一，古人的“酒”雖然不單指白酒，還包含黃酒、米酒等，但黃酒、米酒等因受生活習(xí)慣、地域等因素的限制，其影響力較之白酒實(shí)則過小，這漸趨鑄就了白酒在古人心中的崇高地位，也成為古人不可或缺的日常飲品。事實(shí)上，建國初，這種情況也沒有避免，當(dāng)時(shí)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷，國際環(huán)境緊張，諸如啤機(jī)、葡萄酒等還是稀缺之物，而白酒就成為當(dāng)時(shí)的首選，更因?yàn)楫?dāng)時(shí)糧食短缺，催生了液態(tài)法白酒，雖然液態(tài)法白酒的口感較之固態(tài)法白酒有所欠缺，但依舊難掩國人對(duì)于白酒的喜愛。社會(huì)發(fā)展至今，國內(nèi)酒水品類繁多，除了白酒，還有啤酒、葡萄酒、果酒、預(yù)調(diào)酒等等，那國人為何還是偏愛白酒呢?原來白酒僅僅解決了人們生理需求的問題，還解決了精神需求的問題。精神訴求文化的傳承國人崇尚白酒，還有另一個(gè)原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產(chǎn)物，其古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國后方將“白酒”這一稱謂統(tǒng)一的確定下來，而對(duì)于酒的始祖如今也是莫衷一是，有人認(rèn)為是杜康，有人認(rèn)為大禹時(shí)期的儀狄，甚至也有上古時(shí)期猿猴釀酒的說辭等。足見我國白酒釀造歷史的源遠(yuǎn)流長。而有關(guān)白酒的史書記載，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進(jìn)行的，這源于我們對(duì)白酒的訴求，其精神層面大于它的物質(zhì)層面。對(duì)我們而言，意氣風(fēng)發(fā)時(shí)，把酒言歡，失意郁悶時(shí)，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發(fā)。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長。所以，中國的文化，或者說酒文化，其或傷懷莫名或春風(fēng)得意，通通滿篇酒氣，而正是對(duì)于白酒的這種精神追求也造就了國人對(duì)于白酒的崇尚。曹孟德是對(duì)酒當(dāng)歌，李太白是舉杯邀明月，辛棄疾是醉里挑燈看劍，唐伯虎是但愿老死花酒間。縱觀我們數(shù)千年的文明歷程會(huì)演變，如若沒有酒，我們的文化是歸于白開水一般的無味，還是仿若涓涓細(xì)流一樣的平淡，其結(jié)果當(dāng)真不敢設(shè)想。我們有白酒，文化甚幸!人際交往生活的潤滑劑當(dāng)前，白酒在人際交往中起到潤滑劑的作用，而這也是國人崇尚白酒的另一個(gè)因素?！耙蝗瞬缓染?，二人不賭博”。這是中國諺語早已點(diǎn)明白酒是典型的社交性消費(fèi)。比如老友相逢，把盞敘舊;生意場(chǎng)上，觥籌助興;無論餞行還是接風(fēng)洗塵，沒有酒就似乎欠缺了氣氛，所謂無酒不成宴就是這個(gè)道理。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進(jìn)一步加深人際關(guān)系等。據(jù)某機(jī)構(gòu)調(diào)查消費(fèi)者消費(fèi)白酒顯示：社交場(chǎng)合應(yīng)酬40%，助興22%，習(xí)慣13%，消愁解悶5%，養(yǎng)生保健、御寒等20%。可以發(fā)現(xiàn)：養(yǎng)生保健、御寒等屬于生理層面的需要，只占20%;習(xí)慣消費(fèi)和消愁解悶主要屬于個(gè)人消費(fèi)，只占18%;社交場(chǎng)合消費(fèi)和助興占62%，這是典型的場(chǎng)合消費(fèi)、社交性消費(fèi)。由此不難看出，白酒在人際交往中的不可或缺。 釀酒有講究喝酒不講究當(dāng)然，國人對(duì)于白酒的喜愛，除了歷史的選擇、文化的傳承以及人際交往的訴求之外，還有就是對(duì)于口感的極致享受。白酒在經(jīng)過貯存老熟后，其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，飲用后給人以極大地滿足和享受。隨著社會(huì)的變遷，釀造技藝的嫻熟和沉淀，目前白酒更是有著十二種香型，用以滿足不同消費(fèi)者的味蕾，以茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的黔糧傳醬酒為例。黔糧傳產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，因原料專門采用產(chǎn)于黔北赤水河畔糯高梁而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小等特點(diǎn)，其十分有利于釀造黔糧醬酒微生物的棲息和繁殖，而茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理地貌、優(yōu)良的水質(zhì)、特殊的土壤及亞熱帶氣候是黔糧醬酒釀造的天然屏障，甚至可以說黔糧醬酒是大自然賦予人類之杰作。黔糧醬酒遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲醬香酒傳統(tǒng)釀造工藝，其在端午節(jié)制曲，重陽節(jié)下沙，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、三載封藏，最后經(jīng)過調(diào)酒大師的精心勾調(diào)，其酒具有典型的醬酒風(fēng)格，具有醬香突出、細(xì)致優(yōu)雅、酒體醇厚、回味悠長、清澈透亮、色澤微黃等特點(diǎn)。對(duì)于黔糧醬酒，酒類消費(fèi)媒體酒評(píng)網(wǎng)主編酒評(píng)君曾有這樣的精彩點(diǎn)評(píng)，中國從來就不缺少好酒，缺少的只是發(fā)現(xiàn)好酒的敏銳眼光。目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行，酒業(yè)深處調(diào)整期，這就更加的要求酒業(yè)人員要發(fā)揚(yáng)“工匠精神”釀造出物超所值的白酒，進(jìn)而對(duì)消費(fèi)者形成粘度和忠誠度，以便促進(jìn)行業(yè)快速的扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，而此款黔糧醬酒性價(jià)比超高，很值得醬酒愛好者予以品評(píng)和飲用。