冰紅酒，為什么冰的紅酒比常溫的容易醉

酒精在低溫狀態(tài)里面在啤酒酒液里面會產(chǎn)生凝結(jié)，不容易揮發(fā)。冰鎮(zhèn)過的葡萄酒有可能口感上會比常溫的葡萄就差一些反而單寧的效果會比較濃烈。紅酒如果溫度過低，容易感到單寧的澀味。但紅酒酒體厚重，最高不能超過18-22度間，溫度太高的話，果味會消失，酒精也容易揮發(fā)。

1、首先看冰紅酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 2、在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。 3、回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。

喝冰紅酒分三個步驟。一、看一看。首先看冰紅酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二、聞一聞。在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。三、嘗一嘗?；匚侗曝S富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。

類型不同：冰紅酒是冰紅葡萄酒，使用經(jīng)過霜凍的紅葡萄釀制而成，含糖量較高，屬于甜葡萄酒；而紅酒一般是所有葡萄酒，就包括了冰紅酒。冰白葡萄酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。冰紅葡萄酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間;年份越長的冰酒溫度適宜越高。葡萄酒注意事項各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。所以在選擇搭配的時候可以選擇檸檬水，它是最好的選擇，因為檸檬酸和葡萄酒結(jié)合是一種很有品質(zhì)的搭配，不會有副作用。奶酪和葡萄酒也是比較完美的搭配了。只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　一般來說，紅酒凍了之后還是能繼續(xù)喝的，但是口感、風(fēng)味方面會下降。冷凍之后的紅酒，口感會更為苦澀，喝起來就像水一樣，比較松軟，里面的果香味也會變淡甚至消失，失去清新的口感。對于一些喜歡喝紅酒的人來說，將紅酒冰凍之后就不適合飲用了?！　±鋬鲋蟮募t酒還能喝嗎　　紅酒凍了之后一般還是能喝的，不過口感會下降。將紅酒冷凍之后繼續(xù)拿出來喝，口感會更為苦澀，且像水一樣，口感松軟，同時還會失去原有的果香味，比正常情況下飲用缺少了幾分清新?！　τ谝恍┫矚g紅酒風(fēng)味的人來說，實際上紅酒冰凍之后就不再適合飲用了。在冰凍的過程中，紅酒的體積會增大，從而從瓶塞里面溢出來，而紅酒要是在空氣中暴露過長時間，就會出現(xiàn)氧化的情況，風(fēng)味大大降低?！　∫虼瞬⒉唤ㄗh將紅酒放到冰凍層中保存，這樣不僅會導(dǎo)致水分流失，還容易因為氧化而導(dǎo)致口感降低，雖然還能繼續(xù)飲用，但是也早就沒有原先的醇厚口感了，不適合繼續(xù)飲用?！　〖t酒保存方法　　若是開過的紅酒，可以使用冷藏的方法進行保存，不過在那之前嗷將瓶內(nèi)氧氣全部都抽出來，或者是往里面打進氮氣隔絕氧氣，然后再放到冰箱里面保存，且開過的紅酒要在一周之內(nèi)飲用完畢。

白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒的區(qū)別為：原料不同、顏色不同、酒香不同。一、原料不同1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒是用白葡萄釀制。2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒是用紅葡萄釀制。二、顏色不同1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒顏色呈透明金黃色，酒質(zhì)清涼，口感清爽。2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒顏色呈深寶石紅色，味道清新馥郁、甜而不膩。三、酒香不同1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒散發(fā)出蜂蜜和水果等香味。2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒散發(fā)醇厚的草莓、蜂蜜、大黃和干杏仁芳香，略帶煙熏芳香。挑選方法：葡萄園區(qū)葡萄對于環(huán)境非常敏感，即使是同一條河的兩岸,所種植葡萄的品質(zhì)也會因土壤、氣候、光照方面的差別而有明顯不同，這說明,葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對葡萄酒質(zhì)量至關(guān)重要。葡萄原料這并不是說所有生長在最高級別葡萄園里的葡萄都能釀成“大師級”的葡萄酒，但一個好的葡萄生長年份對于釀造“大師級”的葡萄酒來說也至關(guān)重要。另外,“限產(chǎn)”也是確保葡萄品質(zhì)的必要手段。為大師級紅酒提供原料的葡萄園區(qū)畝產(chǎn)量必須少于600公斤，葡萄才有可能達到含糖量不低于21度的最佳成熟度。釀造工藝葡萄采摘回來后被破碎,經(jīng)過兩三個月的發(fā)酵后成為“原酒”。來自中外的釀酒師在這一階段將憑借對葡萄酒直覺的敏感和過人的天賦，對葡萄原酒進行各種理化指標及感官參數(shù)的測評。

在喝紅酒的時候最好不要加冰，因為加冰會讓紅酒被稀釋，讓紅酒的口感變得很差勁。如果你想喝到冰紅酒，你也可以把紅酒放在冰桶中冰鎮(zhèn)一會兒，這樣就能喝到冰爽的紅酒了。如果你非要加冰的話，你也可以加一兩個冰塊，這樣也能讓紅酒的溫度下降，讓你在喝紅酒的時候很舒爽。喝紅酒的時候可以加冰嗎？在喝紅酒的時候我們是可以加冰，但是加冰會影響紅酒的口感，讓紅酒被稀釋掉。因為紅酒的酒精度本來就是比較低的，如果你加冰的話就會讓冰塊化成水，讓紅酒類稀釋的更厲害。這樣就會讓紅酒的口感變得比較差勁，讓我們在喝紅酒的時候不能品嘗到真正的紅酒味道。所以喝紅酒是最好不要加冰的，我們可以在喝伏特加的時候加冰，因為伏特加的度數(shù)是比較高的，它的濃度也是很高的。如果你非要加冰的話，你也可以咨詢一下專業(yè)的調(diào)酒師，詢問一下可以加多少冰。加多少冰合適呢？有些人特別喜歡喝冰的紅酒，所以我們也不能去質(zhì)疑別人的愛好。我們也可以在紅酒杯中加入一兩個冰塊，這樣也能喝到冰的紅酒。在加了冰塊之后，就要立即喝完紅酒，然后把冰塊取出來，不要讓冰塊化成水。如果你想喝到冰鎮(zhèn)的紅酒，你也可以把一個大桶中放入一些冰塊，然后把紅酒放在這個冰桶中。這樣就能讓紅酒的溫度下降，讓你喝到冰鎮(zhèn)的紅酒是非常舒爽的。紅酒也具有一些營養(yǎng)功效，我們最好喝常溫的紅酒，不要喝冰鎮(zhèn)的?？偨Y(jié)我們在喝紅酒的時候最好不要喝太多，因為紅酒的也是有一定度數(shù)的，喝太多的話也會讓我們感到醉意。并且我們最好要喝常溫的紅酒，不要喝冰鎮(zhèn)的紅酒，因為冰鎮(zhèn)紅酒對身體是不怎么好的。